『デミグラ』 【シリーズ】初代マジバケ／MOB 【正式名】ドミグラス 【スペル】demi-glace（フランス語） 【意味】半分に煮詰めること。「ドミグラスソース」は肉・野菜を煮込み、ブラウンソース、牛肉のフォン（出汁）などを加えて煮つめた茶色のソースを指す。

1981年NHKきょうの料理 正月料理『牛肉の赤ワイン煮』 牛バラ肉（ブロック） タコ糸で緩く縛る サラダオイルで焼く ブランデーでフランベ ドミグラスソース缶詰2個 ワイン2カップ コンソメ1個 煮込んだ後に野菜入れる 最後にバターを入れる 伝統料理ブッフブルギニョン🇫🇷なのにどうしてこう伝わるのか

「ドミグラスソース」は、今は「デミグラスソース」が一般的か #おとなのEテレタイムマシン #ETV

ドミグラスソース pic.x.com/fpbcxwqirf

ドミグラスソース入れたら大体美味しい #きょうの料理

ドミグラスソースの缶詰 #きょうの料理

返信先:@Calcijpドミグラスソースかけないと、 醤油わさび大根おろしだと肉の良し悪しが すぐわかってしまう

ドミグラスソースのハンバーグ食べたいな😋チーズ乗ってて目玉焼きも添えてあると嬉しいな。ご飯にバウンドさせて食べるんだ😀作る気はないが😅

返信先:@yuisakane小麦粉ベースなのは日本のカレーと一緒だけど、フォンドボー(フランスの出汁)とかワインで味付するのがドミグラスソースらしい

返信先:@yuisakaneハヤシライスはドミグラスソース( ￣-￣)

調味にはトマトケチャップをはじめ、レストランではドミグラスソース、ホワイトソース、和風ソース、カレーソースなど、独自に工夫したソースをかけて出す例も見られる。

念願の元祖・岡山デミカツ丼！ #カツ丼　#岡山　#野村　#ドミグラス カツ丼 野村＠岡山でドミグラスソースカツ丼 上ロース - 大杉カツ丼の 月に向かって喰え！ osugi-katsudon.hatenadiary.jp/entry/2024/09/…

#802いただきます #アップビート 鎌倉でお昼❗街の人に聞いたら、ヴィヴモンディモンシュがおいしいよ、並ぶけどねー‼️一時間並びましたが、並ぶだけの価値あるっ✊オムライスの卵の口どけの良さとドミグラスソースがさっぱりしてたべやすい🎵そして名物プリンパフェ‼️鎌倉最高であるっ🎉 pic.x.com/oj7ywowbzi

ポムの樹のドミグラスソースチーズオムライスが普通に癖の少なく食べやすくて美味かった Sサイズのお米1.7倍ってのが丁度いい

調味にはトマトケチャップをはじめ、レストランではドミグラスソース、ホワイトソース、和風ソース、カレーソースなど、独自に工夫したソースをかけて出す例も見られる。

返信先:@nnrmsysトマトソースかドミグラスソースが一般的 ですが本国🇷🇺ベースだと サワークリームがポピュラーだそうで

【アップルオニオンソースのハンバーグ・ステーキ】手間をかけて焼き上げたハンバーグ・ステーキを、自家製ソースでいただきます。ドミグラスソースよりも手軽につくれる、牛肉にぴったりのソースをご紹介。 #レシピ #みんなのきょうの料理 kyounoryouri.jp/recipe/18898_%…

オムライス兄さんのケチャップが近所のスーパーに売っていたのですが、商品展開されているのは知りませんでした。高めですけど、メルカリだとこれ以上の金額で取引されているとかなんとか。 私はオムライスはドミグラスソース派ではありますが、ケチャップでオムライス作ってみるかな… #オム兄 pic.x.com/mokf68ubsv

調味にはトマトケチャップをはじめ、レストランではドミグラスソース、ホワイトソース、和風ソース、カレーソースなど、独自に工夫したソースをかけて出す例も見られる。

返信先:@kuronyan94不思議なドミグラスソースカツ丼やったぁ めっちゃ煮詰めてる感じ

今夜はオムナポハンバーグです。 ハンバーグとオムレツにはドミグラスソースをかけました。 大人向けのお子様ランチのようです（笑） pic.x.com/lyxnp2jv1f

