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ゲストお二人とも、その姿勢のルーツが「愛」「リスペクト」というのが勇気づけられる。その上で、文化や地域への貢献について、新世代としてあたらしい形を探られているのが、醸造家でありまさに起業家でもある。かっこいい。

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ふるやじん |Jin Furuya@njiji11960

みんなのコメント

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発酵に関する新領域のテーマで、概論レクチャ→実践者(醸造家たち)の生の声を聞く→考察・まとめの構成ははじめての企画だったが、「ただいま発酵中」ならではのコンテンツなのでは?体系的に現在進行形の発酵カルチャを体感しうる機会。とてもよかった。#ただいま発酵中 open.spotify.com/episode/4o79Tb… pic.twitter.com/7ORhuLjobO

ふるやじん |Jin Furuya@njiji11960

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