与野党ステーキ🥩バトルについて見てたら……気づいたらステーキの焼き方について長時間調べてた 低温系と高温系どちらもなかなかに理にかなってる．これまで高温系（常温戻し・高温焼き・途中休み・繰り返し）で焼いてたけど，次は低温（低温長時間連続焼き）でやってみるかな

最高のステーキの焼き方で、「低温で肉汁出さないよう焼く」と「超高温で焼いて肉に負荷のかかる時間を減らす」2種類の方法があってどれが最高なのかもうわかんないよ どっちも最高なのか

いきな◯ステーキとかもそうだけど、安いステーキ屋って、焼き方適当で肉質に依存したような焼き方してないから材料費の影響を受けやすいんじゃないかな。低温調理の温度でキープしておいて最後に焼くとか、ひと手間かければコスパの良いステーキ屋ができそう。