初のinstagram.com/ns.kitchen0824/ N's Kitchenさんでは「ローストビーフ弁当＋ハラミ焼肉ちょい増し」。しっかりと低温調理されたローストビーフ、牛ハラミのあの噛み応えとジューシーさ引き出す焼きたて加熱調理加減、それぞれのソース👍そして副菜。総てが見事な『お弁当』コスパも最高👏。推薦 #G太KC廻 pic.twitter.com/QCumRMCaxx

都道で偶然に並走し「なんて丁寧に安全運転しているキッチンカーさんだろうか」そう思ってずっと興味あったお店 instagram.com/ns.kitchen0824/ N's Kitchenさんへ本日初訪問。あの時「ジェントルマンだな」の予想当たり高品質な「肉系お弁当」戴ける名店と判明。お店も清潔で新型伝染病時代にも👍 #G太KC廻 pic.twitter.com/l6E5qRuKNk

「からあげ弁当」完食も余韻感動やまず「チーズチキンバターカレー」も。バランス香辛料センスと其処でも魅せるお店の解釈個性。香辛料ザワメキとバター滑らかさが美女と野獣。コノあと他揚物も晩惣菜も。他客来る度に避けて戻って何度も注文の爺。お騒がせしました🙇‍♂️また騒ぎます美味名店！ #G太KC廻 pic.twitter.com/fqZ2QGjtIB

久しぶり@sunnykitchencarさんでは先ずランチに「からあげ弁当」旨辛(ソースがけ)お月見(温玉)という豪華版。匂い消しやプレーンな下味など徹底されたプロのプロデュース感あるのに家庭的な部分もある魔術に泣く。食べ応えツイ微笑む大きさなのに噛み切り易い隠し包丁の「人への心」にも感動 #G太KC廻 pic.twitter.com/QLJZH0aGTa

朝告知『こんなお天気なのでご無理なさらず通りがかりの際はぜひお立ち寄りください』見て『こんな天気だけど無理しても通りがかりに行きおガブリ寄りする』決意の雨火曜。 最近旨い鶏唐揚げ名店チャンス多く名画感動きれぬ近いうち別監督続編で此の名店！と@sunnykitchencar SUNNYさんへ進撃 #G太KC廻 pic.twitter.com/HcEFR3LHuR

昨日開店のお店があって本日創業二日目に訪問 開店時刻直前に着いたが30分経っても準備中、時間ずらして再び行くと大行列で時間切れ instagram.com/p/C6GSWCQOP16/ 不平不満は一切ない、慌てて中途半端な仕事せずヒトツヒトツ誠実に仕事されて若者に笑顔を生み出していた 次回訪問とご発展が楽しみ #G太KC廻 pic.twitter.com/tujm6v0ONx

@fukusima_italiaさん恐らく一番人気「煮込みバーグ」トマトソースに不思議なビロード感。本日特に感動は新玉葱ソテー、本部厨房で事前加熱の筈が営業中の盛りつけ直後も熱ダレ皆無なココゾ調理見極め。チーズ滑らか＆新玉爽やかハーモニー。葉野菜おかずも最高。ゆくべきレストラン!感激感謝 #G太KC廻 pic.twitter.com/gerRooRZWl

本日@fukusima_italiaフクシマ商店さんでは「煮込みバーグ」「椎茸のポタージュ」「プリン」。御店外装の色彩もそうだがフクシマさんは複数から中間を作るのではなく全く別世界を創る魔術を感じる。今日の地元野菜のおかず総て見事。新作開発し尽くした感ある言葉を本日聞くが所有公式は豊富 #G太KC廻 pic.twitter.com/baByE1qUpM

私にとってベンチマークなお店は数軒あって東久留米といえば@fukusima_italiaフクシマ商店さん。一年以上前に差入れに「(ランチBOX)ごはん」を遣った先の味覚鋭い方に数日前に会い『本当に美味しかった』と言葉を頂いた。一度食べれみれば虜になる。小雨上がりな今日もお店は常連さんで大繁盛 #G太KC廻 pic.twitter.com/GuhnqZGBEQ

本日@yamada20211101山田さんにて我侭でモモ3+ササミ1のお弁当。美味いですね！本気反射で店主さんに即礼。フリットに近く衣サクでもコクある旨味グワリ歯応え～から素材ワイルド感シッカリ極旨生肉が堪らない。ポテサラ酢の物も見事な3度5度の和声。家族連れで登れる頂点ここにも。ゆくべき! #G太KC廻 pic.twitter.com/erSEiqiQyH

