#世界辺境料理研究、#新宿御苑前篇、キューバ🇨🇺には一度だけ行った事がある。街中の音楽が溢れて、50年代のアメ車が走るフォトジェニックな国だった。レストランは、外国人プライスで安くはなかった。夏にオープンしたキューバ料理屋で “キンボンボ”。東京には『CON TON TON 』sekameshi.com/2024/08/22/pos… pic.x.com/pIsrdMp4eY

#世界辺境料理研究、#武蔵境篇、混雑率を180%の中央線に乗り、久々にCG業界の人々と辺境の地でいい感じのイタリアン🇮🇹レストラン🍽️で情報交換❗️急速なAI化時代への対応を迫る❣️元カラオケルームをリノベしたかなり広い造り。自動ピアノ🎹演奏も🎶 『Restaurant Le ROSIER』autoreserve.com/ja/restaurants… pic.x.com/meWeoRN92a

#世界辺境料理研究、#銀座篇、高田馬場スタジオでプロデューサー会議後、”牛スジカレー🍛蕎麦”を高速で啜る❣️ 『俺のそば GINZA5』oreno.co.jp/restaurant/sob… pic.x.com/xc4F969zaS

#世界辺境料理研究、#品川篇、前回はデート💕、今回は仕事関係の会食で20年振りに訪れたローマ料理レストラン🍽️は、変わらずに美味しかったが、ヨーロッパから帰国したばかりだとえらく安く感じるが勘違いだな❗️『アロマクラシコ』aromaclassico.jp 、s.tabelog.com/tokyo/A1314/A1… pic.x.com/IWwCVGRQQu

#世界辺境料理研究、#高円寺篇、高田馬場スタジオで未來映像研究後移動し、鍼灸施術前に、先月オープンした山形居酒屋でランチ。霊峰月山の麓にある美食の宝庫『西川町』のお店。初めて食べる名物”月山山菜そば”、”山形豚トンテキ”prtimes.jp/main/html/rd/p… 更にもう一軒❗️tabelog.com/tokyo/A1319/A1… pic.x.com/NXqacSHSuy

#世界辺境料理研究、#恵比寿篇、昼は大行列するビブグルマン3年連続受賞の饂飩屋、15:00は無問題❗️和出汁たっぷりの濃厚な”カレー🍛うどん”、”野菜かき揚げ”『香川一福』、kagawa-ippuku.jp 、tabelog.com/tokyo/A1303/A1… pic.x.com/4HF6fGqccI

#世界辺境料理研究、イギリス🇬🇧、アイルランド🇮🇪を旅に何度もPUBに通った。 料理の違いは、付け合わせは、🇬🇧フレンチフライ、🇮🇪マッシュポテトかソーダブレッド。独自メニューは、🇬🇧チキンカレー、ヨークシャープディング🇮🇪牛肉ギネス煮込み、羊肉アイリッシュ・シチュー。note.com/momusplay/n/n2…、 pic.x.com/UDOzvNemne

#世界辺境料理研究、#池袋篇、19:30でも並ぶ”ひもかわうどん”の魔力とは👿こないだは、20:00だと品切れだったしね😿うどん相盛りで、”辛い茄子茸つけ肉汁”、イカと海老天。『ひもかわうどん桐生』tabelog.com/tokyo/A1305/A1…、jalan.net/news/article/2… pic.x.com/IIHwfY9qdT

#世界辺境料理研究、#恵比寿篇、香港映画祭の合間に恵比寿ガーデン地下で、ハムカツカレー🍛長野県小諸市の老舗味噌屋がやっている加工肉🥩レストラン。土産に、コンビーフ、ハムサラミ・セット。『デリカテッセン ヤマブキ』gardenplace.jp/shop/detail/62、yamabukid.jp pic.x.com/rTPKqLSwnQ

#世界辺境料理研究、今回の旅、マンチェスターでミシュラン⭐️モダンイングリッシュ、Fish＆Chips、アルメニア🇦🇲、エチオピア🇪🇹、中華、イタリアン🇮🇹。アイルランド🇮🇪で数回通ったPUB、ウクライナ🇺🇦🥘、ビグルマン⭐️⭐️香港、中東料理、色々美味い料理を食べたが、印象に残ったのは、”ソーダブレッド”❣️ pic.x.com/lSOPkbKJYg

