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キャベツと胡瓜の古漬けを出しました。足した糠も、いい感じにこなれて、美味しくなっています。市場には出回らない昆布の根元の茎からいい出汁が出ている。夏に向けて生姜も多めに入れています。春キャベツの糠漬けは、サラダに入れるとアクセントになって美味しい。 #糠漬け #漬物 #糠床 #古漬け pic.twitter.com/Iwm16Mh7rh

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よじべえ@Yojibe_Anyo

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