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設定温度をやや高く、焼成時間を短くして焼いてみましたが、やっぱり #あんパン に #空洞 はできてしまいました。 なかなか、難しいですね。 しかも、上火は3分30秒しか掛けていませんので、焼きムラも。 ん~、次は餡上部の温度を上げないように設定を考えます。 #サンタトースター(仮称) pic.twitter.com/DumIIdo0fM
前回と同じ生地ですので、#オーブンキック の違いは焼成方法? 次は、焼成時間を少し検討してみることにします。 #サンタトースター(仮称) #あんパンの空洞 twitter.com/SantaBaking/st…
前回のテスト結果を踏まえて、今度は焼成初期に下火を重点的に使用して #あんパン を焼きます。#サンタトースター(仮称) オーブンキックは通常レベルだったことから、ビビッて設定温度を下げたために焼色はほとんどつかず・・💦 で、#空洞 は減っている感じですが、やっぱりできていました。次こそ。 pic.twitter.com/vYXG6E17n9
結果として、今回の #あんパン のテストでは #空洞 ができてしまいましたが、上火でこれほどオーブンキックが生じるとは想定外でした。#サンタトースター(仮称) 次は条件を変えて、焼成初期に下火を効かせて、焼成してみます。 それにしても、とんでもなく生地上面の温度が上がってしまいました。 twitter.com/SantaBaking/st…
結果として、今回の #あんパン のテストでは #空洞 ができてしまいましたが、上火でこれほどオーブンキックが生じるとは想定外でした。#サンタトースター(仮称) 次は条件を変えて、焼成初期に下火を効かせて、焼成してみます。 それにしても、とんでもなく生地上面の温度が上がってしまいました。 pic.twitter.com/PRUm9TnLgx
#あんパン にできる #空洞 を解消すべく、実験です。#サンタトースター(仮称) 餡の上側から蒸発する水分が要因と仮定して、生地上面からの加熱を主体に焼成してみましたが・・・。 想像以上に生地が膨張して、中にはセルクルが持ち上がってしまうものも! 高さが出過ぎて、上面は黒焦げでした。
#あんパン にできる #空洞 を解消すべく、実験です。#サンタトースター(仮称) 餡の上側から蒸発する水分が要因と仮定して、生地上面からの加熱を主体に焼成してみましたが・・・。 想像以上に生地が膨張して、中にはセルクルが持ち上がってしまうものも! 高さが出過ぎて、上面は黒焦げでした。 pic.twitter.com/P9wfnN1Ipi
そろそろ #菓子パン焼成 を考慮した装置のスペックを詰めていくようですね。#サンタトースター(仮称) 装置的には、今のところセンサーの改良を残すのみですが、それとは別に興味深いテーマも! このトースターなら、#あんパンの空洞 ができない(少ない)焼き方もできないか・・・とか! twitter.com/SantaBaking/st…
あんパンではありませんが、空洞で思い出しましたのが、 #セブンイレブン の #カレーパン です。 前々からこのドーナツは、#空洞 が少ないと思っていました。 一般的にフライ時間はオーブンでの焼成時間より短いですが、このことも何か効いている?とか。 pic.twitter.com/1OM7oCvPmZ
そろそろ #菓子パン焼成 を考慮した装置のスペックを詰めていくようですね。#サンタトースター(仮称) 装置的には、今のところセンサーの改良を残すのみですが、それとは別に興味深いテーマも! このトースターなら、#あんパンの空洞 ができない(少ない)焼き方もできないか・・・とか!
中央が空洞になっているビルやショッピングモールが最近多いですね🙂✨ 東側西側の行き来の手間や高所恐怖症の人などは嫌でしょうが、空洞にするメリットとかが、きっとあるのかな🤔❓火災予防(適当🥹)❓ #マンマチャオ #弘明寺 #コインランドリー #高層ビル #空洞 #オーナーがよく行くビル pic.twitter.com/FEdYcietcD