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#日々舎 益子の小さな工房で営む自家製酵母パンとベーグルのお店です。小麦からおこしたルヴァン種、酒粕酵母、レーズン酵母などさまざまな酵母を使用！北海道産の小麦粉をはじめ、国産小麦粉を使用！全粒粉は、栃木県産無農薬石臼挽き全粒粉を使用！ 酵母マフィンは、いちご酵母が使われています！ pic.twitter.com/44blRMD7z2
自家製公募作り開始 今回は酒粕で レーズン酵母は昔よくやっていたけど酒粕は初めてかも 煮沸消毒したビンに 酒粕、水、砂糖を入れ室温に置く (私はポットの横に置いた) 気温にもよるが3日～１週間で完成 今だと多分4、5日かな 毎日かき混ぜて様子を見ます #酒粕酵母 pic.twitter.com/oKovwkSalf
気温では今の時期がいいのかな。 何年か前にレーズン酵母作ろうとしたら、 いい匂いしてきたけど、日数がまだだったから置いてたら腐ったことがあって。 サワードウスターターとサワードウブレッドの作り方 youtu.be/lBxBCHlf6IY?si… @YouTubeより
レーズン酵母カンパーニュ クープ入れます。 この後オーブンに入る前の 仕上げです。 教室メインですので ご希望であれば パン販売のご予約承ります。 お問い合わせください(・∀・) #かなえるキッチン pic.twitter.com/RKuwafBSV1
レーズン酵母ぶどうのぶどうパン🍇 塗り卵の様子です🥚 教室メインですので ご希望であれば パン販売はご予約承ります。 お問い合わせください(・∀・) #かなえるキッチン pic.twitter.com/29vO64ihcw
久しぶりにレーズン酵母を起こして元種を作っていたので昨夜からオーバーナイトで発酵させて今朝焼き上げ♡ やっぱり天然酵母のパンって小麦の味がちゃんとしてふんわりもちっ 美味しいね(*´˘`*) pic.twitter.com/fGDuELFsn7
こんにちは‼️ 今日は土曜日⁉️ ぷらてーろのんびり営業中です🤗 おかずパンおやつパンに食パンフランスパン🍞🥖 レーズン酵母パンや全粒粉パンもありまーす🎶 皆さまのお迎えをパンたちがソワソワして待ってます💕 pic.twitter.com/1tY5OlOLEK
イングリッシュマフィン焼けたー 今回もレーズン酵母使ってた。 柔らかなパンを焼くのは大分久々。牛乳入れるのは初回以来、バターは初だ……。 フライパンで焼いて、良い香り。 カンパーニュ以外だと朝昼食べてすぐ終わっちゃう。 pic.twitter.com/WorrmtHXFr
レーズン酵母に全粒粉と強力粉を水と混ぜて発酵させた所です！ 2日目で2.5時間で倍に膨らんでくれたので順調に育ってくれたと思います✨ 正直、大丈夫なはず。と思いながらもちゃんと膨らむのか不安だったので一安心。 あとは冷蔵庫で保管して食パン作りに使う予定🍞 pic.twitter.com/Mjfeqe2Ckb
焼けましたよ🍞 酵母が違うだけで、色々な違いを発見しました！ レーズン酵母に比べて酒種酵母は、発酵時間が早い。見た目膨らんでないのに過発酵気味になりやすいのかも🤔 食べてみて過発酵の時のアルコール臭が少ししました。… pic.twitter.com/OLdZePDyIp
今日のベーグル 🥯黒ごまエスカルゴバターチーズ 🥯はちみつシュガーバター 米粉ベーグルだけでは物足りないので、 やはりいつものベーグルも追加焼き👍🏻 天然レーズン酵母、自家製甘酒入り さっき米粉ベーグル食べたのに、 これも食べたい誘惑に駆られている🥺 #手作りベーグル pic.twitter.com/7e97nfUELd
《パン送ります》 毎度おさわがせします🙏 今日のパンセットは ①おやつパンおかずパン ②①+食パン ③おやつパンおかずパンとレーズン酵母パン(ぷらてーろのおつまみorさつま金時orカンパーニュハーフ) の3種類です😊 お代は送料込2800円です。 ご希望の方は番号をDMでお知らせくださいませ🙏 pic.twitter.com/OjYHgfIVfM
実家に過熱水蒸気オーブンレンジが来たのでこれで帰ってもパンが焼ける。2回目のレーズン酵母起こしをしたあとの発酵レーズンを今度はホームベーカリーで混ぜてみたらレーズンが粉々になった。アルコール分が多く、砕けたレーズンから水分も出て、マフィン生地くらい緩くなったので粉を入れながら調整 pic.twitter.com/g3OKiUPXrA
今日のお昼ごはんは、鶏照り焼き、中華サラダ、ひじき煮、海苔もやし、炊き込みご飯、自家製レーズン酵母パン、焼き豚(友だち作)です #ゴールデンウイーク #GW #お昼ごはん pic.twitter.com/uYi1lLHF16
