#酒メモ 新開 試みの酒 麹マシマシ おいしい！面白い！ 注いだ瞬間パチパチと泡立ってすぐに消えた。 不思議な香りする。 静かで滑らかな金色。 赤ちゃんのげっぷみたいな幸せな香りと、葡萄みたいな発酵、シダーと甘酒。 あまい…… そして酸が鮮やかだが、おっとりしていてとても美しい。 pic.x.com/puuaPFSoKq

御酒印帳、先月訪れた函館市 函館五稜乃蔵さんで23蔵め、1冊目が全て埋まった😆 1蔵めの北九州市 溝上酒造さんの訪問が2022年5月だから約2年半で1冊のペース これからものんびり酒旅する所存 2冊目はOMO3京都東寺オリジナルの御酒印帳🍶京都モチーフのロゴが可愛い #御酒印帳 #酒メモ pic.x.com/b89Q8Z9Ltg

#酒メモ 談山 貴醸酒 / 西内酒造 おつきさまのような美しい金色。 香りがグリーン味のある梅酒のような、うつくしく静かな色彩。 揺らすとお水の硬さが綺麗で、メタリックな色彩が風に乗って、しゃぼん玉のように弾けて消えていく。 もう、見て、ゆらして、楽しいよね。 pic.x.com/w7KpVCOy02

函館市 函館五稜乃蔵さんへ 函館駅から直通のバスは1日6本💦 旅程を工夫して訪問するのが楽しい ガラス越しに醪の仕込み作業を拝見しながら試飲、通販では買えないお酒を中心に購入✨ 10月に製造免許を取られラベルも函館五稜乃蔵単名になられたそう 益々のご活躍、楽しみです！ #御酒印帳 #酒メモ pic.x.com/Sxp4XROfiO

#酒メモ こはぜ フルーツエール /かみこあに観光物産 萩志会クラフトマン こはぜの鉄分が黒色火薬のように爆ぜて、シダーと絡むようなグリーンのエステルが独特。 先駆者、わらび座のスチューベンラガーがジューシーな甘酸っぱいカルピ◯からこんがり黒いラガーがあがってくる作品なのに対して、 pic.x.com/w00zwBtvCN

#酒メモ 近江米のしずく 純米吟醸 / 北島酒造 すごい！湖を飲んでるみたいなお酒だ！ 超美味しい！また買おう！ 暗く静かに揺蕩っているような気分だなぁと目を閉じて深呼吸。墨と、細く細かい葉のさざめきのような香りがした。 口に含む直前に火薬のような鉄と甘酸っぱい和梨と麝香のような香りが。 pic.x.com/baoVrxWxU2

では、みんな氏すみません。 昼からやらせていただきます。 岐阜の三千盛（みちさかり） ムスキーな酸と根菜のお漬物の酸のようなグリーンに鉄っぽい弾けが乗った綺麗な香りですね。 チーズめいたムスキーな香りとは裏腹に辛口で、メタルを舐めたようなフラットで丁寧な舌触り。かっこいい！#酒メモ pic.x.com/qym0fbPeHP

#酒メモ 無尽蔵 純米吟醸 / 橘倉酒造 デザート吟醸。 かなり甘かった。 洋梨のような色彩から始まり、白葡萄みととろみの強い、葛湯のような甘さが乗る美しい水飴感。 白ワインのような、ほどよいボディの重さを感じたので魚の焼き物などあうかも。しかし食前か、食後酒向き。 あまい。 pic.x.com/HDqPeQg5eG

#酒メモ 獺祭 純米大吟醸45 / 旭酒造 山田錦！って感じだった。 瓜めいた色彩ありつつナイアガラのようなふくよかなれど酸度高く。白葡萄みのあるフレーバーが、磨きがあまい45？くらいの粗めの粉（サイズ感的にはイリスより大きい菖蒲程度のパウダリック）に絡み、サンダルウッドみに収束する風味。 pic.x.com/UPqaB9oAu4

#酒メモ 澤乃井 大辛口 純米 / 小澤酒造 美味しい！ 面白い。渋みが先行し酸が追従、シダー、檜めいたグリーンの辛味と和梨のようなエチルが後続。 舌触りはポリエステルを舐めているような均一なフラット。 水は40代に近い印象で硬めなので、ケミカルがあまりにも美しい。 貴方純米かよ…… pic.x.com/IN9WIwwaUY

#酒メモ 初孫 魔斬り純米本辛口 開栓日不明。 生酛の酸、くすんだ苦み、かなり透明度が高くさらりとしてとても辛い。 清風のよう。グリーンが爽やかに吹き抜け、上唇の痺れだけを残して去ってゆくので、一杯目にいいかも👀✨✨ pic.x.com/Bm0zWsNrEU

タグ忘れた。#酒メモ まとめ 新開 水酛 すっきりかっこいい。超キレる日がある。 菊酛 蕩っと、かなりあまくなる日がある。 なお、菊酛 x.com/96baby_cat/sta…

#酒メモ 新開 水酛 / 藤本酒造 入りがふんわりと柔らかく、菊酛より高音域の音が高く鳴りすぎず穏やかかも（糖と乳酸的なとろみが舌に乗ったとき重すぎず、エステル類が少し穏やかな印象）と開栓日は思っていた。 ところが３日目には違いが顕著に感じた。 そんな変わらん……？と首傾げてたのごめん。 pic.x.com/EiVZhXmnqO

#酒メモ 八海醸造株式会社 特別本醸造　八海山 言わずと知れた八海山 癖もなく万人受けのある銘酒 個人的には口に含むと若干の苦味を感じた 冷でも燗でもいける pic.x.com/dufbhCVdfm

#酒メモ ほまれ酒造株式会社 ＳＥＫＩＲＥＩセキレイ 純米酒らしいサラッとした口当たり 冷蔵庫保管していたが少し常温に戻した方が口当たりが柔らかくなり味に丸みがでて旨い pic.x.com/izRkJc32bP

#酒メモ 新開 拾壱号菊酛 / 藤本酒造 グラスから立ち上る乳香がとてもうつくしく、独特。 赤子の吐き戻した乳のような幸せの象徴めいた香りもするし、暗く陰った水の香りもする。 大変美しいムスキーさ。 これ、飲まずに暫く聴いてたい。 pic.x.com/TRSjxuVvgb