#世界辺境料理研究、今回の土産探索❣️アイルランド🇮🇪は、蜂蜜🍯ミード酒 ”Bunraty”bunrattymead.net、”Seaweed Bath” seaweedbathco.com/?srsltid=AfmBO… があったが、街中のチーズ🧀ショップ『Sheridans』…eesemongerssheridanscheesemongers.com、トランジットのアラブ🇦🇪ドバイ空港で、ラクダ🐪チョコレート、デーツ❣️ pic.x.com/O2aV3S6g5Q

#世界辺境料理研究、#渋谷篇、成田から渋谷まで、成田エクスプレスで1時間20分。副都心線に乗り換える前に時間があったので、夕食用に中東レストラン『CARVAAN TOKYO』渋地下店で、テイクアウト❣️いつの間にかチェーン店舗を拡大している。carvaan.jp/shop/shibuchic…、s.tabelog.com/tokyo/A1303/A1… pic.x.com/qnWB8SdGkQ

#世界辺境料理研究、#ダブリン篇、最後の夕飯は中東料理屋で、ベジタリアン🌱用のパレスチナ🇵🇸ファラフェル・スペシャル❣️ (他にトルコ🇹🇷、イラク🇮🇶がある)、メニューでは違いが分からないが、ボリュームがあるので比べられず。🍆パパガーヌシュは入らないみたい😿『Falafel』 falafeldublin.ie pic.x.com/owBL1OAIGY

#世界辺境料理研究、”モハーの断崖”近くのカフェレストランで、ギネスで煮込んだ国民食”ビーフ🐃シチュー”(アイリッシュシチューは羊肉🐏)。何故か、店の親父がオイラにだけ、秘密だけどと濃厚な”チーズ🧀ケーキ”を特別にサービスしてくれたのだ❣️ mrs.living.jp/tokyo/a_topics… pic.x.com/Efw1G1yiYb

#世界辺境料理研究、#ダブリン篇、北アイルランドのバスツアーから無事に帰宅。腹が減ったが、また外食も疲れるなぁと旅行カバンを探ると奥に沈んでました❗️先月行った函館土産のカレー🍛昨日近くのスーパーで買ったゴーダチーズ🧀、ローストチキン🍗、オーストラリア🇦🇺赤ワイン🍷が今宵の夕飯に。 pic.x.com/l4iMcw2eWG

#世界辺境料理研究、#北アイルランド篇、Giant's Causeway近くのホテルで地元エール🍺を飲み、近くのPUBでランチ。ギネスで煮込んだ羊🐏アイリッシュシチューは美味いが、ダブリンの2倍、日本の3倍のプライス❣️イギリス🇬🇧の観光地とは言え高過ぎだな😂ameblo.jp/jiluandsia/ent… pic.x.com/OyBCiN5uBH

#世界辺境料理研究、#ダブリン篇、三日目。ランチを歴史あるPubで食べたので、夜はミシュラン・ビブグルマン ⭐️⭐️を獲得したモダンPUBレストラン🍽️。鴨🦆の冷菜、メインは豚肉のシュニッツェル。奇を衒わない洗練された居酒屋料理。『Spitalfields』spitalfields.ie、guide.michelin.com/jp/ja/dublin/d… pic.x.com/4Ce31BaID8

#世界辺境料理研究、#ダブリン篇、3日目のランチは、老舗パブ『The Oliver St. John Gogarty’s』gogartys.ie、ギネス、サイダー。生牡蠣ハーフダース、”シーフードチャウダー”、ソーダブレッド付き 、そして生演奏🎶も❣️dewakoku.or.jp/archives/4854、dacchism.com/europe/ukandir… pic.x.com/EMm5eI1nyI

#世界辺境料理研究、#ダブリン篇、かなり濃厚で美味いアイリッシュチーズ🧀fermier.co.jp/dictionary/cou…、irishfood.jp/dairy/、土産に、試食し五種類を真空パックにしてもらい購入❣️日本の1/4の値段かな。ダブリン市内に数店舗あり。 『Sheridans Cheesemongers 』sheridanscheesemongers.com pic.x.com/RLoQD8rwxl

