新作トマトすき焼き。 いろいろひとりで試作を重ねております。 今日は、以前、生トマトでやったものを、 味噌と醤油麹、きび糖、トマト缶を煮込んだもので。 思いつきです。 煮詰まったら、豆板醤やら何やら足して、 ぐつぐつと焼き豆腐を麻婆豆腐ふうにした！ 、 #おとなあややごはん #試作が大事 pic.twitter.com/UuPwf4ab3k

大木のレバーソーセージとズッキーニの スパゲッティ。 レバーソーセージがソースみたいになる！ これは美味しい。 にんにく、唐辛子、セロリ、ケッパー、 オールスパイス。 アンチョビも。 赤ワインに合いそう。 コーヒーにしときます。 #おとなあややごはん #おうちでパスタを楽しむ pic.twitter.com/auEBxJxi4N

ささみの梅巻き焼き、 アスパラとのらぼう菜の胡麻浸し、 丸富のメンチカツと海老カツ。 梅干し、大葉、チーズを巻いたささみに、 粉振って焼きました。 間違いなしの組み合わせ。 ちょっとへばっていましたが、食べたら元気になりました^ ^ #おとなあややごはん #おうちごはん #ささみレシピ pic.twitter.com/ZcA2ab1Ck0

飛騨高山のお土産でいただいた、 麺屋しらかわの柚子ラーメン。 ささみと水菜で。 色は濃いですが、魚介系であっさり。 ちぢれ極細麺が好みでした！ ありがとうございます。 #おとなあややごはん #おうちラーメン #麺屋しらかわ #ゆずラーメン pic.twitter.com/xHtOkhCOTt

納豆とせりの柚子胡椒風味の炒飯。 納豆と卵とごはん、だし醤油をぐるぐる混ぜて、火にかける和風炒飯。 ややしっとりに仕上げます。 仕上げに松葉昆布、柚子胡椒。 焼き海苔トッピング。 #おとなあややごはん #おうち炒飯 pic.twitter.com/x6PW6ARPkI

のらぼう菜と豚の冷しゃぶ、 腐乳入りごまだれで。 しゃぶしゃぶ用の豚肉は、片栗粉をほんのちょっとまぶしました。　　 ちょい、ちゅるん。 美味しくいただきました‼️ #おとなあややごはん #おうちごはん #ワインの肴 #のらぼう菜 pic.twitter.com/WCr10zxxGU

筍おにぎり。 きのこと豆腐の味噌汁。 昨日のばらずしの 残りをラップで丸くしてありました。 味噌汁は、2月に仕込んで、少し器に入らなかったのをジップロックしてあった味噌未満な感じので。 まだ豆っぽさもあったので。醤油麹をちょっぴり足したら、美味しくなりました。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/5CPEFWpz7q

ほたるいかと 父の甘辛筍煮のばらちらし。 90歳になる父から甘辛く煮た筍の煮物が届いた。 錦水亭ふうだというが、やや甘め。 うまくたいてある。頭も舌もまだ確かなようだ。 これはきっとちらしずしにしたら美味しいと直感した。 胡麻も煎り直して。 #おとなあややごはん #父の味 #大阪風味 pic.twitter.com/cACUEzCj4o

ほたるいかと原木椎茸のスパゲッティ。 昨夜はまたまたソロしゃぶし、鍋のつゆを濾して冷蔵庫に。 そのつゆをスパゲッティの茹で汁に足しました。昆布、豚、せりのおだしがパスタに移って美味。まあ、ソロ鍋だからのワザ。 イタリアンパセリとほたるいかが好相性❣️ #おとなあややごはん pic.twitter.com/v786FOLl8q

新じゃがのジャーマンポテト。 薬膳ソースとトマトケチャップで味付け。 仕上げに 豊作のセージもたくさん。 先日のソーセージサラダとルックスが変わらない、、、w #おとなあややごはん #おうちごはん #新じゃがのジャーマンポテト pic.twitter.com/TAvLMukI9a

ブロッコリとソーセージのペンネ。 料理用の白ワインにはサントリーのビストロを使うことが多いです。 時々飲むしw 野菜だしをちょっぴり使いました。 なかにもパルミジャーノ、 黒胡椒ばかなりがりがり。 本日は料理教室なので、 またパスタあるかもだから、 ペンネは50g。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/9fDXAcFORf

焼きしゃぶ、 ブロッコリの胡麻浸し。 薄切り牛ももは、 さっと焼いただけ。 大根おろしたっぷり、生七味入りのゆずポン酢で。 さすがにおつかれなんで、 消化が良いように大根おろし。 #おとなあややごはん #おうちごはん #ソロ飯 #肉をさっぱりと食べる pic.twitter.com/AW9TX9Cx45

釜揚げしらすとセロリ、水菜のスパゲッティ、卵黄を混ぜて。 チルドの釜揚げしらすがあるのは、 神奈川のありがたさ。 セロリ、にんにくのみじんぎり、と香り付け程度に浸した唐辛子と、アンチョビペーストを炒めて。 茹で汁少々、パスタを絡め、生のしらすと水菜、卵黄。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/e8InvvWVDr

