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今月の月間専門料理で読んだ、 三國さんの記事。 一流の料理人の方々は、 みんな同じようなことを言う。 基本が染み付いていて、 知識や 技術を知り尽くしているから できることであって、 いろんなことから 影響を受け、 模倣している自分は まずは 基礎から土台を作りたいと あらためて思う pic.twitter.com/6uejWDXkHI

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