この醤油というか煎酒めっちゃうまい。 お酒と昆布の香りがすごい良くて豆腐や野菜にかなり合う。 あと卵かけご飯も最高。 逆に納豆は全然合わない。 伊賀越の煎り酒! ええ塩梅のかけ醤油　195ml - 伊賀越 tennengura.jp/?pid=166283680 pic.twitter.com/ScaD9AHDpq

妙先生の麻薬たまごに誘われて買いに行ってしまいました😁 だわり屋さんに売ってた蓬莱泉(日本酒)で作った梅酒と煎り酒も購入😁 蓬莱泉の梅酒！ めちゃうま！ 煎り酒もきゅうりに使ってみたけど美味しかった〜✨ また買いに行く楽しみなお店が増えた✨ pic.twitter.com/qSv4dqNJiq

本日のメニュー ●梅おかか混ぜご飯 ●大根の煎酒漬け ●かき玉汁 ●小松菜の煮浸し ●酢🎃 ●春🥬とはんぺんの博多蒸し 梅おかかは煎酒を作った時の出がらしです、ほんのり香る鰹と梅の香りが良きです！ #料理記録 #自炊記録 #おうちごはん𓎩𓌉𓇋 #料理好きな人と繋がりたい #Twitter家庭料理部 pic.twitter.com/bwjxos29sS

#駅メモ料理部 那珂湊産のヒラメ🐟煎り酒でさっぱりと食べた。 pic.twitter.com/HqkeB7Ynu9

蒸し蛸 長芋 うるいの煎り酒ゼリー😊 pic.twitter.com/7sPV8jwmsQ

毎度お世話になっております。 鮨ニシツグです🍣 煎り酒ご存知ですか？ 醤油の生産があまり無かった時代の調味料です。 梅干し、昆布、鰹節、日本酒で作る万能な調味料。 醤油がしっかりと生産出来る様になった江戸時代後半まではこの煎り酒が一般的な調味料だった様です。… pic.twitter.com/5N4t3yc00o

Today'sお弁当🍱 鶏ムネチャーシュー ミートボール 新玉ねぎの豚バラ巻き煎酒煮 けいこ先生にいただいたしゃくしな漬け です(^^♪ 思いつきで作ってるから飾りの葉っぱ系がないなんとも肉肉しい仕上がりに（笑） 豚バラ巻き上手に出来たかな？ 空き時間に食べるのか楽しみです(^^♪ pic.twitter.com/7oIY84Xw0z

荒川区町屋に在る、日本酒中心の飲み屋さんに私のお気に入り調味料の「煎り酒」を御裾分けしたら、そこに集うお客さんの間に広まり続々と購入しているということで、私若干のインフルエンサーになっているみたい。この煎り酒を醤油の代わりに使ったTKGは激烈に美味しくなります！もう醤油に戻れない↓ pic.twitter.com/XwBfKOhnSz

今日の #夜ご飯 ジャーマンポテト スライスオニオン かにかまとキュウリ和えたやつ 豚汁 残り物など お友達にもらった茅乃舎の煎り酒が、新玉ねぎにとても合う…！美味！ #おうちごはん #料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/Wqqb2MK5Yy

今まで気になってた煎り酒(※日本酒を煮詰めて梅汁を加えた調味料、刺身に使われる)を試してみたらハマりそう。少なくとも白身にめっちゃくちゃ合う！ pic.twitter.com/7DfWMb2OHv

初めての煎り酒！ 知らない調味料でした。 日本酒ベースに梅や昆布を加えた日本古来の伝統調味料！ お上品な料亭の味に仕上がりました。 #國盛から提供いただきました #RSPに参加しました #rsp102ndlive #サンプル百貨店 #國盛　#國盛煎り酒 #プロモーション pic.twitter.com/Wx1PPrcSHy

