タイで生活していくなら中華料理症候群（MSGSC）で気分が悪くなったとはもはや言えなくなってしまうよな。

返信先:@eno_cyan他2人中華料理症候群なんてアメリカで1970年代に比較実験が行われて「味の素何の関係もないね」で遥か昔に否定されてるものなんで

これの話が出ると必ずと言っていい程「中華料理症候群」の話をする輩が出てくるが、各種研究機関による事後の検証の結果、とっくの昔にグルタミン酸ナトリウムと症状の因果関係無しという結果出てるからな。つまり「中華料理症候群」はデマだぞ。 x.com/JGSDF_YTS_X7/s…

返信先:@akasute_x他1人大量摂取は中華料理症候群という頭痛や痺れを引き起こすらしいです。

返信先:@hoieXpmvDmYHaUq1960年代に広まった中華料理症候群の症状に似ているけれど、今日の研究では否定されているね 体内に入るとグルタミン酸イノシン酸グアニル酸ナトリウムに分解、代謝されるので体内に蓄積することはない 味の素0.3gで食塩0.1gのナトリウム量に相当。塩分制限したい時は味の素の分も計算に入れよう

返信先:@mogura2001こりゃ「中華料理症候群」になるわ、、、 味の素が危ない言う人はこのレベルでぶっ込んで人体被害出たのを「危ない」言ってる ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD…

うま味調味料の過剰摂取ってどういう事？ FDAでもWHOでも規定はない。 中毒性も否定されてる。 中華料理症候群なんてのもだいぶ昔に科学的に否定されてる。 致死量は一度に1Kg食べてたら死ぬかも？でも、データとして食べすぎて死んだ人はいない。 x.com/JGSDF_YTS_X7/s…