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アウトドアヴィレッジでの服部文祥さんのトークステージ前に小腹減って昭島駅前にあるコバラヘッタ系列のコバラカフェで鰤とパラックパニールのあいがけ。 典型的とも言えるスパイスカレー盛り付けでありながら無闇カスリメティがかかってないしタマリンドやカレーリーフ使用でちゃんとしてて好印象🍛 pic.x.com/ja3v0lpufq
23㊗️のメニュー サバのハーブフライもあります。カレーリーフとローズマリーの香りをお楽しみください。 ひよこ豆の粉であげてるので、グルテンフリー。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 A豚バラとグンドルックの煮込み B 明太ココナッツカレー(店内のみ) C イカとピーマンのカレー… pic.x.com/yltkyz1dzc
ホールスパイス シナモン マスタードシード クミン ローリエ カレーリーフ パウダースパイス コリアンダー カルダモン パプリカ クミン ガラムマサラ ターメリック ブラックペッパー クローブ 鶏むね煮て取った出汁 カットトマト 玉ねぎ 油 にんにく、しょうが 塩 パクチー ミント
越冬してまた沢山葉をつけてくれたカレーリーフを使いたくて、スリランカプレート作りました。葉っぱ50枚使えた🌿 クロワッサンに掲載された @IndoCurryKo さんレシピ。 鰹節を使うのが新鮮だった。 croissant-online.jp/life/224334/ pic.x.com/jl1t29mwm8
鯖缶カレーは本気で作ったらめっちゃ時間かかるな。トマト潰して飴色玉ねぎ混ぜてペーストになるまでが30分以上かかる。最後は赤缶カレー入れて、イエローマスターシードとカレーリーフを熱々の油で軽く炙ったやつをカレーに入れると専門店のカレーになる😋
CURRYFORNICATION(梅田) トリロジー(カレーリーフチキン・鶏ハラミのカレー・スリランカチキン) 牛トリッパのカレー 黒田さんのチキンカレー食べ比べ やっぱりこのスパイスの均整が取れた、さらりとしながらも深い味わいがある黒田さんのカレー好き 自家農園で採れたお野菜美味しい ご馳走様でした🎵 pic.x.com/5y9ziql8hd
先日の猫撫で会の献立です。お酒持ち寄り、会費2000円! かぶのスープ 牛肉と半熟卵のカレーリーフ炒め 冷製豚キムチ チーズ盛り合わせと冷凍シャインマスカット パン ナッツバター ラタトゥイユ ローストポーク 松茸ご飯 うなぎ添え なめこのお味噌汁 ガトーショコラ pic.x.com/hltarv15et
ココナッツミルクと水を加え、 塩砂糖で足を調える、 白胡麻油にマスタードシード、カレーリーフ、クミンを加えたテンパリングオイルを用意してカレーに加えたら完成。 鶏肉を魚に、 チキンカレーマサラをフィッシュカレーマサラにしても美味しい… フィッシュカレーマサラ出てきたし。
カレーリーフ(マイケル)成長記録 20240922 暑さでもりもり成長。しかしマイケルには弟がいた。その名はチャンドル。チャンドルはさつまいもの隣に植えられ弱っている所をマイケルに助けられたのだった。 pic.x.com/otgljn35t9
カレーリーフが送られてきた箱に育て方の書いてある紙が入ってたんだけど、「ハダニがついたら〜」というところを見た瞬間「これは♪葉の汁を吸うアブラムシ♪これは♪花の色を悪くするハダニ♪」って歌っちゃったからテレビCMの刷り込みって怖いと思いました(知らない人用↓ youtu.be/q6Nwmh0Cxd0?si…
当店人気NO.1の「スリランカ風薬膳スープカレー」の仕込! 玉ねぎを炒めて、複数のスパイスを投入! この瞬間にたまらないスパイスの香りが立ち上ります。 このカレーには、スリランカ特有のカレーリーフ、パンダナスリーフ、タマリンドなども使用します。 pic.x.com/kbowl7zvlx
