新生姜ごはん、 豆腐、薄揚げ、生椎茸のお味噌汁。 新生姜たっぷり、薄揚げ１枚をこれでもかとみじん切りして、 酒、塩、だし醤油でたいたごはん。 味噌汁は 器からはみ出たのでジップロックでインスタント熟成したmy味噌に普通の味噌を少し足しました。 ほっこり。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/x8IH0k41M5

神奈川でとれた鰹を 薬味いっぱいポン酢で。 薬味は 新生姜、茗荷、にんにく、ねぎ。 みんなみじん切り。 なぜだか、 かつおはわさびじゃないんですよね。 めちゃくちゃ美味しかった！ #おとなあややごはん #ひとり居酒屋 #初鰹 pic.twitter.com/7TffUQqQiD

シーザーサラダ、 厚切りトースト。 クルトンがないし、パン削るのはいやだし、まあいいや、のシーザーに怒られそうなサラダ。 ロメインレタスとスイスチャードで。 みなさま、良き週末をお過ごしください。 #おとなあややごはん #おうちブランチ pic.twitter.com/zDWLQI4GDl

豚玉。 フライパンでお好み焼き。 春キャベツだから、水気の多さを計算して、なかにも花かつおを入れて。 豚も小さめに切って。 粉は大さじ2、いわし粉適量、卵。 両面5分ずつ、さらにひっくり返して仕上げ。お好み焼きソース、どろソース、マヨ。 木のスプーンで。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/ATOG9TK66W

ソーセージとスナップえんどうの オールスパイス炒め。 私の好きなスパイスは、 カルダモンと、オールスパイス。 今日はオールスパイスと薬膳ソースで 炒めもの。 新玉ねぎも入れました。 レタスかじりながら作って、 あと四つ切りトースト、ヨーグルト。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/vKsZauWocq

まぐろとパクチーのタルタル。 煮切り酒、ナンプラー、わさびに、ちょっと卵黄。 これはお招きにできる味。 実は切り落としのまぐろなんだけど、 そのままじゃさびしいから、こんなふうに。 ロゼに合う！ #おとなあややごはん #おうちごはん #いえのみ🍷 pic.twitter.com/EPYVF7PSWN

えんどう豆の卵とじ。 母の大好物。 むいたのを売ってたから、硬いかなと思ったけど、柔らかいやん！ しかし薄口醤油がやっぱりいるな、、、 #おとなあややごはん #いえのみ🍷 #えんどうまめ pic.twitter.com/NDUGAp5OcA

にら焼きそば。 久しぶりに、行田の鬼太麺です。 地元の小麦粉を使ってるらしい。 添え付きのソースだけで味も決まります。 にらは2束で99円でした。。。 夜は炭水化物抜こうと思います。 #おとなあややごはん #焼きそばラバー #行田グルメ pic.twitter.com/cW35mCoo90

鶏とトマト麺。 昨日の鶏むねの残りは割いてあったので、 茹で汁も使い、ラーメン投入。 湘南産トマトは完熟でしたが、 生で少し食べてみたら、わりと淡白。 火を通したらほんのり酸味と旨味がよみがえりました。 ちょっと煮込むくらいが好きです。 ごちそうさまでした！ #おとなあややごはん pic.twitter.com/wdJTFxztzP

茹で鶏、胡麻腐乳だれ。 パクチーとブロッコリを添えて。 水に酒、鶏だしと昆布だし、ひねった青ねぎ、つぶした生姜。ぐらぐらきたところへ、 厚さを均一にした鶏むねを入れ、8分ほど茹でて、火を消し、蓋をして10分。 　 たれは胡麻ペーストと腐乳ベース。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/q2DFJtFky1

明太子スパゲッティ。 香味野菜というものがたまらなく好きで、 非常識なほどかけたい。 にんにくのみじん切りもひとかけ、 小ねぎももりもり。 美味しくいただきました。 #おとなあややごはん #おうちでパスタを楽しむ #スパゲッティ pic.twitter.com/bgSineJ3MV