3度目の正直で、酒種酵母が発酵してくれた‼️ もう少し発酵が進んでくれたら、成功かな😄 レーズン酵母よりちょっと大変だった！ 保温機が欲しくなったよ…。 クッキングスタジオ並みに物が揃って行く…😅 pic.twitter.com/dfvHgdLbKo
レーズン酵母のリュスティック焼けた！！ リュスティックは初だけど、先日のソフトフランスの反省から、ターンテーブルの丸皿もしっかり余熱、クープ入れる前に粉振って、庫内に霧吹きで水ふきまくりった。 結果、クープも1つ以外は開いたし、割といい感じに焼けた。もう少し粉振ってもいいかも。 pic.twitter.com/WyJL22vMcW
ご飯っ！！ 鶏モモと新玉ねぎのオリーブ煮込み。 空豆とアスパラとスナップエンドウのペコリーノロマーノ和えとハスのマスタード和え等の野菜盛りと。 レーズン酵母のリュスティックも仕込んだ。凄い生地なめらか。スチーム機能ないから明日上手く焼けるかは未知数です、 pic.twitter.com/lhKR1BQhMS
レーズン酵母ちゃん6日目。レーズンの表面とビンの底に白い沈殿物が溜まってきた。これが「オリ」といって酵母菌の塊らしいです。 この状態でほぼ完成とする人もいればレーズンが下に沈んでオリが溜まるのをギリギリ待って完成とする人もいて僕は後者を選ぼうかなと。味見したらお酒の味がしました✨ pic.twitter.com/Ntb7RA6oG4
ベーグルも久々に焼いた。 レーズン酵母(結局作った）使用で一次発酵しっかりとるタイプ。二次発酵も結構長かった。レシピ通りに作ったけど、結構ふわっと系になってるんじゃないかなあ……。 表面つややかにならなかったけどケトリング時に浮いた時は毎回こんな風になるな。 pic.twitter.com/4bNC8eXNnZ
30日(火)〜5/2(木)のお知らせ 店内パスタランチ🍝 お席のご予約承っています。 ご予約フォーム、お電話、店頭で受付しています♪ ☎︎058-265-6207 takeout お弁当4種類 天然酵母パン レーズン酵母、ヨーグルト酵母を使用した自家製天然酵母パン3〜4種類 デザート 甘酒、酒粕を使用したデザート pic.twitter.com/oQ8Lugj4eo
*カンパーニュ* 全粒粉、ライ麦粉、レーズン酵母元種を入れたカンパーニュ🥯 エッジの立ったクープと綺麗な気泡が入ったクラムを目指したい！ #手作りパン #自家製酵母 pic.twitter.com/duzxNWSh0F
トレンド21:39更新
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いいかい、学生さん。 駅構内にある立ち食い寿司で退勤即、ビールとお寿司をつまめるようになるんだよ。
情報量多すぎて困ってますwww
うつ病になりやすい人はいると思うけど、うつ病に"させやすい"人もいると思う。それを本人は自覚してないからタチが悪い。
炊飯器で炊くだけ簡単。2人分作ったはずが一人で食べてしまう美味しさ。 白まいたけとにんにくごろっと入れて作るこのガーリックバターライスがやみつきの味です。白まいたけ入れると食感と風味で美味しくなります。 米1合を研いで水200mlを注いで30分おき、 続く▼
父「あの緑の石鹸いいよなぁすごい顔も身体もスッキリして」 私「えなにそれオリーブオイルの石鹸？」 父「いや上に置いてあるデカいイイ緑のやつ」 ＿人人人人人人＿ ＞ ウタマロ ＜ ￣Y^Y^Y^Y^Y￣
友達の人生相談をカラオケでドリンクバー飲みながら真剣に聞いてたんだけど、なんか聞き覚えある声するなと思ってテレビに目線移したら推しがドアップで映っていた時の私のオタク奇声酷かったわ
韓国の商船大から新卒で入った船会社で不法改造された重心の高いセウォル号にチョッサーがめちゃくちゃに積みつけた船でワッチ中に舵を切ったら転覆して懲役5年を喰らいました 三航士の女の子気の毒過ぎる
←イケメンのレコード棚 →オタクのレコード棚
初めて家に来た日、怖がってベッドの下から出てこなかった時の写真見てほしい こんな小さい体で敵だらけの世界の中を生き抜こうとしてたんだもんな〜 そりゃ突然人間に保護されても怖いよね🥲
脳ミソが疲れているのか、どうしてもフルーツサンドが食いたくてコンビニ行くもフルーツサンドは無かった。 イモがこっち見てるので買ってみた。 思いの外イモはうまかったけど、満たされてしまった腹とか、フルーツにはそっぽ向かれてる現実とか、なんかいろいろ悲しくなってしまった。 #開発末期
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