#世界辺境料理研究、#ダブリン篇、三日目の朝メシは、コーニッシュ・パイ屋で、”トラディショナル(ビーフ/ポテト)”をテイクアウト。熱々なので旨し❣️約900円。『Hanley's Cornish Pasties』hanleyscornishpasties.com pic.x.com/1kOKSKdBPi

#世界辺境料理研究、#ダブリン篇、ホテル🏨で一眠りしてから、『ジェムソン ウイスキー蒸留所』ツアーに参加🥃プロジェクションマッピングを活用した酒蔵の歴史説明が非常に面白い❗️ jamesonwhiskey.com/ja-jp/visit-ou… 、note.com/whisukej/n/n7e…、 pic.x.com/dIKqBxPJpR

#世界辺境料理研究、#ダブリン篇、ミシュラン⭐️⭐️創作チャイニーズは、かなりヨーロッパアレンジされた料理だったが、店内はかなりカジュアル。豚角煮パオス/ハッピーポーク、13 スパイスザリガニ蒸餃子、ココナッツ＆マンゴーパフィ『BIGFAN』tripadvisor.ie/Restaurant_Rev… bigfan.ie/menu pic.x.com/rnNFdPNWtL

#世界辺境料理研究、#ダブリン篇、ウクライナ🇺🇦国旗を掲げている東ヨーロッパ料理屋を発見💡“Shuba/毛皮のコートを着た鰊”、ジョージア🇬🇪”Kharcho/ハルチョー”は牛肉、米、チェリープラムのピューレ、砕いた胡桃、コリアンダー🌿チェコ🇨🇿Kozel DarkBeer『Restaurant Admiral』huistenbosch.co.jp/hotels/he/rest… pic.x.com/6WwQNn0xZb

#世界辺境料理研究、#マンチェスター篇、最後のランチは、サラーム海上兄貴にご馳走になる。”Sunday Roast ” cuisine-kingdom.com/laundry、ビーフ、揚げジャガイモ、ニンジン🥕根菜マッシュ、ヨークシャープディング、そして温かいグレービーソース❣️、烏賊🦑フライも。NZ sparkling🍾、イタリア🍷 pic.x.com/0mFGM7MYQS

#世界辺境料理研究、#マンチェスター篇、4日目。アルコールは日本では1日置きにしてるが、こちらではそうはいかない。時差ボケと21:00から深夜過ぎのステージ迄の間に一眠りするべく摂取❣️ 老舗パブでぬるい”cask ale “を呑もうと行ったらまだやってない😭The Old Wellington nicholsonspubs.co.uk/restaurants/no… pic.x.com/WMwigv7qGS

#世界辺境料理研究、#マンチェスター篇、アルメニア🇦🇲レストランへ。フムス、パパガーヌシュ茄子🍆サラダ、アルメニアロゼワイン。かなり洗練されて美味いが量多し、メゼだけで正解。肉好きサラーム兄貴たちはコースで頼んだら残す羽目に『Armenian Taverna & Restaurant 』armeniantaverna.co.uk、 pic.x.com/lzzcgKUSWc

#世界辺境料理研究、#マンチェスター篇、4日目。ホテル朝飯に飽きたので、散歩中のギリシャ屋台で、テイクアウト🇬🇷、全部入りWrap/MI3(鶏、豚、山羊🐐ハルミチーズ、サラダ)、12.5£=2500円😿日本の1.5倍位はあるが。『Greek Gyros』 pic.x.com/QtQvN1qGSo

#世界辺境料理研究、#マンチェスター篇、”美味い英国”発見のたび、ミシュラン⭐️モダン・ブリティッシュレストラン🍽️へ中東料理研究家サラーム海上と共に訪れる。かなり日本食にインスパイアされたメニュー構成❣️味噌を大胆に使う、”発酵”に注目した甘しょっぱさ。『MANA』manarestaurant.co.uk pic.x.com/b4l7O68XeU