厚揚げとズッキーニのさっと煮。 ちょい小腹が空いている。 炭水化物はとりたくない時間。 ならば、厚揚げだ。 酒、みりん、めんつゆ、水、ダシ粉、鰹節、豆板醤。 ごま油で炒めてから、水と調味料を入れ、 さっと煮詰めました。 美味しい。また飲みたくなる #おとなあややごはん #夜中の〆 pic.twitter.com/trJoB3UtyK

小海老、舞茸、さつまいものミルクカレースープ。 ほかにはたまねぎ、にんじん、セロリ、 にんにくも入った具沢山。 ありもの入れる感じで。 カレー粉に、野菜だし、醤油麹、カルダモンパウダー、コリアンダーシード、ローリエ。 パクチートッピングで。 胃があったまる。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/P3xX3YYqrm

小海老と野菜のトマトスープ、ペンネ入り。 昨日の和トマトソースを半分残して、 今日はスープに。 茅乃舎の野菜だしを足しました。 主役はブロッコリ🥦 ペンネは美味しいけど、スープにはあまり向かないかも。。。中に入ったスープがぷしゅっと出てきます😆 #おとなあややごはん #おうちごはん pic.twitter.com/x3ZhkBA6TI

新作トマトすき焼き。 いろいろひとりで試作を重ねております。 今日は、以前、生トマトでやったものを、 味噌と醤油麹、きび糖、トマト缶を煮込んだもので。 思いつきです。 煮詰まったら、豆板醤やら何やら足して、 ぐつぐつと焼き豆腐を麻婆豆腐ふうにした！ 、 #おとなあややごはん #試作が大事 pic.twitter.com/UuPwf4ab3k

大木のレバーソーセージとズッキーニの スパゲッティ。 レバーソーセージがソースみたいになる！ これは美味しい。 にんにく、唐辛子、セロリ、ケッパー、 オールスパイス。 アンチョビも。 赤ワインに合いそう。 コーヒーにしときます。 #おとなあややごはん #おうちでパスタを楽しむ pic.twitter.com/auEBxJxi4N

ささみの梅巻き焼き、 アスパラとのらぼう菜の胡麻浸し、 丸富のメンチカツと海老カツ。 梅干し、大葉、チーズを巻いたささみに、 粉振って焼きました。 間違いなしの組み合わせ。 ちょっとへばっていましたが、食べたら元気になりました^ ^ #おとなあややごはん #おうちごはん #ささみレシピ pic.twitter.com/ZcA2ab1Ck0

飛騨高山のお土産でいただいた、 麺屋しらかわの柚子ラーメン。 ささみと水菜で。 色は濃いですが、魚介系であっさり。 ちぢれ極細麺が好みでした！ ありがとうございます。 #おとなあややごはん #おうちラーメン #麺屋しらかわ #ゆずラーメン pic.twitter.com/xHtOkhCOTt

納豆とせりの柚子胡椒風味の炒飯。 納豆と卵とごはん、だし醤油をぐるぐる混ぜて、火にかける和風炒飯。 ややしっとりに仕上げます。 仕上げに松葉昆布、柚子胡椒。 焼き海苔トッピング。 #おとなあややごはん #おうち炒飯 pic.twitter.com/x6PW6ARPkI

のらぼう菜と豚の冷しゃぶ、 腐乳入りごまだれで。 しゃぶしゃぶ用の豚肉は、片栗粉をほんのちょっとまぶしました。　　 ちょい、ちゅるん。 美味しくいただきました‼️ #おとなあややごはん #おうちごはん #ワインの肴 #のらぼう菜 pic.twitter.com/WCr10zxxGU

筍おにぎり。 きのこと豆腐の味噌汁。 昨日のばらずしの 残りをラップで丸くしてありました。 味噌汁は、2月に仕込んで、少し器に入らなかったのをジップロックしてあった味噌未満な感じので。 まだ豆っぽさもあったので。醤油麹をちょっぴり足したら、美味しくなりました。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/5CPEFWpz7q

