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今日紹介するのは朝日新聞出版の『おいしさの秘密を大解剖!調理科学でひも解く基本の料理』。肉、魚、野菜別に、調理科学をしっかり解説し、なにがその料理の「おいしいさ」のポイントかをわかりやすく説明します。 #日刊新刊全点案内 #先週金曜日の一冊 #気になる新刊 publications.asahi.com/product/24911.…

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文青堂|アサイケイスケ@bunseidobooks

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