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さあ燻製開始！ #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/dd79tucnwx x.com/m_a_s_s_a_n_/s…

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𝔐𝔞𝔰𝔰𝔞𝔫 𝕏 マッさん 🌏🌕🪐@M_a_s_s_a_n_8月22日(木) 0:07

だいぶ肉の水分も抜けてきたし、明日も天気は良さそうだから午後あたりに燻製にかけようか。 x.com/m_a_s_s_a_n_/s…

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8月22日(木) 12:52

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基本的に燻製にはサクラのチップを使っている。サクラはアップルやヒッコリーなどに比べて香りが乗りやすくオールマイティに使える。さらにピートパウダー(泥炭のパウダー)を小さじ一杯程度加えると、香りに深みが増す。 1回30g、30分ごとに新しいチップに替えながら5時間かけてスモークする。 pic.x.com/qbgjwdoj4i

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8月22日(木) 13:00

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