🏵️#母の日🏵️ まだ間に合う‼️ 日頃の感謝をゴリ押ししよう👍 コースメニューのデザートにメッセージを添えて💕 追加料金はかかりません。 事前のご予約をお願いいたします❗ #野菜寿司専門店 #コースデザート pic.twitter.com/EB9F981hxP

黒シャリになってからのジレンマはのり巻きが美しくないということ…🥺 黒➕白➕ネタのコントラストだけは銀シャリに勝てない😢 ネタは白っぽいものがキレイかな〰️クミン入りの梅しそ巻きにエノキを入れました❗ これもアリね😄 #野菜寿司専門店 #vegan_sushi pic.twitter.com/2yYXbUo67G

🎏こどもの日🎏 この勇姿も今日までです☺️ #野菜寿司専門店 #こどもの日 pic.twitter.com/IcdxozASUY

あわび茸‼️ どこがアワビ❓🙄 元、海鮮寿司職人としては納得出来ませんが…😅 美しいキノコです😌💓 #野菜寿司専門店 #アワビ茸 pic.twitter.com/v9EQovtpI0

エノキ蕗の葉味噌のせ～✨ 結局、蕗の葉はアクが強いので三回茹でこぼし‼️ あ〰️ドギツイ💧 カシューナッツを加えてジェノベーゼ風のまろやかなお味噌になりました✨ ははは🙃ワタシの勝利だ❗ #vegan_sushi #野菜寿司専門店 pic.twitter.com/wfyPg4EION

最近、熱心に取り組んでいるのが野菜のあら活用‼️ 寿司ネタとして使える部分はごくわずか。ヘタすれば歩留まり50%切る✂️し…😅 魚🐟より悪い💦 本日のアラ✨ さつま芋🍠の皮 カブの葉っぱと皮としっぺた✨ 軽く茹でて、ベジボールにします❗ #野菜寿司専門店 #精進料理 pic.twitter.com/tGW0zUMorN

牛蒡の辛味味噌和え🌶️🌶️ 唐揚げの牛蒡の豆板醤と甘味噌和えです。 砂糖やらネギやら入らない 市販のアジアン調味料は、 なかなか無いのです。 コチュジャンはほぼ、皆無😭 #ユウキの四川豆板醤⭕ お世話になります🙏 #野菜寿司専門店 pic.twitter.com/0QI8UWBaxF

🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕 キャロットラペ✨ 握っちゃいました〰️‼️ 昔、人参サラダと呼ばれていましたよ👀 レーズンを入れるなんて、 ハイカラな食べ物であった〰️🎵 何時から、キャロットラペ✨なんてオサレな名前になったのだ⁉️ #野菜寿司専門店 #vegan_sushi pic.twitter.com/vH5RUvgLr4

竹の子が焼けました‼️ シウマイ弁当のアレとか、 酢豚のアレとか、 一年間、脇役だった竹の子さん。 この時期だけは貴方が主役‼️ #野菜寿司専門店 #竹の子握り🍣 pic.twitter.com/7w07VEpABC

月🌛コースの天ぷら✨ 酒粕の大葉巻き‼️ チーズのような濃厚さ💕 🍶はお好きですか❓ 私🍅は下戸です☝️ でも、酒粕は好き😋 #コースの天ぷら #野菜寿司専門店 pic.twitter.com/9tzKdws0oa