返信先:@12brownbunny24「アガー」も、寒天由来の凝固剤のようです。 #子ども科学電話相談 （2024-06-09 放送） アガーとは？ゼラチンや寒天との違い、活用レシピもご紹介！ | クラシル kurashiru.com/articles/30e84…

そもそも違いがわからない…どうやって使い分ければいいの？ そんな方は保存して♪ 「アガー・ゼラチン・寒天・ペクチン」の違いとは？ 👉cotta.jp/special/ingred… お好みの食感や固さを選ぶ参考にどうぞ♪ pic.twitter.com/OhB5mHba4f

あと個人的に重要な違いとして、寒天にはカロリーがなくてアガーとゼラチンにはカロリーがある

返信先:@atukura114114なに？ゼラチンと寒天の違いがわからんだと！？

寒天だとポロッポロになりそうだからゼラチンなのかな…？寒天とゼラチン、原材料の違いしかわからないんだけど

昨日は青汁風味のプロテインで作ったから、野菜っぽくて微妙だった🌳 コーヒーゼリーも固まらなかったし何がいけなかったのか…ゼラチンと寒天の違いとは pic.twitter.com/7k7nJuJLgV

調理師も実験します 今日はゼラチンと寒天に違いについて pic.twitter.com/Ve4JiIJ7Vz

まさに隠しアガー。フランスのシェフもアガーを色々な料理に使いまくっているとのこと。ゼラチンや寒天とは違うアガーの特性を研究することは料理のバラエティに良さそう。 アガーの違い｜パールアガー・ゼリアガー・クールアガー・イナアガー cotta.jp/special/articl… #コッタ

返信先:@tawashoi海外製品特有の不味さなのかな。ゼラチンの代用で寒天使ってるくらいしか違いはないと思うし、

#ゼラチン #寒天 #缶詰 #鼻炎 アレルギー対策。鼻炎でフルーツ入り珈琲または茶葉のかたまり。寒天とゼラチンの違い。缶詰。ちびっこは甘くない珈琲ゼリーだとフルーツだけ食べてポイする。大人との違い。

今日は絵本で見た「ほうせきゼリー💎」をかんてんで作ったんだけど 寒天だと手でちぎれるほどに固まって 寒天とゼラチンの違いって、 大学できっと教えてもらったよなぁと しみじみ思い出してた😋

今日夢の中で鍾離先生に「寒天とゼラチンの違いも分からん阿呆に偉そうに言われる筋合いはないよっ！！！！」って怒りながらお饅頭あげてた。

人生で初めてパールアガーを知りさっそく白桃の缶詰をゼリーにしてみました。砂糖を足さなかったので上から水あめをかけて食べましたが、ゼラチンと違いふるふるになりました。寒天やゼラチンよりも使いやすい気がしました。1番の欠点はダマになりやすいこと。だから最初が肝心。 ほんと料理は実験だ！