5/19(日) #パンお稽古 #パン作り 今日は待ちに待っていたパン #フランスパン 待ってはいたけど、生地に慣れていない 張らせて棒状にできない クープがうまく入れられない 練習あるのみ #パンオトマーテ 型に入れた生地 1本を3つ編みにして型入れ 編み方忘れそう pic.twitter.com/FC4TmxiCN6

5/12(日) #パンお稽古 久しぶりのお稽古 #米粉パン 米粉パンは100%米粉ではないが、小麦粉100%とは違う口当たり #ピザ 以前習った #ピザパン とは違う 先生が「PIZZA(ピッツァ)」と言い方をこだわっていらしたのはコレだろう 今日のメニューはこれまでと一味違った pic.twitter.com/wrHsCsEDs0

4/28(日) #パンお稽古 #パン作り 今日の課題は2つ #食パン #中種法 これはフッカフカですごい ただオーブンで失敗して白っぽい 断面はキレイ #フランスパン #ストレート法 #ベーコンエピ #フィセル 棒成形で生地が張らない クープのカミソリの角度が悪いな 自主練しよう pic.twitter.com/FMTnLBadCn

4/21(日) #パンお稽古 今日からパン学校の後期がスタート 先生も変わり、進め方も変わる 今日の課題は #食パン #ソフトフランス 基礎の知識の復習しながら講義と実技 後半はハードパンメインのカリキュラムと聞いていたが食パンがメインになりそうな雰囲気 ハードパンじゃなくても、楽しい pic.twitter.com/LnBNbDLBin