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そして淡路島の鱧(はも)ジェノベーゼ〜料理の基本は旬の食材を合わせると言う事、バジルが出ていたのでナッツとパルミジャーノでジェノベーゼソースを作る、鱧は軽く湯引きをしてミニトマトとセルバチコ(ワイルドルッコラ)を飾る夏がやって来たって味わいだねえ。#あわじ札の辻ベース #てんまのいえ pic.twitter.com/69N3KngcLj
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