焼きソーセージサラダ。 昨日から朝ごはんにたくさん野菜を食べることにした。 なんか体調が良い🙆 ドレッシングつくらず、 バルサミコ酢と岩塩、EXオリーブオイル、胡椒。 ソーセージをケチャップで焼き付けたので、全部混ぜると味は充分。 #おとなあややごはん #朝サラダ #旅サラダではない pic.twitter.com/dkGIQ8aJoD

湘南わらびと厚揚げの煮もの、 和歌山産鰹のお刺身。 わらびは毒性を抜くために重曹でアク抜き。 しかしそんなにアクもなかったよう。 厚揚げは先に油抜きして煮て、 最後にわらびをあわせました。 鰹も 盛り付けを可愛く。 仕事だらけの日々だから、 楽しく^ ^ #おとなあややごはん pic.twitter.com/CNniKAhPw8

ヒトサラ完結肉じゃが。 新じゃが、新玉ねぎの季節、 これをやらねば。 しらたきたっぷり、 じゃがいも少々で。 にんじんもしっかりいただきます。 美味しい。 #おとなあややごはん #おうちごはん #新じゃが #新玉ねぎ #肉じゃが #しらたきでカロリーダウン pic.twitter.com/CDKvGnZ1qI

麻婆豆腐。 青花椒きかせて。 美味しかったけど、 作りすぎました。 ご飯なし。 きのこたっぷりの酸辣湯と。 #おとなあややごはん #おうち中華 #麻婆豆腐 pic.twitter.com/exykTdujB7

焼豚ともずくのラーメン。 そして手作り焼豚はラーメンにすることをもちろん想定しておりました。 袋スープは、水増量で、炙った豚の脂、にんにくすりおろし、醤油麹を足して。 #おとなあややごはん #おうちらーめん pic.twitter.com/0sAjg8EDqj

焼き豚をいろんな野菜で、 コチュジャン味噌胡麻だれで。 昨日焼いたのを、薄〜く切って、 いろんな野菜と。 レミさん、明日香さんの和田家に倣い、 肉には野菜3倍だって。 でも3倍もっとかも。 #おとなあややごはん #おうちごはん pic.twitter.com/nPWzThZB3S

自家製醤油麹焼き豚。 試作的なメニュー。 これは薬味いろいろ添えたら美味しいよー またお招き会したいな。 #おとなあややごはん #おうちごはん #自家製焼き豚 pic.twitter.com/LjHqmU8WfA

カーボロネロと本牧スギヤマのベーコンのスパゲッティ。 湘南はイタリア野菜を育てているところがあります。カーボロネロは、黒キャベツという日本語もあるから、昔から日本でも育てていたのかも。 パスタと一緒に8分ぐらい茹でて、最後にオイルと。柔らかく美味しかった。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/HJ4WqYeHtX

れんこん挟み焼き。 たたいたむき海老と豚ひき肉すこし、 たまねぎのタネです。 醤油麹、卵、酒、みりん、生姜、片栗粉など混ぜて。 もっとえびは叩くべきだった。 ごろっとはいるほうが、美味しいんだけど。 辛子酢醤油作ったけと、 ほぼ山椒で食べてます。 #おとなあややごはん #おうちごはん pic.twitter.com/ibwxSgMyM3

納豆炒飯のご飯抜き^ ^ 糖質制限してる人にはいいかも。 ご飯の代わりにエリンギを炒めて、 味覇を酒で溶いてよく炒めてから、 卵2個と半熟に炒めておいた納豆をイン。 卵にはマヨも少々。納豆にはだし醤油ちょっぴり。 やや化調的が、炒飯ぽい笑 #おとなあややごはん #糖質オフ #擬似炒飯 pic.twitter.com/amnGwU4cyh

コブサラダ。 ありものいろいろ取り合わせて。 昨日OKストアで仕入れたかにかま「香り箱」が主役です。 何というネーミング、そして極まる蟹感！ 蜂蜜、粒マスタード、マヨ、白バルサミコ酢、醤油麹など混ぜたドレッシングで。 #おとなあややごはん #おうちサラダ #コブサラダ #醤油麹 pic.twitter.com/zmTenmgSfQ

釜揚げしらすとキャベツのスパゲッティ、 ブルーチーズ風味。 チルドの釜揚げしらす、なんか美味しい気がした。 にんにくもかりかりにして、 三つ葉トッピングとレモンで爽やかに🍋 神保町に向かっています^ ^ #おとなあややごはん #おうちでパスタ pic.twitter.com/ddlIHsHy6l

ワンコイン和牛のシンシンステーキ、 三つ葉入りさっぱりポテサラ。 スーパーヒルマのファインプレー、 ワンコインステーキ。 薄いけど、ガーリック、黒胡椒、塩でいただけば満足。 今日は急ぎなんで新じゃがをレンチンして。 #おとなあややごはん pic.twitter.com/cJLjmaLYxq