豚肩ラグーととうもろこしのパスタ 豚肩ロースを香味野菜と赤ワインでほろほろになるまで煮込み、旬のとうもろこしと合わせ、パスタにしました。隠し味にスパイスを使い、奥行きのある一皿に。是非是非お試し下さい。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/4OuutFWjHT

海老と揚げズッキーニのクリームパスタ プリプリの海老と旬を迎えたズッキーニを色が付くくらい素揚げにしたものをトッピング。シンプルなパスタなだけに、 ちょっとしたテクニックや丁寧な仕事がお皿に表れます。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/9qXKeU1vmV

豚肉と茄子の南蛮漬け 豚ロース薄切りと茄子を揚げて、出汁の効いた南蛮酢に漬けました。 豚ロースの旨みに南蛮酢を吸った茄子が良いツマミになります。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/FNjTMTfQqC

名古屋風焼き茄子赤味噌チーズバーガー 旬を迎えた茄子をジューシーに焼き上げ、名古屋でお馴染みの赤味噌を合わせました。意外な組み合わせではありますが、チーズと自家製のタルタルが良い感じにまとめてくれています。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/Hi6ji8DGLe

枝豆鶏つくねおろしポン酢 柔らかい鶏つくねに枝豆の食感がアクセントに。 おろしポン酢でサッパリと。 是非一度ご賞味ください   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/QyW8aCmqec

阿波尾鶏の親子煮 うま味成分であるイノシン酸を多く含み、身が締まって適度な歯ごたえがある阿波尾鶏を、鰹節と昆布の出汁に醤油等を合わせた親子地で煮込み卵とじにしました。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/yMcUXNsy8T

スモークサーモンムースのクロスティーニ スモークサーモンを濃厚でふわっととろけるムースに仕立て、バゲットと合わせました。味に飽きと重たさを感じさせないように、ケイパーの爽やかな香りをアクセントに。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/j3bjMvyuMp

スパムとコーンのポテサラ 今回のポテサラはスパムとコーンをトッピング。 塩気と旨味たっぷりなスパムと甘いスイートコーンをこんがり焼目を付けて香ばしさをプラス。 マヨネーズと粒マスタードの酸味が味のまとめ役に。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/iWIdsbwt3d

牛タンの白ワイン煮込み 赤ワインの方がポピュラーかと思いますが、時期的に白ワインにした方がサラッと食べやすいかなと思い、今回は白ワイン煮込みに。噛むとホロッと崩れる程度にじっくりと時間をかけて煮込みました。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/vjdup6Msjh

キャラメルナッツチョコパルフェ みんな大好きパルフェ。 今回はご要望もあって、 ナッツたっぷりのチョコパルフェをご用意しました。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/OPHyOABRO4

BottleShop新入荷ビール   【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】 hopman.seesaa.net/article/503738…   #うちゅうブルーイング #hopman #ホップマン #hopmanbottleshop #bottleshop #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/dqyMwxbAR6

コーンクリームバーガー 今が旬のヤングコーンをトッピングしたバーガーです！ ソースにコーンクリームを使用して。 コーンの香ばしさと甘さにパティの肉感がマッチしたバーガーです。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/059hsRv9Dp

旬のホタテとインゲンのジェノベーゼ リングイネ ジメジメと湿度の高い今日この頃、ジェノベーゼの美味しい季節がやってきました。 北海道産、旬のホタテと伝統的で相性の良いインゲンを合わせました。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/bVG9K7Wy94

鮎　枝豆　ツルムラサキのスパゲッティアーリオオーリオ すだちの香り 旬の鮎と茅ヶ崎産採れたて枝豆を使って、アーリオオーリオを作りました。 鮎のほろ苦さと枝豆の甘みがベストマッチな一皿。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/GCXGZiStwM

万鯛の南蛮漬け 万鯛とはアカマンボウのことで、程よい旨みと脂がありながらもサッパリした味わい。 キリッとした南蛮酢で味付けしました。 是非一度ご賞味ください。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/1v7gFtiFsj

