大泉学園 エキトンの店 井の庄 限定 ポークビンダルーぶっかけそば ビンダルーとはインドのカレーの一種。酸味の効いたカレーが麺の上に掛かるまぜそば。なかなかホットな辛さだが酸味も相まって夏らしい味わい。ホロホロに煮込まれたポークも塊で入り、美味しいです。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/st3bQmpWxj

保谷 INOSHOW エミオの日限定 台湾イノジまぜそば 昨日の。鶏白湯スープに半分程度浸かった太麺のあえめんに、大量モヤキャベと台湾ミンチ、卵黄、魚粉、薬味が載る。器が小さくて混ぜるのが少々大変だが、ミンチや魚粉の旨味と鶏白湯が合わさって美味しかったです。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/Oh31AbIDQ1

池袋 鶏の穴 6月限定 we are fish 自分が新潟行ってすぐに負傷休業から復活めでたい。味噌ダレの鶏魚介つけ麺。鶏白湯の濃厚さが一番強く、甘・酸のパンチに魚介や味噌の風味がじんわりとくる。麺がワシっとして食べ応えある。久しぶりでしたが美味しかったです。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/4VCtfekdNf

阿佐ケ谷 横濱ラーメン あさが家 チャーシュー3枚+玉子 柔らかめ・濃いめ 鶏そぼろ丼 久々のあさが家。クラシックなスープには柔らかめがよく合う。柔らかめにすると麺の水分が増える分、濃いめにするのがちょうどいいと最近気づいた。鶏そぼろ丼も優しい味で美味しいです。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/wbYEi5b7Ru

保谷 INOSHOW 期間限定 グリーンカレーつけ麺 例年6月ごろの限定。去年のはちょっとしょっぱ過ぎてココナッツの風味も少なかったかなと思ったけど、今年のはややしょっぱめではあるがちゃんとココナッツしてる。これならまた食べたいと思えるからよかった。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/776LJAmVy6

池袋 鶏白湯らーめん 鶏ぶし チャーシュー鶏白湯らーめん 4月オープンの店。ハラル認証も受けている。鶏白湯スープはサラッとしているが風味はある。薬味がネギかパクチーか選べる。このスープにパクチーは意外と合う。店内構造にやや無理があるのは少し気になった。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/awO6dlAQCC

荻窪 濃菜麺 荻窪 31日限定 チンジャオロースぽん菜麺 濃菜麺風のちゃんぽんに青椒肉絲が乗る。昨年度の年パス特典メニューのちゃんぽんよりややあっさりなスープだが豚と海鮮の旨味はしっかり。青椒肉絲もピーマンと筍の歯ごたえ、肉餡の旨味が美味しい。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/NGjSFvncRC

新潟 らぁめん 倉井 ワンタン醤油らぁめん+肉めし 結構な行列店。淡麗系スープは地鶏ベースだが昆布と煮干の香りも高い和風なスープで、無化調の優しい味。細麺がツルツルと入る。ワンタンもジューシーです。肉めしも米が佐渡産コシヒカリで美味しいです。 #RY麺 #RY飯 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/SCOaSN2Xxo

新潟 笑美寿亭 本店 こってり和風担々麺+よだれ餃子 こってりと和風という相反したメニュー名。一口目から醤油のキレが強いのが和風たる所以か。そしてニンニクガッツリでモヤキャベシャキシャキ。あー、二郎系な担々麺だ。美味しいです。よだれ餃子は茹で餃子に味噌ダレ。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/9nYIrxd6KP

新潟/白山 めんの坊 味噌ラーメン 味噌前面ではないが白味噌の風味はしっかりしている、ややサラッとしたスープ。出汁の旨味とよくマッチしている。モヤシと玉ねぎの炒めた甘味がスープに溶け込んでいて美味しいです。麺はややワシっとした太麺。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/5wFjQ1RS1l

新潟 麺食堂 林 味噌ラーメン+焼き餃子 無化調の味噌ラーメンは白味噌の芳醇な香りと、溶け出した野菜の旨味が美味しいです。ちょっと甘めな味付けなのは醤油とかと同じかな。餃子はタネがフワッとしてジューシー。肉と野菜のバランスが良いです。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/LttDvKVWck

新潟 中華そば とみ屋 味噌ラーメン+半チャーハン 味噌は限定らしい。サラッと目のあっさりスープだが味噌の風味や出汁の旨味はしっかり。野菜はクタッとしない丁度の塩梅で、炒めで甘味が引き立つ。手をつけてから撮ってないのに気づいたがチャーハンもパラっと美味しい。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/38GSMzq4ft

新潟 六綵亭 野菜みそラーメン +コーン・バター 波波に入ったスープは、芳醇な味噌の風味が強く、野菜たっぷり。野菜の甘味がスープに溶け込んでいて美味しいです。当然、バターやコーンもよく合います。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/MC5c1oYD1D

新潟 ら〜めん二葉 味噌タンメン+餃子 動物系と魚介の合わせスープに、芳醇な味噌の風味が美味しい店。麺も味噌によく合う中太のちぢれ麺。タンメンも美味しいです。程よくクタッとなった野菜から野菜の旨味がスープにでています。餃子はスープ感ある味わいでこれも良い。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/7odKPZW8KW

小針/白山 横浜ラーメン心一家 チャーシュー麺+キャベチャー丼 新潟市西区の六角家姉妹店。豚骨の匂いが香る。見た目よりサラッとして、豚の味がよく出たスープが美味しい。麺は酒井ではなく、麺の風味と弾力が強い黄色い麺が不思議な食感。キャベチャー丼も美味しいです。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/rwFmuSm0wS

新潟 中華そば とみ屋 煮干中華そば 半チャーハンセット+チャーシュー 前回塩だったので今回は醤油をセレクト。煮干しが適度に香るスープ。苦味やエグ味は出ておらず、バランスの良いスープに、弾力のある細麺が美味しい。チャーハンもパラパラで満足です。 #RY麺 #RY飯 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/YQqpBLTV1T

新潟 笑美寿亭 本店 海老塩あんかけ麺+えびす餃子 淡麗な塩スープのラーメンの上に、しっかりとろみのついた海老入りの塩餡掛けがかかる。白菜のシャキとデロの間のバランスがよく、美味しいです。同系列の「創作中華料理 香町」にも同じ名前のメニューがある。内容は同じ？ #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/z09XkxO7tO

新潟/白山 味濱家 大好き古町店 肉味噌中華そば+春巻き 炒めモヤシ等は載らず、焼豚メンマナルト海苔な中華そばスタイルの味噌ラーメン。味噌ダレはしっかり味噌の味で、出汁は淡麗だがしっかりな動物系。美味しいですね。春巻も皮パリパリ具材トロトロで美味しいです。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/acjAnRCmc2

新潟 ラーチャン家 古町FC店 味噌タンチャン この前のタンメンの味噌バージョン。麺は細麺。サラッとしたスープながら味噌の風味はしっかりと効いている。炒め野菜と味噌の相性は抜群で、コッテリしっかりした味のスープを麺が吸い上げて、食べ応えのある美味しさ。 #RY麺 #駅メモラーメン部 pic.twitter.com/4wCSu9lHju