だから、ホッケの鮮度をまるで水揚げされたばかりの状態で保てるという。』[(ホッケのお刺身はいかがでしょうか。｜素材のちから)](note.com/sozainochikara…) という冷凍方法があるんだって。 #近くの事

細くてのど越しがよいのが特長です。』[(タリオリーニ－パスタ講座｜品川、青物横丁のおしゃれでおいしいイタリアン Ristorante KOUJI cordiale（リストランテ コージ コルディアーレ）)](kouji-cordiale.com/sp/pasta/01.ht…) というパスタの事だって。 #近くの事

[(マグロの“中落ち”ってこんなデカさだっけ！？ 大阪『三代目うめきち』の名物「中落ち定食」が規格外すぎるワケ – ページ 2 – 食楽web)](syokuraku-web.com/column/96321/2/) というマグロの骨がある部分を定食としていた店があったんだって。 #近くの事

その後、仔魚が卵巣内で孵化し、出産されるまで母親の体内で育つのだ。』[(メバルは魚類では珍しい「卵胎生」 母親の体内で孵化して6mm程度まで育つ | TSURINEWS)](tsurinews.jp/287847/) という特徴がある魚なんだって。 #近くの事

[(これが原点。ハンバーガー誕生初期の5種類を再現「テイスト オブ アメリカ」｜GRAND HYATT TOKYO - Web Magazine OPENERS(ウェブマガジン オウプナーズ))](openers.jp/lounge/lounge_…) というハンバーガーをグランドハイアット東京「オーク ドア」で期間限定で提供していたんだって。 #近くの事

卵でつづり合わせるその様子から卵で「綴じる」といわれているんですね。』[(とろふわで最高の一品を！ササッと絶品卵とじレシピ5選 | クラシル)](kurashiru.com/articles/bc032…) という意味が「卵とじ」にあるんだって。 #近くの事

うにの身が崩れにくく見た目も美しいことから一気に広がったのだとか。』[(牛乳瓶 生うに | 菊池商店)](kikuchishoten.jp/item-list?cate…) という「牛乳瓶うに 岩手県山田町発祥説」があるんだって。 #近くの事

[(甘夏マーマレード・クラシック | 加工品 | 福岡正信自然農園 official site)](f-masanobu.jp/product/marmal…) ということで実を木に成らせたままの状態で熟成する「木成り」という栽培方法があるんだって。 #近くの事

[(黄金かれい縁側ユッケ風 – かね徳｜創作珍味・とびっこ)](chimmi.kanetoku.co.jp/products/450) ということで「黄金かれい縁側ユッケ風」という『回転寿司や丼でも活躍している、ロングセラー商品』があるんだって。 #近くの事

ポテチがまとうのはラッキーマヨ明太…こっちも止まらない美味しさ！ も～食べるっきゃない!!』[(ラッキー明太マヨポテトチップ | ポテトチップ | あられちゃん家オンラインショップ)](shop.ararechanchi.com/shopdetail/000…) というポテトチップがあるんだって。 #近くの事

爽やかな香りと共にお楽しみください。』[(マトンキーマビリヤニ Mutton Keema Biryani | すべての商品 | ERICK SOUTH エリックサウス通販)](erickcurry.jp/view/item/0000…) という羊と鶏のミンチが入った米料理があるんだって。 #近くの事

ロイン/Loin=ロースと思いきや、バラの方です。ちなみに、リブ/Ribは肋骨という意味です。』[(日英の肉比較　豚肉　ポークリブ/Rack of Loin Ribs | 株式会社西島畜産)](n-meat.co.jp/archives/5930) ということで「ポークリブ」は部位的には「スペアリブ」と同じみたい。 #近くの事

鶏ガラスープの素を使うことで簡単い中華風の味つけになりますよ。』[(中華炒めのレシピ おすすめの30選を紹介 | クラシル)](kurashiru.com/lists/7aabdfbb…) ということでオイスターソースや鶏ガラスープの素を使うと中華風の味つけになるんだって。 #近くの事