🦀❄「ますた、岡山のかつどん、かにちゃの知ってるカツ丼と3段階くらいちがう」 ますたもドミグラスソースの感じが想像とだいぶ違った(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ pic.x.com/0lnkmh9oem

調味にはトマトケチャップをはじめ、レストランではドミグラスソース、ホワイトソース、和風ソース、カレーソースなど、独自に工夫したソースをかけて出す例も見られる。

そういえばドミグラスソースって何？ ド級のデミグラスソース？

返信先:@jikemachi最近では、お店によっては「えびカツ」の「かつめし」も有りますね😉　開いたエビフライがごはんに乗せられてドミグラスソース掛かってました。タルタルとはまた違う美味しさでした🙆

人生初コメダ来た(๑° 🐽 °๑) ドミグラスソースバーガーがデカすぎる 直径マックのバーガーの2倍くらいあるんじゃねえかこれ pic.x.com/vanrt3z38j

返信先:@jikemachiほかほかの白メシにドミグラスソース、茹でたキャベツ、最高ですね。 その昔、高校の学食のメニューに「カツめし」ありました😆　美味しかったですが、やはり予算の関係か お肉はブタさん🐷でした…。我々にとって、カツめしは基本ビフカツですものね😋

返信先:@mofu00608910手作りパンだとなんか『自分で作った補正』？的なものが入って美味しく感じますw😂 ドミグラスソース！構成的にはかなり似てるかもしれませんね！一応ベースはいつもボロネーゼで使ってるソースなんです☺️ ミートボールにハーブ入れるのはオススメです！めっちゃ美味しくなりますよ！🥳

アスハ家のハンバーグは牛100%３日煮込んだドミグラスソースで、 アスカ家はお母さんが野菜も食べさせたいから人参のみじん切りとか入っててケチャップとソース混ぜた家庭の味なのかな… ハンバーグの話題ひとつとってもなんか噛み合わないカガリとシンちゃん見たい

シンちゃんとカガリ、同じオーブの食文化でも、一般庶民とロイヤルで好みとか常識とか全然違うのかな…萌えるな。 ハンバーグひとつとっても、カガリはシェフが何日もかけて煮込んだドミグラスソースのやつ食べてたんだろうな。 シンちゃんはケチャップとソース混ぜたやつなんだろうな……可愛い

返信先:@midoritoaiiroソースが濃厚そうでとっても美味しそうです🤤 ドミグラスソースのようですね！ パンも手作りなんて素敵すぎます🥖✨ ハーブも色々と駆使されていて味に深みが出ますね🌿

※作り置き分含めたしめじのドミグラスソースですww

返信先:@makeneko_chamななちゃんは、ドミグラスソース派or和風派orケチャップマヨネーズ派の何れかなぁ⁉️( =＾ω＾)❤️😗

調味にはトマトケチャップをはじめ、レストランではドミグラスソース、ホワイトソース、和風ソース、カレーソースなど、独自に工夫したソースをかけて出す例も見られる。

今日が人生最後のオムライス(ドミグラスソースがけ)を食べた日になるであろう(ゲフ

調味にはトマトケチャップをはじめ、レストランではドミグラスソース、ホワイトソース、和風ソース、カレーソースなど、独自に工夫したソースをかけて出す例も見られる。

以前から雰囲気良いな今度行こうって思ったのについ忘れちゃう喫茶店に行ってみた。とろとろ卵でもドミグラスソースでもないレトロな王道オムライス。宝石箱みたいなプリンアラモード。懐かしくて美味しくてリピ決定。 pic.x.com/cztg5mus7w

夏バテ予防には、豚肉がいいといいます。残暑敗け予防に、トンテキを作りました。塩麹で1時間寝かした後、焼いて、ニンニク、塩胡椒をして、煮汁に粒マスタード、出来合いのドミグラスソース、などで絡めます。美味しゅうございました。感謝。 pic.x.com/zt4csgennp

返信先:@yuriniumこれをドミグラスソースと合わせたパスタ作りましょう！