返信先:@westmarshalボンクレキン酸って初耳でしたからググってみたら結構怖いしろものですね...

なるほど、ボンクレキン酸 pic.twitter.com/KPpC7uMAm7

ボンクレキン酸

ボンクレキン酸 - Wikipedia ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9C…

ココナッツ発酵食品の食中毒菌が産生するボンクレキン酸に関する話題提供：有機合成化学と毒性学との接点 jstage.jst.go.jp/article/toxpt/…

ベジタリアン料理店の食中毒 重症患者1人が死亡 死者3人に／台湾(中央社フォーカス台湾) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/216aa… 　◇　ココナッツ発酵食品の食中毒菌が産生するボンクレキン酸 　jstage.jst.go.jp/article/toxpt/…

台湾のベジタリアン料理店で3月に食中毒が発生 重症患者1人死亡で死者3人に #ldnews ベジタリアン料理👀💦 ボンクレキン酸❓ 🥸💦 news.livedoor.com/article/detail…

ボンクレキン酸という毒、初めて見たけど、発生源がとても好みなお料理でしょんぼりした。 とうもろこしの発酵酸味スープ、ばりうまそうやん。 テンペも最高じゃん。 ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9C…

ボンクレキン酸って怖いんだな。

「ベジタリアン料理店の食中毒 重症患者1人が死亡 死者3人に／台湾」とか。 ココナッツ発酵食品の致死性食中毒成分ボンクレキン酸っておっかないやつだった ココナッツ水＋ナタ菌の発酵食品ナタデココ ココナッツミルクを発酵させるココナッツグルト その他何があるだろ…発酵はちょっと間違うとな…

ベジタリアン料理店の食中毒 重症患者1人が死亡 死者3人に／台湾(中央社フォーカス台湾) #Yahooニュース news.yahoo.co.jp/articles/216aa… 原因物質名がボンクレキン酸というのってジンワリ不吉((((；ﾟДﾟ))))

ボンクレキン酸の食中毒って怖えな

なるほど。身近じゃないけど気をつけよう >ココナッツ発酵食品の食中毒菌が産生するボンクレキン酸 jstage.jst.go.jp/article/toxpt/…

【先週のニュースTOP5】 1.花蓮沖M7.2大地震 死者13名 921以来最大規模 2.寶林茶室食中毒、調理師手指にボンクレキン酸検出 3.台中大甲鎮の媽祖行列、4/5夜出発 9日かけ嘉義新港へ 4.ドキュメンタリーの巨匠・張照堂氏逝去 5.ガザ支援World Central Kitchen 空爆死亡7人 bit.ly/4awMH28 pic.twitter.com/TiqOCMwsNj

日本では紅麹、台湾ではボンクレキン酸による集団食中毒と国内外で天然毒絡みのニュースが世間の関心の的だが、酵素と酵母と代謝産物との区別すらロクについてない手合いが推す自称“酵素”を健康に良さそうと無闇にありがたがったり自作に走ったりする風潮もいい加減そろそろ潮時なのではないかと思う。

水鉄砲の要領で麺を作る「酸湯子」 先日の動画よりも手の動きがわかりやすいですね。前にも書きましたが、乾燥トウモロコシを水に浸して発酵させた生地を用います。ただ、トウモロコシの発酵は致死性の食中毒を起こすボンクレキン酸が生成されやすいので要注意です #中国料理 pic.twitter.com/yUNPQRALDW

中国で汚染コーンヌードルで9人死亡 foodsafetynews.com/2020/10/nine-d… "患者と麵の検体からボンクレキン酸が検出された" "これまでインドネシアや中国でココナツとトウモロコシベースの製品が関与する食中毒アウトブレイクに関係してきた。汚染食品の見た目や匂いは変わらない" uneyama.hatenablog.com/entry/2020/10/… pic.twitter.com/jWcHp8eAIq