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HDD(右)からSSD(左)へとお引越し。 時代は進む。 #京料理 #和食 #kyoto #wasyoku #macrobiotic #canon #eos #cuisinephoto #foodphoto #foodandwine #iPhone #1KCreator 場所: マクロビオティック京料理教室 むそう塾 instagram.com/p/CLstCMiA7D1/…

中川善博 @musooyaji

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『倍倍味噌』作り in 実家🏠 何故、「倍倍」かと言うと本来の味噌作りに使用する糀の倍の量を入れるからだそう。🤔 まだまだ分からない事が沢山で、楽しい毎日を過ごしています✌️ #秋田 #五城目 #自家製 #実家 #田舎暮らし #田舎 #味噌作り #味噌 #糀 #japan #akita #和食 #wasyoku #日本食 #miso pic.twitter.com/2TPcbgf8Te

Hideki 世界の魚市場を巡る旅計画中 @salonishiihide

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丹波大納言小豆と丹波栗渋皮煮のパウンドケーキ #京料理 #和食 #kyoto #wasyoku #macrobiotic #canon #eos #cuisinephoto #foodphoto #foodandwine #iPhone #1KCreator 場所: マクロビオティック京料理教室 むそう塾 instagram.com/p/CLZRidmgYXP/…

中川善博 @musooyaji

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今日(2/12)は、昨日作った牛肉ごぼうの煮汁で、人参と #ひじき と豚肉細切れをにました。 作った材料は、 人参1/3を乱切りに 乾燥ひじき適量 刻み揚げ適量 豚肉細切れ適量 です。 #煮物 #wasyoku #cuisine pic.twitter.com/c84J8CBC3n

Keisuke Official@keisukenomu

牛肉ごぼうです。 スライス切りにした新ごぼうと椎茸を、 お水100cc みりん大さじ2 お酒大さじ1 お砂糖大さじ1 お醤油大さじ1 の調味料と、牛肉細切れから出る脂分と肉汁で煮ました。 #煮物 #wasyoku #cuisine

pic.twitter.com/MvlXh4rHlm

Keisuke Official @keisukenomu

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牛肉ごぼうです。 スライス切りにした新ごぼうと椎茸を、 お水100cc みりん大さじ2 お酒大さじ1 お砂糖大さじ1 お醤油大さじ1 の調味料と、牛肉細切れから出る脂分と肉汁で煮ました。 #煮物 #wasyoku #cuisine pic.twitter.com/MvlXh4rHlm

Keisuke Official @keisukenomu

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今日(2/10)は、昨日(2/9)煮物で煮詰めた煮汁の残りを使って、さらに煮物をしました。 具材は、新ごぼうと厚揚げを入れました。 #煮物 #赤芽里いも #冷凍 #wasyoku #cuisine pic.twitter.com/EhiObhGYZo

Keisuke Official@keisukenomu

今日(2/9)は、昨日(2/8)の筑前煮の煮汁で、シメジと冷蔵庫にあった魚のすり身の残りを使って煮物にしました。 前日作った筑前煮の煮汁が、良い具合に甘辛くできましたので、その煮汁を絡めたシメジと魚のすり身は良い味がしました。 #煮物 #赤芽里いも #冷凍 #wasyoku #cuisine

pic.twitter.com/NOnMYK87R6

Keisuke Official @keisukenomu

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今日(2/9)は、昨日(2/8)の筑前煮の煮汁で、シメジと冷蔵庫にあった魚のすり身の残りを使って煮物にしました。 前日作った筑前煮の煮汁が、良い具合に甘辛くできましたので、その煮汁を絡めたシメジと魚のすり身は良い味がしました。 #煮物 #赤芽里いも #冷凍 #wasyoku #cuisine pic.twitter.com/NOnMYK87R6

Keisuke Official@keisukenomu

2時間半ほどおき味をしみこませ、再加熱します。 冷ます時に入れた鳥もも肉に、完全に火を通すのも意識して、中火で沸騰させてから10分煮詰めました。この時も、アクが出てくるのでこまめにとります。

pic.twitter.com/PbqhN2fvD2

Keisuke Official @keisukenomu

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全粒粉胡桃葡萄パン 製麺週間が済んでのんびり癒しのパン焼きの朝です。 デッキオーブンが欲しいねえ #京料理 #和食 #kyoto #wasyoku #macrobiotic #canon #eos #cuisinephoto #foodphoto #foodandwine #iPhone #1KCreator 場所: マクロビオティック京料理教室 むそう塾 instagram.com/p/CLGEBTgAif8/…

中川善博 @musooyaji

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今日(2/8)は、赤芽里芋を使って(また)筑前煮を作ります。 新たにいろいろ筑前煮のレシピを見ていて、この調味料の割合は試してみたいと思うものがありましたので、その調味料の割合で作ってみます。#煮物 #赤芽里いも #冷凍 #wasyoku #cuisine pic.twitter.com/X5nOvGB95P

Keisuke Official @keisukenomu

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Raw Sardine and Miso Soup 昨日の晩ごはん。 1匹80円の新鮮なイワシを 3匹買ってきて 刺身と味噌汁を 作っていただきました。 イワシって美味しい! #イワシ #鰯 #いわしの刺身 #sardine #沙丁鱼 #沙丁魚 #いわし汁 #和食 #wasyoku #instawasyoku #instafood #instafood instagram.com/p/CLBMUTZABay/…

Koichi M. @anhelo_koichi

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今日は、昨日(2/3)作った赤芽里芋の筑前煮の残り汁に、 新ごぼうとシメジと豚肉細切れを入れて煮ました。 煮汁も1日たち、少しまろやかになったように感じました。 #ごぼう #筑前煮 #wasyoku #cuisine pic.twitter.com/nvaCe8NXQZ

Keisuke Official@keisukenomu

夕食前に再加熱し、器に取りました。

pic.twitter.com/TYGGi52FPX

Keisuke Official @keisukenomu

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昨日(2/2)、スーパーに行くと 赤芽里芋と新ごぼうが並んでいました。 このところ筑前煮ブームで、具材への味の染み込ませ方や味付けの仕方などに興味があるところなので、これはと思い食材に使うために買ってみました。 これらの具材を使って、筑前煮を作ります。 #ごぼう #筑前煮 #wasyoku #cuisine pic.twitter.com/mPD3AHCCSr

Keisuke Official @keisukenomu

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山高パン 胡桃葡萄全粒粉パン musojuku.jp #京料理 #和食 #kyoto #wasyoku #macrobiotic #canon #eos #cuisinephoto #foodphoto #foodandwine #iPhone #1KCreator 場所: マクロビオティック京料理教室 むそう塾 instagram.com/p/CK08YQngr8t/…

中川善博 @musooyaji

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2019.11.05. 11月5日の親父弁当は、鮭弁当。 いそべ玉子焼き、帆立としめじのバター焼き、焼明太子、蓮根のきんぴら、枝豆、かいわれ、大葉、飾り人参、ご飯。 #wasyoku #obento #oyajibento #carving #Ohbentolabo #Osaka #Japan pic.twitter.com/mz59ejBSCG

田中 成和(ピンさん) @pingisu

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