煎酒みたいなの作ってます(^^♪ pic.twitter.com/OpBGViveAQ

晩酌。自家製鰊熟れ鮓のせ冷奴自家製煎酒かけ、玄米三五八漬け豚肉と玉葱の玉子とじ。歌女のライブは最も心身を使い果たすし録音にも気を使ったのでその後の終電近くの帰宅で丁寧な自炊なんて出来ないから適当の極み。煎酒派塩分が少なく爽やか。麹漬けにすると調味料を少なくで済む。美味い。 pic.twitter.com/zD9hDTNtLE

興伸の大学芋めちゃくちゃ美味しい…裕さんが珍しくﾌﾟﾗﾍﾞでも買ったの分かるわ…面取りしてあるのも好き。角食べる時痛いからさ…。 本巣ヱのたまごﾊﾟﾝはぷるしゅわ～って感じで美味しい☺️ ほんで私ふりかけやと思って買ったやつが煎り酒で今めっちゃびっくりしてる🤣 これが…老い…!!!😇 pic.twitter.com/KFqz13GG0H

鯛茶漬け かぼちゃのそぼろ煮 シソと煎酒の卵焼き 野菜不足そろそろ解消しないとね。 pic.twitter.com/5ngwZjYO0U

炎上なう🔥 （煎り酒作ってる） pic.twitter.com/Ms7Fw1zNS9

先日、友人から煎酒なる調味料を教えてもらい少し分けてもらった。 のり弁にかけてみる。 揚げ物はさっぱりするし、ご飯に染みて旨かったけど、味の濃いおかずには負けるな。 pic.twitter.com/xXksn83K2D

今日のお酒は、惣譽の吟醸酒木蓮。 栃木県芳賀は市貝の、大好き惣誉！ アル添の滑らかさでキリッと飲み口、スルスル行き過ぎてしまう系の食中酒。 タイ刺身買ってきて煎酒で、栃尾揚げは茗荷で、そら豆(茹で過ぎた)や、キノコ新玉じゃがドリアや切干大根煮物、サーモン塩辛残りとかで～ pic.twitter.com/GAM23AWcdY

刺身五種盛り頼んだらサービスで色々つけてくれた ありがてえ〜むちゃうまでした 升に入ってるのは煎り酒 pic.twitter.com/F4YFtWEdvg

📍上井草「麺屋　寿」さん 2023年4月open。看板メニューは超レアな「煎酒醤油」（麺やわらかめ変更）。煎酒といえばの駒沢「しもきはら」さんともまた一味違う煎酒の繊細なニュアンス。出汁だ〜、これは「お出汁」のラーメンだ〜。ぴろぴろの太手揉みめんも食感楽しく、早くもまた行きたい✨… pic.twitter.com/HT1ubIZBaT

真鯛の昆布〆(煎り酒付) #みちしるべ pic.twitter.com/demVd9hJ93

なんと友人から杵の川の日本酒をいただきました！！煎り酒までありがとうございます😊 pic.twitter.com/zHDduMWjd8

#夏日牛 のローストビーフを和風にしてみた！！！ 白だし×梅干しのタタキで煎り酒風。 シャキッとかいわれ大根と共に。 明るいうちから飲むの最高😍🍷 pic.twitter.com/5HG4J0fS0a

#蔵開き #杵の川 #抽選会 ではいつも当てちゃうんだよねー。今日は🟢を出したよん 賞品は新製品の 煎り酒 でした やっぱり楽しいね 大勢の酔っ払いさん達と その人達をちゃん と制するお付きの人々 好きやわーこの景色 写真は撮れませんでした pic.twitter.com/70qXhd9hyY

初めて食べる煎酒醤油ラーメン 柚子山椒お好みで　これは美味しい pic.twitter.com/mN5E8OuFfm

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 埼玉朝霞で武蔵野うどん 高円寺で豚骨ラーメン 駒澤大学で煎酒ラーメン 千葉市で鶏そば 大阪堺筋本町で福岡系うどん 宮崎市で豚骨ラーメン の6軒 よろしくお願い致します❗️ pic.twitter.com/hXviCPJmWE