DAさんをここで待つ🙂 @dagofficial_com #ホップマン #うちゅうブルーイング　FROSTY #パクチーきくらげ #タコとオリーブのスパイシーポテサラ pic.twitter.com/9J47gMmy0e

豚ヒレの冷製 バジルトマトソース 低温調理で柔らかく仕上げた豚ヒレに、酸味の効いたさっぱりとしたトマトソースをかけて。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/m0vOphxMpF

鯛ちくわととうもろこしの磯辺揚げ 弾力と旨味の強い鯛ちくわと、フルーティで甘みの詰まったスイートコーン「ゴールドラッシュ」をあおさをたっぷり使用した衣で揚げました。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/ThO14Uxn3p

鶏レバーの冷製　実山椒ソース 低温調理した、濃厚でとろとろ食感の鶏レバーにピリッと辛い和風の実山椒ソースをかけた一品。 レバー好きにはたまらない前菜です。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/BfnJf9ltX0

トライトマトバーガー フルーツトマト、セミドライトマト、バジルトマトソースを使用したトマト尽くしのバーガーです。 生ハムとモッツァレラチーズも挟んで食べ応えもある作りになっています。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/OtnCLmW357

トリッパのトマト煮込みカレー 牛の第2胃袋トリッパ(ハチノス)のトマト煮込みをカレーに仕立てました。 スパイスはシンプルに、辛さは優しめに、仕上げにパルミジャーノを削って濃厚なチーズの旨味をプラス。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/IBYr7mApet

ごろごろチャーシューとメンマのポテサラ みんな大好きポテサラ！ 今回は大きめにごろっとカットしたチャーシューに、メンマをメインにした中華なポテサラです。 仕上げに強めに黒胡椒を挽いて。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/d3KEuS9Z0o

メカジキのピリ辛トマトマリネ グリルパンでしっかり焼いたメカジキを湘南で育った甘いトマトでマリネし、味を引き締めるために青唐辛子を効かせました。小麦を使ったビールやセゾンなんかとも相性良いと思います。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/TIom3jSjqt

ホタテとトレビスのスパゲッティアーリオオーリオ ホタテの旨みとトレビスのほろ苦さ、そこにフレッシュなトマトとルーコラを加え、バランスの取れたアーリオオーリオが完成。 何かひとつ足りないと作れないこのパスタ。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/qbr2CJWA8N

デミグラス煮込みハンバーグ 肉感しっかり食べ応えあるハンバーグを、旨味、コク、トマトの酸味あるデミグラスソースで煮込みました。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/E494StjlDg

メキシカントマティーヨバーガー トマティーヨはホウズキの仲間で、緑色のトマトみたいな果実です。そこにハラペーニョも足して少し酸味があるピリ辛なソースに。 一緒に挟んだドリトスが良い食感で満足度の高い一皿に。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/8hyIV5pqza

メカジキの南蛮漬け 今回はメカジキを南蛮漬けに。 メカジキの脂と旨味と甘みが、出汁の効いた南蛮酢との相性バッチリで酒が進みます。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/2PgQdvP7vd

おでん盛り合わせ 今回は、たまご、大根、こんにゃく、鶏の手羽元の四種盛り。 昆布と鰹節の出汁に更に鶏の出汁と生姜の風味がプラス。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/yDYi6fgp3S

仔羊肩肉の赤ワイン煮込み 赤ワインと香草でマリネした仔羊の肩肉をホロホロになるまで、じっくりと時間をかけて香味野菜と共に煮込みました。 本日のメインディッシュに是非。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/L9RmgDzlFU

しば漬けとクリームチーズのポテサラ クリームチーズをたっぷりと加えた新じゃがいもに、刻んだしば漬けと塩もみした茗荷が良いアクセントになったポテサラです。 サワー、セゾンなんかと合わせていただくのが良いかと。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/r0PzcfchsZ