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本日のお弁当 自家製ベーコン 紫玉ねぎと白菜ソテー じゃがいもガレット 平田牧場さんからいただいた三元豚豚バラブロックを塩漬けしてベーコン作ってみた！ #お弁当 #曲げわっぱ #平田牧場 #三元豚豚バラブロック #自家製ベーコン pic.x.com/slp3snxexx
2024/07/07グルメ旅ランチ、バーガー編より 続きはYouTubeで🎦👀 #hellonewday #ハローニューデイ #モッツァレラバジルバーガー #自家製ベーコン #パイナップル #バジル #ハンバーガー #グルメバーガー #大阪グルメ #大阪ランチ #関西グルメ #関西ランチ pic.x.com/rytbzrxyqr
12日間かかって自家製ベーコンの完成！ 端の方はやや脂身が多いけれど、フライパンでカリカリになるまで揚げ焼きにして、滲み出た油で目玉焼きも作ればベーコンエッグの出来上がり。 いやもうカリカリの旨々！！ #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/hvficwpyd2 x.com/m_a_s_s_a_n_/s…
燻製終了〜！！ もう照り照り。 真夏で燻製庫内の温度が若干高かったため、ちょっと焼豚っぽくなったかも。 あとはキッチンペーパーに包んで、冷蔵庫で一晩薫香を馴染ませれば出来上がり！ #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/830lpk1poi x.com/m_a_s_s_a_n_/s…
燻製終了〜！！ もう照り照り。 真夏で燻製庫内の温度が若干高かったため、ちょっと焼豚っぽくなったかも。 あとはキッチンペーパーに包んで、冷蔵庫で一晩薫香を馴染ませれば出来上がり！ #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/830lpk1poi x.com/m_a_s_s_a_n_/s…
最後の2〜3回は照りを付けるためにスモークチップにグラニュー糖を加えて燻す。 #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻 pic.x.com/m29rgkkknu x.com/m_a_s_s_a_n_/s…
3時間でだいぶ良い感じに色付いてきた。 #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/5etbjn6uaw x.com/m_a_s_s_a_n_/s…
順調に煙ってるねぇ。 #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/td40vgqqov x.com/m_a_s_s_a_n_/s…
2024/06/29グルメ旅ランチ、バーガー編より 続きはYouTubeで🎦👀 #bluebburgers #ブルービーバーガーズ #ビーエルティーバーガー #bltバーガー #自家製ベーコン #厚切りベーコン #ハンバーガー #グルメバーガー #北鈴蘭台 #兵庫グルメ #兵庫ランチ #神戸グルメ #神戸ランチ pic.x.com/h6xckwalct
塩抜き完了。 丁度良い塩分濃度になったが、今の状態では水分が多く腐ってしまうため脱水(乾燥)作業へ。 オカモトの「ピチット スーパー」という浸透圧脱水シートを使い、数時間ごとに交換しながら1〜2日かけて肉の中の水分を取っていく。 #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/eagsiachio x.com/m_a_s_s_a_n_/s…
一週間の塩漬けも無事に完了！ このままでは塩辛くて食べられないので塩抜き作業へ。 と言ってもするコトは鍋に移して真水に浸すだけ。 1時間ごとに水を入れ替えながら、5時間かけて丁度良い塩分濃度になるように肉の塩分を抜きます。 #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/nulo3lfcgn x.com/m_a_s_s_a_n_/s…
一週間の塩漬けも無事に完了！ このままでは塩辛くて食べられないので塩抜き作業へ。 と言ってもするコトは鍋に移して真水に浸すだけ。 1時間ごとに水を入れ替えながら、5時間かけて丁度良い塩分濃度になるように肉の塩分を抜きます。 #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/nulo3lfcgn x.com/m_a_s_s_a_n_/s…
下ごしらえは完了❗️ 少なくともこのまま一週間は冷蔵庫で塩漬け〜😄😄😄 #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/rvhvkewono x.com/M_a_s_s_a_n_/s…
2024/06/22グルメ旅ランチ、バーガー編より 続きはYouTubeで🎦👀 #nickandrenee #ニックアンドレネイ #バーベキューバーガー #黒毛和牛 #直火焼き #自家製ベーコン #BBQ #ハンバーガー #グルメバーガー #大阪グルメ #大阪ランチ #豊中グルメ #豊中ランチ pic.x.com/zcbrr2cq40
下ごしらえは完了❗️ 少なくともこのまま一週間は冷蔵庫で塩漬け〜😄😄😄 #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/rvhvkewono x.com/m_a_s_s_a_n_/s…
旨そうな肉だねぇ😚😚😚 #自家製ベーコン🥓 #自宅で燻製 #おかもち燻製 pic.x.com/ffhbjhofob x.com/m_a_s_s_a_n_/s…
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家賃4800円の部屋に、柴犬がとにかくいっぱい「出る」話（1/19）
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