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2018.Morey Saint Denis Clos De La Bidoude / Domaine Robert Gibourg. ロベール ジブールが造るモレ サン ドニの白。ビドードはジブール自慢のモノポール(単独所有畑)です。 #渋谷ビストロ #青山フレンチ #moreysaintdenisblanc #domainerobertgibourg #closdelabidaude pic.twitter.com/RdDCrdVePt
【 Chou-fleur 】 クレーム デュバリー 口当たりなめらかなカリフラワーのポタージュに、魚介のエッセンスを詰めたフランを添えています。食感も味わいも豊かな冷製スープです。 #ネオビストロシナプス #渋谷ビストロ #青山フレンチ #隠れ家フレンチ #東京グルメ #渋谷グルメ #crèmedubarry pic.twitter.com/TYQKKfwTjZ
長崎五島産黒鯛のポワレ 菜の花とブールブラン ソースブールブラン。白ワインとバターを使ったシンプルなソースですが、シェフの個性が表現されやすいソースはないかと。あくまでも私見ですがw #渋谷ビストロ #青山フレンチ #隠れ家フレンチ #東京グルメ #daurade #saucebeurreblanc pic.twitter.com/ALoeP3z7xO
2014.Château Corbin 力強さを残しながらも、しなやかでやわらか。 いよいよ飲み頃に入ってきたシャトーコルバン。 #neobistrosynapse #ネオビストロシナプス #渋谷ビストロ #青山フレンチ #隠れ家フレンチ #東京グルメ #saintemiliongrandcru #châteaucorbin pic.twitter.com/xxVnV8N5yH
栗南瓜とアロマレッドのポタージュ 河豚の白子のムニエル添え #neobistrosynapse #ネオビストロシナプス #渋谷ビストロ #青山フレンチ #隠れ家フレンチ #東京グルメ #渋谷グルメ #宮益坂グルメ #渋谷ディナー #アートレストラン #dîner #dinner #soupe #potiron #poissonglobe #laitance pic.twitter.com/EUMar0qoAB
NV.HENRIOT Brut Souverain 個人的に好きな造り手アンリオ社のブリュ スーヴェラン。スーヴェラン(至高)の名を冠したシャンパーニュ。 #ネオビストロシナプス #渋谷ビストロ #青山フレンチ #隠れ家フレンチ #東京グルメ #渋谷ランチ #渋谷ディナー #henriot #brutsouverain pic.twitter.com/YeVyAG37oK