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#和菓子 のプロがつくる和菓子専門誌 #月刊東和 10月号、完成しました📚 towakai.net/information/in… プロ職人によるレシピ、アドバイス豊富です😊 ・「富有柿」福井俊輔(#成城凮月堂) ・「くるみ餅」皆川典雅(#菓匠雅庵) ・「卵の熱凝固性」小林紀夫(#東京製菓学校) ・品評会 出品作品 など pic.x.com/e4aeogqit3
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