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詰め物は他に粗く刻んだ胸肉とかもよく、『存在しない部位の鶏肉』が味わえてファンタジー。レバーペーストとか混ぜてもいいかも。 思えば、#科学的に存在しうるクリーチャー娘の観察日誌 で描かれたオルトロスにも迫れるかもしれんので今度やってみるか。 #手羽餃子 x.com/teppeiseki/sta…
鉄平石@teppeiseki
手羽餃子 ・ハンドル部分をへし折って捻り脱臼させる ・骨から肉を剥がす。腱的なのはキッチンハサミや包丁、あるいは指力で乗り越える ・今回は豚ひき肉の餡。冷凍チャーハンとかレトルトシュウマイ詰めてもいい ・焼く時に、抜いた骨を敷いておくと勘が張り付いて破れない。ネクロマンサー感もある。 pic.x.com/zcmb0vol9x