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朝からおでんの仕込みに着手。 まずは揚げ物の油抜き。油揚げで一から巾着を作ろうかな、と。袋状にお揚げを開くには油抜きの“前”に麺棒などでゴリゴリする…と油抜きした後で知った( ;∀;) #こんにゃく #がんもどき 関西では #飛龍頭 とかいて #ひろうす と読む #厚揚げ #じゃがいも pic.x.com/Tb6YjJMTST x.com/snnm5328/statu…
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塩と薄口醤油で味を調えた多めの出汁を貼った鍋に入れる際にも、ずっしりと #飛龍頭 の重みを感じる 弱火でじっくりと味をしみこませて、いざ喫食! 木耳と人参の入った、少し硬めの生地を割ると、たっぷりの百合根に包まれた銀杏が顔を出す。 眼福で口福! #嵯峨豆腐森嘉 sagatofu-morika.co.jp/untitled24.html x.com/m3_prison/stat…
まじ 結城=ストリップと山梨市/県や庄内、豪州推し@m3_prison
#嵯峨豆腐 の #森嘉 さんが、日本橋三越の洛趣展に出展 どうしても #飛龍頭 が欲しくて、冷たい雨の中、タクシーを飛ばして買いに行った お豆腐は10日からとのことで空振ったが、お揚げも手に入ったし満足! さぁ、これから調理だ! 飛龍頭の美味しさを活かすべく、丁寧にやるぞ! pic.x.com/4G3Ly5Cy8C
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#嵯峨豆腐 の #森嘉 さんが、日本橋三越の洛趣展に出展 どうしても #飛龍頭 が欲しくて、冷たい雨の中、タクシーを飛ばして買いに行った お豆腐は10日からとのことで空振ったが、お揚げも手に入ったし満足! さぁ、これから調理だ! 飛龍頭の美味しさを活かすべく、丁寧にやるぞ! pic.x.com/4G3Ly5Cy8C
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