今、夢中の発酵〜 榎本美沙さんの ひと晩発酵おからみそと 残り野菜で 豆乳みそチャウダーを。 豆乳をたっぷりそそいで おからみそは、ぼってりと。 残り野菜の なすや厚揚げやねぎ、みそが 和風チャウダー感を演出 朝、発酵ケチャップのチーズ トーストを家族に持たせたら 👍️ライン　よかった〜 pic.x.com/yuhvm32ua0 x.com/misa_enomoto/s…

【キッチンカーの出店】 ノムノムコーヒーアンドバレル instagram.com/nomnom.kitchen… ＊大鳥神社にて出店＊ ベトナムの低地栽培コーヒーをはじめ、スペシャリティコーヒー、オリジナルブレンドのハーブほうじ茶などを販売。 発酵ケチャップホットドッグなどの食事も提供してます！ pic.x.com/9fjy4jr8mg

（つづき）大鳥神社ではキッチンカーの「ノムノムコーヒーアンドバレル」さんが初出店！ ▶︎instagram.com/nomnom.kitchen… コーヒー以外にも発酵ケチャップを使用したレモンドッグなるものもあるみたい。 出展者の皆さまは小休憩がてらぜひ！ #手創り市2024年9月15日 pic.x.com/pp2wlvvpkp

（つづき）大鳥神社に出店されるキッチンカーは「ノムノムコーヒーアンドバレル」さん ▶︎instagram.com/nomnom.kitchen… コーヒー以外にも発酵ケチャップを使用したレモンドッグなるものもあるみたい。 出展者の皆さまは小休憩がてらぜひ！ #手創り市2024年9月15日 pic.x.com/iuryrvbcz2

榎本美沙さんの米麹レシピ。 "麹調味料"6種つくりました。 少量仕込み。産直で中定商店さんの米麹を購入。 思い立ったらすぐできた！ 炊飯器にいっきに8時間保温。 上から右に→玉ねぎ麹→しょうゆ麹→塩麹→甘酒→発酵ケチャップ→おからみそ 次の新刊『毎日の発酵食材レシピ手帖』もたのしみ！ pic.x.com/7er9tbxagu x.com/misa_enomoto/s…

米麹を使って発酵ケチャップとカレー麹を作りました。ケチャップはとってもフルーティーでフワフワ。ポテトに付けたらめちゃ美味しい。カレー麹も、体に優しいお家カレーに^⁠_⁠^ pic.x.com/pj3j9rpxuw

稲とアガベ　SANABURI FACTORY 発酵マヨ(からし) 発酵ケチャップ 再入荷しております！ お酒とセットで贈り物にも大人気です。 pic.x.com/nbp5crokgn

発酵ケチャップ【発酵食品】【砂糖不使用】 youtu.be/msL4DlLsUtQ?si… 今回は、砂糖不使用で、米麹を使って甘みのある発酵ケチャップを作ります！ 玉ねぎやニンニクの旨みも加わり、とっても美味しいケチャップができました。 これを塗ったピザトーストが美味しいです! #腸活 #発酵ケチャップ pic.x.com/teyfgzbnbf