味噌マヨの熱量を引き上げる食材は主にマヨネーズだが、市販のカロリーオフタイプのマヨを使えば調整できる。』[(味噌マヨネーズ - カロリー/栄養成分/計算 | カロリーSlism)](calorie.slism.jp/201394/) という調味料なんだって。 「味噌マヨ」って美味しそうだよね。 #近くの事

今回はパパッとできる簡単アジアンサラダのレシピをご紹介します。独特の香りや風味がクセになりますよ！』[(お店の味がお家でも！本格アジアンサラダレシピ | レシピサイトNadia)](oceans-nadia.com/recipe_list/356) という東南アジア地域風のサラダを紹介するサイトがあった。 #近くの事

[(柚子胡椒はいつからこんなに市民権を得た？そして実は「ゆずごしょう」だった！？ | Rettyグルメニュース)](retty.news/34797/) という「コーレーグース高麗胡椒由来説」があるんだって。 #近くの事

店内の電子レンジを利用すればイートインコーナーで食べられる。』[(虎ノ門ビジネスタワー「福島屋」に「カキフライ自販機」設置　広島大崎上島産使う - 新橋経済新聞)](shinbashi.keizai.biz/headline/2208/) ということでカキフライの自動販売機を設置したんだって。 今でもあるのかなあ。 #近くの事

[(プルドポークとは？食べ方や家庭用レシピをご紹介！ | DELISH KITCHEN)](delishkitchen.tv/articles/2148) ということで17世紀にアメリカ南部でつくられた料理なんだって。 17世紀のアメリカって独立する前のアメリカだよねえ。 #近くの事

[(常備菜にも◎美味しくて体も温まる「チリコンカン」の作り方とアレンジレシピ | キナリノ)](kinarino.jp/cat4/15040) という料理なんだって。 豆がメインだから肉なしの「チリビーンズ」もあるのかなあ。 #近くの事

日本全国に広まっている料理ですが、もとは富山県発祥の郷土料理といわれ、現在でも北陸を中心に食べられています。』[(北陸の名物「昆布締め」とは？味の特徴や自宅で作れるレシピをご紹介 | DELISH KITCHEN)](delishkitchen.tv/articles/2291) という調理方法なんだって。 #近くの事

[(「赤エビ」と「生エビ」の違いとは？分かりやすく解釈 | 意味解説辞典)](meaning-dictionary.com/%E3%80%8C%E8%B…) ということで「生エビ」は特定のエビの事ではないんだね。 まあ私はエビは食べないから何というエビなのかわからなくてもいいや。 #近くの事

[(たけのこの漢字はどう書く？「竹の子」と「筍」の違いは？由来・成り立ちなど紹介！| ちそう)](chisou-media.jp/posts/3160) ということで「筍」と「竹の子」で使い方の違いがあるんだって。 #近くの事

筋肉質でヘルシーと思いきや、脂肪もたっぷり付いていて、カロリーは意外と多いです。料理にする時には余分な脂を取り除いて使います。』[(テールスープだけじゃない！牛テールの魅力とは？ – Pasta Sauce Kitchen)](web.pastasaucekitchen.com/blogs/pskblog/…) という部位なんだって。 #近くの事

[(うなぎの白焼きについて徹底解説！うなぎの白焼きのプロがおすすめの食べ方ベスト5もお教えします - うなぎの井口)](una-iguchi.jp/blog/column/%E…) という事もあったんだって。 #近くの事

さまざまな生理機能効果が認められているタウリンやグリコーゲンのほか、亜鉛、ビタミンEやビタミンB12など栄養素も豊富である。』[(ホヤの酢の物 宮城県 | うちの郷土料理：農林水産省)](maff.go.jp/j/keikaku/syok…) という海産物なんだって。 #近くの事

適当な産卵場所がないことから、格好の場所となったのがカニの甲羅というわけです。』[(丹後の海の生き物（カニビル）／京都府ホームページ)](pref.kyoto.jp/kaiyo/kanibiru…) ということでズワイカニの甲羅にカニビルの卵が付いているんだって。 カニビル気持ち悪い。 #近くの事