お弁当おいしくて止まらなくてササミ唐揚げヒトツだけ追加下さい😅「ありがとうございます揚げたて用意します」こんな老害にも笑顔下さる@yamada20211101会心のからあげ山田さん。久しぶりの訪問は珍しい場所。最近場所変更あったりトップ案内の本店夕方もお休みなのでお薦め場所土曜から引用 #G太KC廻 pic.twitter.com/Dkw0UrygmD

@Light_a_Lamp123壺屋さんでは岩塩、ソース、チーズ3種類。総て極限まで研鑽された美味。蛸の旨味余韻が生地出汁に負けず長い「蛸焼きですので」店主さん解釈もクール。@donmasa0803政宗さんへの差入返しも私からでなく店主さんからのお心となる。対人真剣誠意献心、美味感動体験の名店に感謝 #G太KC廻 pic.twitter.com/ZtcIylbwGA

年末以来の@Light_a_Lamp123壺屋さんへ。前述のように @donmasa0803政宗さん経由で政宗さん実力商品を差入れ御力添え頂く。本日の壺屋さん変わらずお客様続き見事なご提供速度と心あるご接客。頼んだオリジナルバッグやっと受け取れた、愛する店だからね大事に長く使う。死んだら遺骨入れる😉 #G太KC廻 pic.twitter.com/gIgIEA6u5B

本日 @donmasa0803 政宗さんの魚河岸丼と刺身盛を @Light_a_Lamp123 壺屋さんへ差入れ。政宗さんに意図伝えると壺屋さん興味持たれたネタ、本日限定(鮭)等Extra提案頂く、同業とはいえ未取客正確に憶えていて驚愕。名店のホスピタリティで幸福の運命は決まったようなもので私の手を離れる🤭👍 #G太KC廻 pic.twitter.com/gtQ2fQQW2M

私のフォローする店舗さんたちが相互にフォローされ始めることを見ることが増えた。私もカクテルを飲んだことなくとも其の仕事の姿勢などで惚れる同業バーテンダーは多かった。ただ同じ時間帯の同業なかなか叶わぬ夢もあった。今や道楽爺。昨晩書いたが過去に囚われず未来に繋ぐ日にする本日 #G太KC廻 pic.twitter.com/z0tycUyPAe

右上@Torian_Kodairaとりあん小平店さん「砂ずり(砂肝)」も凄い。ウチの居候2人共苦手克服🤩砂肝は噛み応え、噛んで沁み出るオイリージューシーな美味が私の理解だが、＋砂ずり肉自体の噛み応え滑らか上品で其の差が凄い。自然と美味しさ長く大きくなる。下処理も丁寧なのかと😭感謝！お薦め #G太KC廻

@Torian_Kodairaさんのランチ唯一メニュー「定食」。哲学感じる詰めた美味。素材活躍させるは引き出し見事な五味要素調味だけでなく平面の筈の包丁断面が奥行に比例して肉繊維ぷくぷく膨らむ見事な調理手腕。唐揚解釈は多種だが確実に頂点の内の一店。持ち帰りも充実する行くべき名店！推薦 #G太KC廻 pic.twitter.com/FEXP51wBtT

期末処理と期初の重なる此の時期は多忙。爺だって癒されたい。客先から戻り途中で小平へ@Torian_Kodaira とりあん小平店さんのランチタイムギリギリに飛び込む。なのに笑顔で迎えて頂く。今日は間に合わないと思っていたので古いCCDカメラしか持っておらず普段と違う色調で御免なさい #G太KC廻 pic.twitter.com/JSNJweKS4S

月一回程度の仕事先に春から@cookus_cafe COOKUS(クークス)さんご出店で嬉しい限り。当然大行列40 名程。マーケットを「何となく判る」でなく正しく分析理解するお店は少なく、強い。並ぶも時間切れで利用出来なかったがファンとしては最高の期初気分👍また近いうちタイミング合いますように #G太KC廻 pic.twitter.com/XnhId2bg5N

昨日の@akisabagyouza あきさばさんは春の植物庭園で老婦人や知的障害ある子や私にも不変自然な笑顔優しさでチュロスご販売。来店願い続けた事など話続けるのでフレーバー間違えさせて御免なさい😅フレーバー多いが総て独自で驚く👏日頃の観察眼と市場需要への研鑽努力＆お人柄😭再訪します！ #G太KC廻 pic.twitter.com/LQ5V7lWcjU

