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食選択の基準は #栄養摂取基準 これを一般にわかりやすく翻訳しているのが #四群点数法 #おとなの食育 x.com/satomin_nutrep…
どの栄養素に1日の摂取量の基準値が定められるのかは健康増進法という法律で定められています。 策定委員の先生に「あの栄養素増やしてほしい」と言っても、簡単に追加できないのはそのためです。一方で、必要ならば追加することもあります。 （食事摂取基準2025年版スライド集P.6）
「ポテチはダメ」「小麦は避けるべき」 そうした「～を食べるな教」ほど、自分の身体との違和感を感じたことないですか？ 栄養学的には「食べてはいけない食べ物」はほぼ存在しません。大事なのは「完璧さ」ではなく「自分で決める力」です。 note.com/psty/n/n5c0b17… #おとなの食育 #考える食堂
#おやさい350 1日野菜350gは目安なので、それぞれのちょうど良い量は自分で決めればいいんです。が！そもそもそれくらい摂る体験をしてみるのは大事！と考えています。 #おとなの食育 #考える食堂 x.com/satomin_nutrep…
「野菜は1日に350 g以上」という目標値が当たり前のように掲げられていますが、実はこの目標値、疫学的なエビデンスは少し乏しいのです。 この目標値をきっちり守ろうとするのではなく「たっぷり食べましょう」とか、海外の 5 a day のほうが適切な目標設定に思えます。 note.com/skobayashi/n/n…
#おとなの食育 #考える食堂 開催レポートがよく読まれております。 その時その時の「何を食べるか」からちょっと距離をおいた自分らしい食のメガネ👓をお持ち帰りいただけるといいなと思います。 引き続き応援を（ご参加も！）よろしくお願いいたします☺️ note.com/psty/n/nbdc060…
なんとなく。こういうのってちゃんと理屈はあるんだけど、「なんで早食いしちゃうのかな」という当事者研究が大事な気がしてなりません。 #おとなの食育 #考える食堂 x.com/satomin_nutrep…
ゆっくり食べましょう、とよく耳にするような気がします。どうして速く食べるのはよくないのでしょう？ 因果関係やメカニズムは不明なのですが、早食いする人で肥満の人の割合は多いです。 大人だけでなく、子どもにも言えることです。 食事はゆっくり楽しみたいですね。 note.com/skobayashi/n/n…
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