瓢箪から駒　ひょうたんからこま が出るか？ 取材が入るので収穫を遅らせたヤマソービニオン 風通しが良い所は若干シワが入っている。 水分が抜けている分、糖度が高い #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/lZCF7LHuB7

11月に入ったら寒い タンク室は建物が二重構造になっているので外気温の影響はさほど受けない 只々、理想のカーブを追求します 結果が出るのは早くて二年後、ですかね #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/lYU1xFdTAH

やまや由利本荘店様　 移転オープンおめでとう御座います㊗️ お近くの方はぜひ 県内10店舗様で応援キャンペーンが開催されています。 お手にとっていただければ幸いです。 #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/uN3DsQooUH

鴇自社畑ヤマソービニオンNo.1と２ 無補糖なので濃い ときおり品温を確かめながら 理想のカーブを描く #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/MF7ZIKMkhI

どちら様かは申し上げられませんが 全国チェーンの酒屋様 新装開店のため「新酒」の御用命にお応えする。 許可を得て自社製品の撮影 隣接のSCなど見て歩く ありがたい事に鴇の文字が目に入る うれしい😃 #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン pic.x.com/N5rMCRwv8I

鴇自社畑ヤマソービニオンNo.1 15℃で酵母添加　10日かけてアルコール6.5% 液温17℃ 室温15℃ ここからピークに持って行く 原料糖度22 最終的にアルコール11% #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/Q1D6tLS97f

ワイナリーこのはな【公式】 某全国チェーン酒屋様より 「新酒を出せませんか？」と御要望有り 急ぎラベル貼る。 酒石が出ているのは本物の証 #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/DzJemeORdP

鴇自社畑ヤマソー 発酵がかかりました 香りを保ち何年経っても果実酒を感じさせるには15℃キープで30℃フィニッシュが望ましい ようやくワイナリーらしくなってきました #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/XpDnbgAJMB

岩松四号は、ほとんど山葡萄 岩松先生の御自宅庭からいただいてきたのは８年前 樹が根付いたら熊に乗られ縦に裂けた ダメかと諦めかけたが 横から幹を伸ばして実をつけた #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/RVy6M1yZ5m

月曜日、予定通り酵母添加 鴇自社畑に岩松四号を獲りに行く。 見た目はパラパラ山葡萄そのもの、ブレンド用 澤登先生曰く「もっと山葡萄の血を！」 #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/PD2ShXSETo

葡萄の白い点々　ブルーム 成分は葡萄自体から出るロウ物質ですので無害です とはいえ自然酵母を含む畑のバクテリア他の雑菌を繁殖させないように低温で動きを止めます #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/RP1w9xlwqZ

雨、気温21度　ヤマソーは糖度22完熟 発酵温度は15度スタートなので冷却する 週明け酵母添加 ピークは30度の予定 あと1トンは無理でも5〜600Kgはいけそうだ #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/27hzQgyuLi

とにかく人手が足りなくて小公子の半分は捨てている。 八月は暑すぎる 来年はお盆休みは いっそ 旧歴の七月にしちゃおかなw 毎年々同じではないのが農業 のんびりしてると全てオジャン #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん pic.x.com/dElRROqpoo

助っ人来たりてヤマソービニオンの除梗破砕 他は大丈夫ですがヤマソービニオンだけはモロミ用ポンプが詰まります 昔ながらのバケツリレーの方が早い（大笑い🤣） #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/iK9v0Lcwk1

ワイナリーこのはな【公式】 どうやら小公子はマロラテック発酵してるらしい 炭酸ガスの気泡を確認した。 収穫時期が早く気温が高いので自然に起こった現象 #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/eof0lH1Puz

ワイナリーこのはな【公式】 鴇自社畑 ヤマソービニオンの収穫がはじまりました。 今夜から雨の予報 雨にも負けず寒さにも負けず ありがたい品種 ヤマソービニオン #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/Bw7SBx2iKg

鴇　小公子は 室温16度 液温18度 シート越しに小さな気泡を確認 活動中　酸素を含む二酸化炭素ガスを外に出し シートを張り直す 連休明けからヤマソービニオン収穫 #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/9zB65UAlRh

宅急便なら要冷蔵ですが 最近は酒屋さんからの御注文もお受けしております。 ''生''はワインの場合は15度が適温と思います 冷蔵庫より日陰、床下収納がお勧めです☺️ #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/fQP6FXxMjG

戸嶋農園さん ほっとまん生ハム　グランピア 道の駅「あんとらあ」に出店してました 秋晴れの行楽日和 おきばりやす☺️ #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん #母の日 #父の日 pic.x.com/MlYikIDQp6

鴇ポートランド瓶熟 仕込み八分　 今期初めてのコルク打ち一回勝負 難なく一日で終了　良い良い 次回は年を越して瓶詰め 毎年毎年同じ事をしているようで 実は熟練するのが手仕事の面白い所 #20歳になって初めて #20歳になって初めて飲むワイン #champêtre #シャンペトル #おうちワイン #おうちごはん pic.x.com/Z2gPzn3dsV