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えっと… 酸っぱなら 山椒は必要ないとのこと “〆(^∇゜*)♪メモメモ いろいろ試して どんどん育ってく ぬか床ちゃん✨️ コッコの師匠は 本当に素晴らしい 発酵のスペシャリスト🎶 #ロシアン佐藤 さん #ぬか漬け #師匠はロシアンさん #ロシアンさん公認ぬか漬け一番弟子

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コッコ🍺@0112kokko

みんなのコメント

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酸っぱくなる前に入れると菌の繁殖が穏やかになるので、酸味などもそれに伴いつよくなりにくいのかなと思いますが、ガッツリ酸っぱくなったものを穏やかな酸味にしたい場合は足し糠をしてください(酸味のないものを足して結果うすめる感じです)…

ロシアン佐藤|Russian Sato 👾@RussianSato

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