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夏の昼食 きゅうりをさっと熱湯にくぐらせてから冷水にあてると、色あざやかになる。これを適当に切って味噌汁の実とする。 こんか(こぬか)いわしは、さっと焼き網で焼くとおいしい。 『聞き書 石川の食事』 白山麓の食より knowchi.jp/archives/4924 #農文協 pic.twitter.com/Tqcup3Itsg

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日本の食生活全集@imgnbkpro

みんなのコメント

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>なぎ畑ではそばのできがよいので、そばをたくさんとる。だからトメさんは、そばの粉を使ってのいりこ、そばだご、そばほうとう、手打ちそばなど、数多くのつくり方を心得ている。 引用元には前提としてこうあるので、茶色く盛られたもの、"いい"というらしい、もそばなんだろうけど、、何だ?

pupujiji@pupujiji

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夏野菜のうち、胡瓜やトマトの味噌汁はあまり聞かないが、実は美味しい。

zuno(ずの)/UdonAngya(うどんさん):ポッドキャスト、うどんが大好き@medama_yaki

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お漬物が美味しそう💕

ローザ 🌹@berubara0421

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