私の弟子に立地問題でバーを締め、いま対面焼肉屋で成功し愛されてる男が居る。思うのは「人柄とそして努力は圧倒的な武器」という事。ホットサンドシーゲルさんも出店してた北綾瀬時代から遥か遠くから見て憧れてた @akisabagyouza あきさばさんに昨日出会い、同様、更に強い感動に震える🙇‍♂️ #G太KC廻 pic.twitter.com/lxT2Yt4Rgg

昨晩@donmasa0803さんで晩酌用にお任せ刺身盛W。魚河岸丼を居候達に、実は職場差入れでも人気定番。よい卸魚屋さん取引で常に少しでも良い物扱う名店、居候達は前回よりウニ美味と涙、鮪に中トロありご献心感満載🙇‍♂️そして例の「出汁巻」が塩分甘味のセンスなど見事😭今回も大感激🤩感謝です #G太KC廻 pic.twitter.com/TbOaC2bdVS

居候増えたせいか最近「一食の値頃感」だけでなく「支出額」についても気になる時がある。単純に考えると自分一人のときの３倍だから「おや意外と財布に現金残ないぞ」も仕方ない。そんな時でも贅沢と幸福をしっかりくれる味方なのが@donmasa0803丼丸 政宗 中村橋店さん🙇‍♂️昨晩も見事でした👏 #G太KC廻 pic.twitter.com/WDISmUkiQ6

遅い時刻だがinstagram.com/pizza_3110/ ピッツァミートさんのお客様は程よく続く、隙を塗ってお話を伺う。立派な所で修業して真直ぐ正しくピザ職人として育てられた自負、過去の職歴に基づく人との触れ合いの大切さが見える。ソース生地など独自性も勉強させて頂く。多摩に新星誕生、強力推薦 #G太KC廻 pic.twitter.com/mJL1v1Ctfo

2月ご開業から勝手な勘で期待してたピザ屋さんに先週伺った。勘は当たり怪物級の実力そして素敵な店主さん。お店はinstagram.com/pizza_3110/ ピッツァミートさん。@Qurx0BM3YaJztMgスーパーガッツさん火曜金曜ご出店。私の多摩地区はピザ名店多いが、方向性が明確で他店被らない本格店舗だった #G太KC廻 pic.twitter.com/7mVNGVdY9B

実は私@1YZ8iMwuQpbG2Bb日吉屋豆腐店さん大将に毎回感動と気付きを貰う。冷静で商品に過度な主観ないんです「私はところてんで酒呑みますが居候に驚かれます、大将は合わないと思いますか？」に「何を掛けるかじゃないですか？」と一言。ヒントに昨晩はポンズ「酢味噌」でヌタ風。最高感謝！ #G太KC廻 pic.twitter.com/VPYX0tURjv

花小金井の@1YZ8iMwuQpbG2Bb日吉屋豆腐店さんの愛情深い「いなり寿司」と「絹ごしの生揚げ」昨日間に合ったけど最高だった！とポストしましたが実は狙いは「ところてん」でした。「ところてん」も不定期スポット商品と思ったら少し早めに季節定番として今年もシーズンインされているそう。#G太KC廻 pic.twitter.com/UTMblwCEhu

@1YZ8iMwuQpbG2Bb日吉屋豆腐店さんの「いなり寿司」価格安すぎです。都内のオニギリ専門店なら3倍390円レベル。お店で2パック買い交差点の焼き鳥屋さん横の路地南下、右カーブ西向き路地になる。其処にある公園で一休み。上品で甘しょっぱい出汁の沁みたプロの技。なんて幸せなのか。感謝 #G太KC廻 pic.twitter.com/ihhHHy639y

JAさんで偶然出遭った初物タケノコを@1YZ8iMwuQpbG2Bb日吉屋豆腐店さんの油揚げと @surugaya4769 駿河屋さんの出汁パックで炊き込む。居候と３人で３合食べ切る瞬殺。この２店舗さんの商品に閉じ込められた商品力は圧倒的だ。使いきってしまったが常備をお薦めする。私も近いうちに補充に #G太KC廻 pic.twitter.com/qNXElf3Yrx

無駄老人の私@1YZ8iMwuQpbG2Bb日吉屋豆腐店さんには気付き貰うばかり、再認識だがX-twitterのお薦めや発信は逃しちゃダメだ。本日「絹ごしの生揚げ」初挑戦。日吉屋さんは水の魔術師と思う。旨い水が活躍する固体。じっくりゆっくり焼き温めて生姜醤油ジュ。堅く柔らかく旨い。お薦めの芸術品 #G太KC廻 pic.twitter.com/md7C9YzWmj

