とてもとても良い店にお誘いいただき、また食べるのが大好きな皆さんと楽しい時間を過ごせて幸せでした。また行きましょう！ #麻布台パトゥ pic.twitter.com/0JrFn2lBbj

〆は紅茶、いただいたワインは5種。当たり前だけどどれもよかったな 料理の中で敢えてベストワンを選ぶならかすべ！本当に素晴らしかった！コートドールのご常連さんがご一緒だったのでシェフも気合が入ったそうです（なお個人的次点はガスパチョ） #麻布台パトゥ pic.twitter.com/TrXiMnNGRQ

デザートは甘平のソルベとクレームカラメル 果実由来の甘みとほのかな酸味のバランスが素晴らしいソルベにプリン。神戸時代によく作られたそうですが久しぶりとのこと。滑らかなプリンにソースに浸かったスポンジを交互に同時に食べるのが楽しい #麻布台パトゥ pic.twitter.com/7dPuGmU3GA

アイルランド産牛サーロインのロースト青唐辛子ソース サーロイン、といっても脂分はほとんどない赤身中心の肉には均一に火が入り噛むごとに旨みが溢れてくる。これにはクロ・デュ・ジョゲイロンのオー・メドック #麻布台パトゥ pic.twitter.com/sTCyxPfkiG

スイカとトマトのガスパチョ スイカの甘みとトマトの酸味のバランスが素晴らしいガスパチョで舌を整えてから #麻布台パトゥ pic.twitter.com/27h2nB1Kdg

和える前の酸味を楽しみ天地をひっくり返して酸味（ソース）を行き渡らせての変化を楽しむ。トマ・モレのシャサーニュ・モンラッシェとともに #麻布台パトゥ pic.twitter.com/zBHVV0HFGo

今日のメイン。余市産かすべのクールブイヨン煮春キャベツのブレゼシェリービネガーソース シェフ（および師匠筋）のスペシャリテ、かすべと春キャベツ。これが本当にうまかった。ガツンと酸味の効かせたソースに歯応えも楽しいキャベツと柔らかなかすべ #麻布台パトゥ pic.twitter.com/nub9Qrp5vj

噴火湾産毛蟹とアスパラソバージュのリゾット、フランス産エスカルゴとジロール茸サマートリュフ ここ時期ならではのアスパラソバージュに蟹！焼き目も香ばしいエスカルゴとトリュフ。もうワインが止まらない（サンセール→ジュヴレ・シャンベルタン） #麻布台パトゥ pic.twitter.com/JnKQpM0kGy

ドイツ産ホワイトアスパラガスの茹で上げ苫小牧産オオミゾ貝 すっーとナイフが入るほど柔らかな仕上げに旨みを湛えるアスパラに香り高い貝の組み合わせに唸り #麻布台パトゥ pic.twitter.com/EJFgo3ni6z

江刺産しまえびと根室産うにのタルタル焼きなす大山町のこしあぶらソース しまえびの柔らかな甘みと茄子の旨みにうにが重なりもうこの段階で昇天 #麻布台パトゥ pic.twitter.com/tqiFdhgNf8

シャンパーニュで始まりトマトのジュレとホワイトアスパラガスのムース。口に含むと確かに立体的にアスパラそのものを感じる味 #麻布台パトゥ pic.twitter.com/wKRlrdzjvL