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今朝のドリップはインドネシア中煎りとハワイコナ中深煎り 味覚は体調にも影響しますね イマイチだといろんな感覚が鈍ってきて、美味しく感じる要素が減ってきてる感じがします 風邪の治し方は、動くな食うな寝ろみたい 引き始めかもだから、まずは寝ますかね #立脇珈琲 pic.twitter.com/CCajS7JQbm

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返信 リツイート2 昨日 9:08

今朝のドリップはウガンダ深煎とグァテマラ浅中煎り 久しぶりに深煎りも美味しい ピーベリー(丸豆)だったこともあり甘さがしっかりしてて苦みも旨味もある 珈琲屋さんは得意分野があるので、満遍なくというより浅煎りとか深煎りとかどこかを強くしてるところが多い お店変えてみると面白い #立脇珈琲 pic.twitter.com/uKgTwW3Jp2

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返信 リツイート 2/16(土) 9:52

今朝のドリップは3種類の豆のアフターミックスとホンジュラス中煎 意図して作ったブレンドと残り豆を合わせて淹れた珈琲は違います ブレンドというと価格ありきで作られているものも多いけど、意図して作られたものは全く違う お祝いするもの、表現するもの 共感してもらえると嬉しいもの #立脇珈琲 pic.twitter.com/4uUSQJHDX2

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返信 リツイート2 2/15(金) 9:43

今朝のドリップはブルンジ中深煎とエチオピア浅煎 ボディ感がある珈琲はやめられない フルーティな質の高い浅煎りの珈琲も後味、透明感など楽しめる でもアフリカ系の力強い飲みごたえのある珈琲はチョコレートにぴったりです 頂いたチョコとの食べ飲み合わせがいいですね #立脇珈琲 #バレンタイン pic.twitter.com/6Cn49QouLZ

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返信 リツイート 2/14(木) 9:54

今朝のドリップはグァテマラ 浅煎りとブラジル 中深煎り 自分で焙煎してドリップして、納得のいかないカップを分析すると次が見えてくる もっとボディ感が欲しいからこうしようかな 透明感が欲しいからこうしよう 素材や季節によっても変化するので考えるべきポイントはたくさんある #立脇珈琲 pic.twitter.com/hLDrzMBoC3

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返信 リツイート1 2/13(水) 10:15

今朝のドリップは友人から頂いたハワイ コナとブラジルとグァテマラのブレンド 高級で有名なお豆の1つハワイ コナ 他にも高級で有名な産地や品種はいくつかある 高級なブレンドには訳があったりします でも、味わいだけではなくて歴史的な背景だったり、珍しい作り方だったりも多い 味は? #立脇珈琲 pic.twitter.com/Xr06PFgR73

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返信 リツイート1 2/12(火) 8:34

今朝のドリップはエチオピア シャキッソ中煎りとブラジル クレイ中深煎り 豆によって大きさや固さ、水分量が違うので、同じ反応にならない 焙煎する時にかなり違ってきますね 一定のやり方だとやり易いけど、それぞれの良さを出来るだけ多くは引き出しきれない #立脇珈琲 pic.twitter.com/4r04gpdxz8

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返信 リツイート2 2/9(土) 10:09

今朝のドリップはいつか珈琲さんのTOP OF JAPANとケニアとブラジルのブレンド 昨日は焙煎の一日 ずっと家にいて焙煎すると楽しいけど、外に出たくなりますね〜 何度も何度もやって意見を頂かないとわからないこともある そんな一日でした #立脇珈琲 pic.twitter.com/vQsG8hHMWS

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返信 リツイート1 2/6(水) 9:35

今朝のドリップはホンジュラス マルカラとエチオピア、コロンビア、インドのブレンド ブレンドは楽しい 単一の豆で素材や焙煎の特徴を楽しむのもいいけど、自分でブレンドをすると表現ができる 美味しいだけでなく、ストーリーが加わって楽しんでもらえるとより面白くなる #立脇珈琲 pic.twitter.com/Qt85vD7oCt

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返信 リツイート 2/5(火) 12:29

今朝のドリップはインド アバンティとミャンマー星山 新しい豆を焙煎するのは気を使うけど楽しいですね 熟練してないと肌感覚でどこまでその豆の潜在的な味わいを引き出しているかはわからない その領域に早く達したいものです #立脇珈琲 pic.twitter.com/ezVZsZpKDf

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返信 リツイート 2/3(日) 10:17

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