大正通りネストで栽培しいるカレーリーフを、先日kissa koenomoriさんが使ってくださいました。 写真はkissa koenomoriさんのInstagramストーリーズから。 次回は9/26、27日にネストキッチンに出店だそうです @koenomori_INQ @nestkitchensp @nestkashiwara pic.x.com/fo7wxkz2fe
買うならお急ぎください!もうすぐなくなります。【園芸超人カーメン君】 youtu.be/mlvTMDwI1dU?si… @YouTubeより スパイスカレーは作らないけど、カレーリーフの栽培が気になるんだよね。。。
カレーリーフとクミンシード、にんにくと生姜を油で加熱。香りが出たところで残り物の牛肉と豚肉各種(豚トロ、ロースなど)、玉ねぎを加え、トマトペースト、ターメリックパウダー、チリペッパー、塩、胡椒で味付け。半熟の目玉焼きと追いカレーリーフを乗せて、ライムを絞れば出来上がりです。 pic.x.com/iukjasbzcb
この場合のテンパリングは、マスタードシードは弾けさせた香りを出さないと使う意味がないので最初に赤唐辛子と一緒に入れ中火で熱する。弾けたらクミンを入れ火を弱め、カレーリーフ(短時間でいい)とフェンネル(すぐ焦げる)を入れ、すぐにニンニク玉ねぎ(水分が多い)を入れ温度を下げる。
鯖水煮缶にトマト、紫玉ねぎ、青唐辛子、レモン汁、ガラムマサラを加え、油に赤唐辛子マスタードシードクミンフェンネルカレーリーフニンニクをテンパリングしてジュー。ナンプラー使うとぐっとキャッチーになりそうだけど、インド料理(インド料理?)に使うのはやはりなんだかはばかられる。
【20240921】靴を脱ぎ、三角枕+マットを狭く?使う。 カレープレート ジャスミンライス(土日限定) フィッシュマラバール サバの旨味とトマトの酸味。タマリンド、そしてココナッツとカレーリーフを効かせた海のカレーです。 +250お昼のチャイ HOT @ POINTWEATHER #カレー pic.x.com/fldqkydcx1
そしてカレーリーフはまだまだたくさんあります。馴染みの薄い食材をどう使い切れば良いのか、私はこれまで何度もこの問題に直面してきました。 少し調べてみたところ炒め物でもスープでも割と何にでも使えるようです。はたして今日はどんな料理が出来上がるでしょうか。 pic.x.com/uxfmjkeu6f
昨日はフレッシュのカレーリーフを使ったチキンカレーを作りました。ドライのものを使っていて香りが判然としていませんでしたが「ああこれがカレーリーフか」と正確に捉えることができました。 他のスパイスは控えめにシンプルに、ライムをたっぷりと絞って食べると良い感じでした。 pic.x.com/o41pzzadbb
砂の岬 セーラムピッチュポッタチキンが凄すぎた 強めに効いたブラックペッパーのアロマティックな香りと辛さ、グリーンチリとカシチリ?の爽やかさとフルーティーな香り、カレーリーフの香ばしさなど、様々な風味でクラクラ酔わせてくれる。手で裂いたというチキンのふわふわした不思議な弾力 pic.x.com/g9wni0rk0o x.com/saichoo825/sta…
砂の岬のサンバルうますぎる… お店のシグネチャーであるキーマばかり頼んでしまうから久しぶりにオーダーしたが、トゥールダルの味と野菜の甘み、それを引き立てるマスタードシード使いが巧すぎる。まいった pic.x.com/h7mfykcycq
本日9/21(土) 17:00-24:00(23:00L.O.) ▶︎▶︎ お席かなり空いてます ◀︎◀︎ ご予約はLINE公式で可能です! lin.ee/8GUE7oI イチジクのロースト チャットマサラとカレーリーフオイルで焼き上げます!杉錦の飛鳥山みりんでつくったキャラメルソースもお好みでどうぞ! pic.x.com/upmap7sidb
【エスニックカレーkalak】inアヤカリ亭 9/22(日)、9/23(月)のメニューです🏝 《カレーリーフチキン》×《ミーンコランブ》 チキンかフィッシュを選べます。もちろん両方付ける事も出来ます。 *テイクアウト可🥡 営業時間 11:00~14:00 場所 〒305-0035 茨城県つくば市柴崎1050−1 pic.x.com/xspfgswswd