#世界辺境料理研究、#マンチェスター篇、二日目のホテル🏨朝飯は、美味いが全く同じビュッフェだった。不思議なのは、5種類あるミルク🥛何故薄くて不味いのか❓shujiblog.net/milk/、kinokonoko.blog/milks-in-uk、british-made.jp/stories/gourme…、美味い牛乳もあるが高い⁉️pokolondon.com/osusume-milk/ pic.x.com/Ho3o5nsvxj

#世界辺境料理研究、#マンチェスター篇、英国🇬🇧レストランで、マンチェスターパイ料理。グレービーソースたっぷりのビーフパイ。ポテトのみならず、グリンピースもマッシュする。ローストビーフとヨークシャーブディングは、サンデー・ロースト『Mr Thomas's Chop House』tomschophouse.com pic.x.com/hgqnFXvPtw

#世界辺境料理研究、#マンチェスター篇、二日目。小さなチャイナタウンで、ランチ。米粉ヌードルスープ、鶏肉、ミートボール、干茸、青菜等具沢山では、あるが、13.8£=2700円は高過ぎかな。日本ならせいぜい1500円かな😿 『宽窄巷 Noodle Alley』noodlealley.co.uk pic.x.com/F0nYhOwxa8

#世界辺境料理研究、#マンチェスター篇、折角インド人街に行ったが、早過ぎてカレー🍛を食い損なったので、昨日行ったFish Chips屋で、ターメリックがたっぷりの黄色い英国版チキンカレー。日本の家庭カレー源流？sbcurry.com/dictionary/glo… newsphere.jp/culture/202302… pic.x.com/d8HJpOIqLp

#世界辺境料理研究、マンチェスター篇、二日目。昨夜はレセプションパーティで、ビターと白赤ワインを飲み過ぎ、まだアルコールが残っている。ホテルのレストランで、豪華なBreakfast❣️イギリス🇬🇧が不味かった時代は終焉をむかえた❗️ pic.x.com/JbaGZ2R7fg

#世界辺境料理研究、#マンチェスター篇、Womexのメイン会場にパスを取りに行き、近くのFish＆Chips屋で、巨大な鱈フライとフレンチフライ、巨大ソーセージ、パイ🥧の発祥地でもある。『Wright's Fish & Chips』instagram.com/wrightsfishand… pic.x.com/CAPZXtH8Sg

#世界辺境料理研究、#ドバイ篇、ゴージャスなアブダビ空港にて、”ラクダ🐪ミルクチョコレート”を購入❣️ 街中にはラクダミルクがあるみたい go-enrichinglife.com/al-nassma/ 、withnews.jp/article/f02401…、ラクダ肉は、モロッコ🇲🇦で食べたが、牛肉に近かった記憶あり。kyoqoo.blogspot.com/2015/02/blog-p… pic.x.com/P35LJDlD5L

#世界辺境料理研究、#有楽町篇、高知アンテナショップにて、”金目鯛の蒸寿司と土佐天麩羅御膳＋鰹の叩き”『TOSA DINING おきゃく』marugotokochi.com/okyaku/# pic.x.com/Ns9Dsa9Ygv

#世界辺境料理研究、#新宿篇、昼カレー🍛でしくじったので、夜の復讐戦。期間限定”ベンガルカレー”を。決して安くはないが間違いない老舗の味👅提供も早いのが良し❣️『中村屋』nakamuraya.co.jp pic.x.com/aMd8RKREGR

#世界辺境料理研究、#高田馬場篇、未來映像研究会議二本後、高級豚をカジュアルに堪能する角煮専門店で、角煮定食、煮卵、マッシュポテト、チーズカレー(冷凍されていたせいで、冷たいケロ😿)『角煮丼屋くろしろ端なれ』s.tabelog.com/tokyo/A1305/A1…、kakunikuroshiro.com pic.x.com/zIWPGnaVJq

#世界辺境料理研究、#恵比寿篇、新潟長岡の酒蔵直営店🏮飲み比べ6種(40cc×6杯)❣️蛍烏賊塩麹漬け、柿安牛肉しぐれ煮、絶品豚の角煮。具材豊富な絶品”おにぎり”あり❗️土産に柿ピー三種。今まで気づかなかったのは不覚だった店🍶『福の蔵 by お福酒造』fukunokura.com、s.tabelog.com/tokyo/A1303/A1… pic.x.com/I3PujKfqL8