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今夜の我が家のディナー、メインディッシュは僕の特製『トリュフとケープ・グリム牛のカルパッチョ』です。ケープ・グリム牛は、牛の本来の餌である牧草で育てられた素晴らしい牛肉です。先々週の週末に続き、今回も旨味たっぷり赤身肉でカルパッチョを作りました #capegrimbeef #beef #carpaccio pic.twitter.com/xatPOfVTmD

Shigeki Kanno @shigekikanno

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本日のカルパッチョ ノルウェーサーモンのタタキ 柵のサーモンに塩と黒砂糖を表面にまぶして、バーナーで炙り冷ましてスライス。 脂多いからニンニクおろしと塩🧂で🤩 ガツンときます💪 #Carpaccio pic.twitter.com/vhQYIml5pL

イタリアのおじさん @space_labo

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本日のカルパッチョ ノルウェーサーモンのタタキ 柵のサーモンに塩と黒砂糖を表面にまぶして、バーナーで炙り冷ましてスライス。 脂多いからニンニクおろしと塩🧂で🤩 ガツンときます💪 #Carpaccio pic.twitter.com/zZ9jcAdIlT

takamasamune @takamasamune3

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羅臼の時鮭(トキシラズ)と富山のホタルイカの瞬間スモーク、いくらと新玉ねぎのドレッシング、旬のサラダ仕立て。 #カルパッチォ #カルパッチョ #carpaccio #刺身 #salad #サラダ #旬 #旬の食材 #旬の野菜 #旬を味わう #旬野菜 #旬のもの #春 #春野菜 #春の味覚 #山菜 #野草 #大人のサラダ pic.twitter.com/OWDZ2l0IEw

クチーナ シラカワ @VwsrWMyUWfEPT2J

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昨夜の我が家のディナー、メインディッシュは僕の特製『ケープ・グリム牛のカルパッチョ、トリュフ風味』です。ケープ・グリム牛は、牛の本来の餌である牧草で育てられた素晴らしい牛肉です。イタリアから空輸で東京に届いたばかりのサマー・トリュフをたっぷりとトッピング #carpaccio #truffle pic.twitter.com/xzkQD9ypAc

Shigeki Kanno @shigekikanno

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淡路島 岩屋の天然鯛のカルパッチォ、 富山のホタルイカの瞬間スモーク、 新玉ねぎのドレッシング、 旬のサラダ仕立て、鯛の子の自家製ボッタルガ。 #カルパッチォ #カルパッチョ #carpaccio #淡路島 #岩屋 #ホタルイカ #サラダ #春 #山菜 #旬 #旬の食材 #旬の野菜 #旬を味わう #レストラン pic.twitter.com/olOSB8YFT5

クチーナ シラカワ @VwsrWMyUWfEPT2J

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北海道 羅臼 時鮭(トキシラズ)と富山のホタルイカ、三重県尾鷲のカツオの3種スモーク、旬のサラダ仕立て、新玉ねぎとイクラのソース。 #サラダ #salad #サラダ仕立て #大人 #大人のサラダ #おとな #大人のサラダ #春 #スモーク #カルパッチョ #カルパッチォ #魚料理 #carpaccio #刺身 #魚 pic.twitter.com/KU7ZYCc3ry

クチーナ シラカワ @VwsrWMyUWfEPT2J

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昆布塩  薄く切ったお魚🐟やお肉にオリーブオイル、昆布塩を適量かけ、カルパッチョにしてお召し上がりいただけます。 #泉利昆布海産 #泉利 #昆布 #老舗 #こんぶ活 #昆布だし #昆布塩 #カルパッチョ #konbu #dashi #japanesefood #broth #Konbushio #carpaccio pic.twitter.com/fSJoIg9Wmw

泉利昆布海産 @IZURI_since1868

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