#menkoto100 #麺屋寿 西武新宿線上井草駅徒歩だと北口から数分で行ける場所にあります。 新規開拓として初めて入店しましたが、２種類ある🍜で、今回は　煎り酒醤油(手揉み太麺)を注文しました。 麺は弾力があり歯応えも良く、スープは優しい醤油味。 久々にラーメンを食べながら笑みが出る店でした🤤 pic.twitter.com/0Dyv9YBjHq

日本酒🍶は呑むだけじゃない😃煎り酒作って見ました☺️ #日本酒#煎り酒 pic.twitter.com/yp4CZMx30G

まあ、そんなのとは無縁にコースを楽しむ一同🍣 ・ノンアルコールビール ・嶺岡豆腐 ・わかめ ・アスパラおひたし ・ひらめとしまあじの煎り酒 ・生姜甘酢漬け ・ほたるいかの磯辺揚げ ・かすごだい pic.twitter.com/YLaJIFZGhw

【レシピ付き】 自家製煎り酒が味の決め手！ 京都・河原町丸太町『食堂ほかげ』のオイルサーディンの香味野菜和え 店主の橋本賢介さんが考案するスピード酒肴の2品目は、自家製オイルサーディンと万能調味料の煎り酒を使った和え物。… pic.twitter.com/kgLqooPPxx

【レシピ付き】 自家製煎り酒が味の決め手！ 京都・河原町丸太町『食堂ほかげ』のオイルサーディンの香味野菜和え 京都・河原町丸太町『食堂ほかげ』店主の橋本賢介さんが考案するスピード酒肴の2品目は、自家製オイルサーディンと万能調味料の煎り酒を使った和え物。… pic.twitter.com/SHgyN1P2Vc

日田の温泉行った時に買ったコレ。白身の刺身に合う！さっぱり食べられる。うめ醤油て書いてるけど煎り酒みたいなかんじ。 pic.twitter.com/0ZGjLwMdHK

今日は大手町にある #とうざ のコース料理(7000円)でお願いしました。どれも「うんうん」と声が自然に出るほど抜群に美味いよ😀①お通し、②春キャベツとイサキの煎酒、③ウマズラハギ刺身と肝 pic.twitter.com/QSJPpLjWBY

晩御飯は欲張り海鮮丼とアジフライ！ 高級梅干し1粒頂いたので乗せてみましたw 最近ハマっている煎り酒をかけていただきます😋 分かりずらいですが、3日目アジ、春ブリ、蒸しダコ、シラスが入ってます！ 最高の晩御飯でした🤤 pic.twitter.com/PFgQemn3DC

#駅メモ料理部 白たけのこのお刺身を梅七味と煎り酒で！！！ pic.twitter.com/W2ODuZcsjo

姫皮とわかめを煎酒とお酢で和えてみました😋 pic.twitter.com/4XLBhpF0EU

晩酌。シメジとサラダ玉葱の白和え&エッグポテサラピーマン詰め、鰊熟れ鮓胡瓜添え自家製煎酒と煎酒粕かけ、棒サメの照り焼き。家に帰ったら美味いものが待っているのというのはあらゆるMotivationを高める。それが自炊なら尚更。白和えをピーマン詰めするの、結構うまいです pic.twitter.com/3jHXOMV9yk

結局いったん中断してポトフ。 煎り酒で味付けてみようかなーと思ってたんだけどそろそろ使い切りたい梅干しあったので今回はうれうまつゆ＋梅で。（煎り酒だと梅ベースなんで梅＋梅じゃ強過ぎるかな？と思って） pic.twitter.com/KmjmMngmsc

仕事ができていないのでなんか気が引けるけど、スーパーで刺身の切り落としが200円だったので、簡単な漬けにしてみた。茗荷と大葉とすりごまもたっぷり。あとごま油も。醤油の代わりに友人にもらった煎り酒を使ってみた。天才的に美味しい。 pic.twitter.com/7LKp8Z5I6m