十五夜なので、団子作って食べました。 団子は白玉粉＆絹ごし豆腐でこねて丸めてゆでて作りました。 串に刺して作ったみたらしあんをかけました。 渋皮が破けた栗の渋皮煮も添えました。 団子はすごく柔らかくてもちもちで美味しかったです。 #お菓子作り #手作り団子 #Twitter製菓部 #十五夜 pic.x.com/6m1jhdwlwe

ケーキレッスンはフィナンシェ・モンブランを作りました。 焦がしバターが香るフィナンシェを土台に栗の渋皮煮を混ぜたカスタードと生クリーム、濃厚なマロンクリームをしぼり重ね、ヘーゼルナッツの食感がアクセントのモンブランです。 #お菓子作り #Twitter製菓部 #モンブラン #手作りお菓子 pic.x.com/oupogihhaw

ケーキレッスンはリッチショコラケーキを作りました。 ココアを入れて焼いたスポンジケーキにクレームシャンティショコラ＆くるみをサンドして、クレームシャンティショコラを塗り、表面に絞ってココアをふって、ピックとアラザンで飾ったケーキです。 #お菓子作り #Twitter製菓部 #手作りケーキ pic.x.com/ksbnjwl0hg

☆作ったお菓子 ✻クッキー缶 ※型抜きスタンプクッキー ※アイスボックスクッキー ※サブレ・ヴィエノワ ※レモンスノーボール ※ココナッツロッシェ ※くるみの黒糖きな粉かけ ✻オレンジのアップサイドダウンケーキ #お菓子作り #Twitter製菓部 #富澤商店 #コッタ pic.x.com/l1du9etazs