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返信先:@wagamama_ojisan自分もこの料理は台湾料理の店主の方から味や特徴をお聞きしました!w(あとコンローハンという大きい豚角煮丼もあるそうですがw) ローザオハンも色々あるみたいで肩肉は固定っぽいですがお店によってスパイスが変わったりお肉のカットが細かめの賽の目ないし微塵切りか荒目の挽肉みたいですね☺️
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味覚の違いが出ますよね🙂↕️ 実際は日本は出汁文化で塩味はベースとか 台湾料理はどちらかというと?漢方食材等で風味が出るなどあり ラーメンスープも水っぽいのも特徴で 塩分控えに良いかも? 日本は「味付けがしょっぱい」在住歴18年目の台湾人女性に聞く 日本食 news.allabout.co.jp/articles/o/789…
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「にんにくの芽」とは、冬から春にかけて伸びるにんにくの花茎の部分で、緑黄色野菜でもある。 シャキッとした歯ざわりと上品なコクが特徴。気軽に手に入る食材を使って、ご飯が進む台湾の家庭料理「ツアンイントウ(蒼蠅頭)」にチャレンジはいかがですか? 🔗markmag.jp/2018/05/food36… #FOOD365