本日のinstagram.com/smilediner_201……スマイルダイナーさんではJA野菜を使った「ほうれん草とねぎのハムチーズサンド」と「カフェオレ」。相変わらず見事なトーストの味加減そこにホウレン草ほろ苦さ甘さとネギの硫化アリルを包むバターソテーのチーズハム豊かさ美味！カフェオレ牛乳感も相性見事 #G太KC廻 pic.twitter.com/dpwgSS3Jp9

本日は地元中心にジタバタしている私。今日こそは！と久しぶりにinstagram.com/smilediner_201…… スマイルダイナーさんへ。暦長く@ichiemon2019さんにもJA東久留米さんにも。@takiyama_sanpoさんにも御出店ある程の地元重視の御献心なのにタイミングがあわないのが残念でならない実力派のお店さん #G太KC廻 pic.twitter.com/4XUg6GQtxf

本日instagram.com/butadon_masa/ @butadon_Masa(X twitterは告知のみ)まささんでのお話が感動でツイ其れを書きそうになるがヤハリ極ウマ「豚丼」レポはマスト。今日はバラも入った「限定新丼」過分ないコクあるタレと豚そのものの爽やかな甘さと旨味。米とあう美味。試すべき商品の完成度！感謝 #G太KC廻 pic.twitter.com/G63heXXTFX

本日は中央線沿線で仕事なので小金井のinstagram.com/butadon_masa/ @butadon_Masa(X twitterは告知のみ)豚丼まささんへ。開店時刻に到着しサッと瞬殺、少しお話しを伺う。ご自身の事業における自己評価、個人事業主としての矜持。紳士柔和なお人柄と同時に備えるビジネスの美学。名店に哲学あり #G太KC廻 pic.twitter.com/yQTXGhea8N

本日仕事移動中の僅かな時間で立ち寄った所沢航空公園。伺いたかった @swf_hasegawa HASEGAWAさん、@MHkitchen06 M･H kitchenさん。ともに大人気大行列。物凄いご活躍。少し並びましたが時間切れで残念。今回はレポートできませんが過去同様にお薦めのお店さん。皆さんも憶えておいてね😉 #G太KC廻 pic.twitter.com/WJbKrZc64A

@Onshoku_oita ON食さんでは受け取るだけ受け取るツモリが社長に見つけていただく。あれほど忙しく腰で180度動くのにお客様ひとりひとりに向かう誠実さ。そして圧倒的商品力。加熱された醤油はじめとする豊潤な香りとジューシーな旨味の唐揚。催事でもブレない一流店。超推薦。今日も感謝です #G太KC廻 pic.twitter.com/7uq8DEgBvF

本日日曜、仕事の移動中に僅かな時間が出来る。オフィスランチの名店さんだが月一で郊外へ出てきてくださるお店、@Onshoku_oita ON食さんへ。外してはならないのに私の都合がどうしても合わず時間ばかりが過ぎていて本日は奇蹟のような日。しばらく見ていると列に緩急あるのでここぞと並ぶ #G太KC廻 pic.twitter.com/vyn3nUzymF

@U5SMQjTZ0HHcMS6 菓子工房なつのさんでは幾つか持ち帰りの他、前回居候に奪われ大評判だった「グラタンパン」を店頭で頂く。しっとりパン生地とさくさくパイ生地の丁寧な構造、マカロニとパンの両方で滑らか美味しさ載せるソースのバランス。チーズスパイスハーブのアクセント😭感激感謝🙇‍♂️ #G太KC廻 pic.twitter.com/c0HuKQ7UeB

本日@U5SMQjTZ0HHcMS6 菓子工房なつのさんへ～と前述したが小平のアトリエ本部は初訪問。私は頻繁に「きれい」な店舗と日本語で書くが其処にある「清潔」と「美麗」の両方が舞台の上に整頓されているようなお店で感動。よく知らない爺なのにシルバニアみたいなんて言ってしまう罪人と化す😅 #G太KC廻 pic.twitter.com/Qo9KtXkvG4

私も店舗経営者だったので記憶あるが「楽に稼く物あるよ」「よく知らないが形になるぜ」と考える人がいる。逆に「一秒でも多く一生懸命磨こう」と考える人もいる。不思議と似た者が集まる。最近良いお店さん繋がってるなぁとシミジミ思う店舗 @U5SMQjTZ0HHcMS6 菓子工房なつのさんへ本日再訪 #G太KC廻 pic.twitter.com/TIfsPJDRPt