[(ピビンパ？ビビンバ？あなたはわかりますか？-幸楽苑|焼肉・韓国料理[出雲市大社町])](yakiniku-kourakuen.com/blogs/436/) ということで「ビビンバ」は「ピビンパ」と言う方が韓国語に近いらしい。 #近くの事

疑いの患者を含めると６月９日にさかのぼり，２県市，患者５名，死者２名がさらに加わる。』[(＜国内情報＞からしれんこんによるボツリヌス中毒事件の概要)](idsc.niid.go.jp/iasr/CD-ROM/re…) という食中毒事件があったんだって。 #近くの事

ほろほろに煮込まれた肉に注目しがちだが、この料理の主役はスープ。とくに香りが重要で、マレーシアはやわらかな甘い香り、シンガポールはスパイシーな胡椒の香りを効かせることが多い。』[(バクテー / 肉骨茶 – WAU)](hatimalaysia.com/4321) という料理なんだって。 #近くの事

九州地方では唐辛子の事をこしょう呼ぶためだ。一般的なこしょうは洋胡椒として区別されている。』[ゆずごしょう 福岡県 | うちの郷土料理：農林水産省](maff.go.jp/j/keikaku/syok…) という調味料なんだって。 #近くの事

ポン酢の酸味をバターがまろやかにし、バターの濃厚さはポン酢がサッパリさせる、なんとも相性抜群の名コンビ。』[(【バター＋ポン酢＝バタぽん！】コク×酸味で絶品！「バタぽん」おかず5品 | レシピサイトNadia)](oceans-nadia.com/user/22780/art…) という調味料なんだって。 #近くの事

[(津波被害から再建！丸又蒲鉾／突撃！勝手にいわきガイドvol４：【いわき観光・いわきグルメの情報サイト】)](iwakiguide.365blog.jp/e427742.html) という蒲鉾工場の見学をするページがあった。 #近くの事

黄金に輝くその姿から「黄金アジ」とも呼ばれています。豊富なプランクトンを食べ、脂がたっぷりのった魚体は、刺身はもちろん、フライにも干物にもぴったりです！』[(食彩の王国｜テレビ朝日)](tv-asahi.co.jp/syokusai/backn…) というテレビ番組が放送されたんだって。 #近くの事

正確に表現すればこげ茶色なのだが，第一印象は「黒い」の一言である。』[(コリアン中華への道)](tufs.ac.jp/ts/personal/ch…) ということで韓国のジャージャーメンは茶色ではなくて黒いんだって。 #近くの事

一方、生揚げは通常の豆腐を一度揚げるだけなので簡単に調理することができる。』[(おでんの生揚げ（厚揚げ）の調理方法 - 東京おでんだね)](odendane.com/oden-namaage/) ということで東日本と西日本で名称が違うという説があるんだって。 #近くの事

[(02.「玉ひで」の親子丼としゃも鍋｜東京都｜にっぽん農紀行 ふるさとに生きる)](furusato-ikiru.com/chapter/tokyo/…) という「親子丼」の発祥説があるんだって。 #近くの事

[(ケンタッキーはもともとガソリンスタンドだった！「1号店」が観光地に - フロントロウ ｜ グローカルなメディア)](front-row.jp/_ct/17321817) というカーネル・サンダースが経営していたガソリンスタンドがあった場所がケンタッキー州にあるんだって。 #近くの事

潮汁や塩焼き、煮つけ、唐揚げ、ムニエル、フライなどでも賞味される。一時は「幻の魚」といわれ珍重されたが、現在では養殖も始まり、流通量はやや増加している。』[(マツカワガレイ【業務用食材の仕入れなら八面六臂】)](hachimenroppi.com/wiki/details/m…) という魚なんだって。 #近くの事

フライパンに油を引き高温で熱すると、油脂や食材が飛び跳ねるように見えるので、それがそのまま名称になったそうですよ。』[(ソテーの意味が言えない…ムニエル、グリル、ローストとの違いは？ - macaroni)](macaro-ni.jp/40780) という語源が「ソテー」にあるんだって。 #近くの事