【油を買って満足しないで！】 ゆかりの投稿をチェックして上質な油・本物の油をゲットした💫というあなたGOOD JOB！ 次は油の保存方法や加熱方法がとっても大切！油をできるだけ劣化・酸化させずに使うことが重要。特に植物油は酸化しやすいので不必要に加熱しすぎるのはやめよう。 #油の料理教室

【3分でできる本格料理】 「超カンタンな料理を教えてほしい！」 というリクエストにお答えして・・・ そろそろ旬が終わりそうなホタルイカ料理。 目玉（白いところ）を取ったら、ラー油と和えて香菜を添える。ホタルイカない人は鰤のお刺身もおすすめ。 #３分でできる本格料理 #油の料理教室 pic.twitter.com/BzU1ciQL5W

【豆を食べるときは油とスパイス】 お豆(乾燥豆)を食べるときは、良質な油とスパイスまたハーブは必須。写真は私の大好きなフムス風ひよこ豆。ヨーグルトをたっぷりと使用します。(豆乳ヨーグルトでもよい) #油の料理教室 pic.twitter.com/i7Q5PVHUiq

【生搾りごま油も超レア】 バターに続き、生搾りごま油も超レアです。 生搾りっって本当に大変なことだからね。そもそも生である必要があるかどうかは別として。 #油の料理教室

【国産「生バター」は存在しない】 欧州には「生バター」という種類のバターが存在します。生バターとは無殺菌(非加熱)のクリームで作られたもの。日本では乳製品は必ず加熱する義務があるため「生バター」を作ることはできません。 #油の料理教室

【日本人は生に弱い】 日本人って「生」という言葉に弱いよね。 ・生ビール ・生クリーム ・生食パン(笑) ・生搾り○○○ 残念ながら「生」って言葉は無法地帯なんだよね〜。 #油の料理教室

【アスパラガスをご馳走にする方法】 ＼アスパラガスのつくね／ 太めのアスパラガスに好きなつくねタネをグルリと巻き付けるのだ。美味しいオリーブ油で焼いてレモン果汁をぎゅ🍋 #油の料理教室 #アスパラ談義のつづき pic.twitter.com/5pAphJ6v2p

【アスパラガス×油！】 アスパラガスは油との相性がすこぶる良い。マヨネーズは定番、バターもオリーブ油も胡麻も最高の伴侶である。胡麻と合わせるならごま油じゃなくて白和えがおすすめ。理由はない、感覚的なもの。 #油の料理教室 pic.twitter.com/8Dx9Yt8lK3