ほたるいかと 父の甘辛筍煮のばらちらし。 90歳になる父から甘辛く煮た筍の煮物が届いた。 錦水亭ふうだというが、やや甘め。 うまくたいてある。頭も舌もまだ確かなようだ。 これはきっとちらしずしにしたら美味しいと直感した。 胡麻も煎り直して。 #おとなあややごはん #父の味 #大阪風味 pic.twitter.com/cACUEzCj4o

ほたるいかと原木椎茸のスパゲッティ。 昨夜はまたまたソロしゃぶし、鍋のつゆを濾して冷蔵庫に。 そのつゆをスパゲッティの茹で汁に足しました。昆布、豚、せりのおだしがパスタに移って美味。まあ、ソロ鍋だからのワザ。 イタリアンパセリとほたるいかが好相性❣️ #おとなあややごはん pic.twitter.com/v786FOLl8q

新じゃがのジャーマンポテト。 薬膳ソースとトマトケチャップで味付け。 仕上げに 豊作のセージもたくさん。 先日のソーセージサラダとルックスが変わらない、、、w #おとなあややごはん #おうちごはん #新じゃがのジャーマンポテト pic.twitter.com/TAvLMukI9a

ブロッコリとソーセージのペンネ。 料理用の白ワインにはサントリーのビストロを使うことが多いです。 時々飲むしw 野菜だしをちょっぴり使いました。 なかにもパルミジャーノ、 黒胡椒ばかなりがりがり。 本日は料理教室なので、 またパスタあるかもだから、 ペンネは50g。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/9fDXAcFORf

焼きしゃぶ、 ブロッコリの胡麻浸し。 薄切り牛ももは、 さっと焼いただけ。 大根おろしたっぷり、生七味入りのゆずポン酢で。 さすがにおつかれなんで、 消化が良いように大根おろし。 #おとなあややごはん #おうちごはん #ソロ飯 #肉をさっぱりと食べる pic.twitter.com/AW9TX9Cx45

釜揚げしらすとセロリ、水菜のスパゲッティ、卵黄を混ぜて。 チルドの釜揚げしらすがあるのは、 神奈川のありがたさ。 セロリ、にんにくのみじんぎり、と香り付け程度に浸した唐辛子と、アンチョビペーストを炒めて。 茹で汁少々、パスタを絡め、生のしらすと水菜、卵黄。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/e8InvvWVDr

焼きソーセージサラダ。 昨日から朝ごはんにたくさん野菜を食べることにした。 なんか体調が良い🙆 ドレッシングつくらず、 バルサミコ酢と岩塩、EXオリーブオイル、胡椒。 ソーセージをケチャップで焼き付けたので、全部混ぜると味は充分。 #おとなあややごはん #朝サラダ #旅サラダではない pic.twitter.com/dkGIQ8aJoD

湘南わらびと厚揚げの煮もの、 和歌山産鰹のお刺身。 わらびは毒性を抜くために重曹でアク抜き。 しかしそんなにアクもなかったよう。 厚揚げは先に油抜きして煮て、 最後にわらびをあわせました。 鰹も 盛り付けを可愛く。 仕事だらけの日々だから、 楽しく^ ^ #おとなあややごはん pic.twitter.com/CNniKAhPw8

コブサラダ。 ありものいろいろ取り合わせて。 昨日OKストアで仕入れたかにかま「香り箱」が主役です。 何というネーミング、そして極まる蟹感！ 蜂蜜、粒マスタード、マヨ、白バルサミコ酢、醤油麹など混ぜたドレッシングで。 #おとなあややごはん #おうちサラダ #コブサラダ #醤油麹 pic.twitter.com/zmTenmgSfQ

餃子皮のチーズ焼き。 餃子の皮が2枚余っていたので、 四つ葉のシュレッドを載せて、 じっくり焼いてみました。 黒胡椒ガリガリ。 これはまたやりたい。 油敷いた方がいいかも。 #おとなあややごはん #ワインに合うレシピ #餃子の皮レシピ pic.twitter.com/0YjHOT7ORh