ローマ風カルボナーラ パンチェッタを作ってみたら良い感じの熟成感で、 パンチェッタを活かせるのは＝カルボナーラかな、ということでシンプルなカルボナーラ作りました。本場感を出す為に生クリームも使ってません。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/Rv1uNA2a1p

BottleShop新入荷ビール   【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】 hopman.seesaa.net/article/504096…   #志賀高原ビール #passificbrewing #うちゅうブルーイング #hopman #ホップマン #hopmanbottleshop #bottleshop #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/vN929vk1LL

茄子とツナのタルティーヌ 茄子を蒸し焼きにしてトロトロのペーストにして。 低温でオイル煮したマグロをマスタード強めのツナマヨにして。 二つを合わせてバゲットにのせました。 是非一度ご賞味ください。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/GMtA7UOzGM

バジリコドライトマトチーズバーガー ドライトマト（赤）を使ったバーガーが作りたいなと考え、相性の良いバジル（緑）とバーガーには欠かせないチーズ（白）を足したら、見事にイタリアンカラーになりました。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/7Zs522c3zY

スルメイカとオクラのかきあげ 旨みのあるスルメイカとシャキッとしたオクラをメインに、玉ねぎと三葉を加えかきあげにしました。 是非一度ご賞味ください   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/hQqNpkqwHn

白桃ヨーグルトゼリー 優しい甘さと酸味に、白桃のジューシーな果汁。 爽やか、つるんとした喉越しの良いデザートです。 是非一度ご賞味ください。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/4I9aad2tZH

蒸し鶏の麻辣ソース 低温調理で柔らかくしっとり蒸し上げた鶏むね肉を花山椒が効いたピリッと辛味のあるソースで。 暑い夏にぴったりの前菜です。 是非、お試しください   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/spiAAqpQUX

伊吹いりこの中華そば 香川県伊吹島の煮干し、伊吹いりこをふんだんに使った煮干し感満載の中華そばです。今日だけの提供となります。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/0MEUbi48ui

豚ガツ　柚子胡椒レモンだれ コリコリ食感の豚ガツ(胃)を柚子胡椒とレモンを合わせたピリッと辛いたれで。暑い季節にぴったり！めちゃくちゃ呑める一皿です。是非、お試しください   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/Op8xeVryXo

茅ヶ崎産白茄子のロースト　ボロネーゼ&ゴルゴンゾーラソース ここ最近、茅ヶ崎市が押している白茄子。普通の茄子に比べて肉厚でジューシーなのが特徴。 みんな大好きボロネーゼとゴルゴンゾーラの組み合わせでご提供。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/9O0nrGmIQt

オニオン×オニオンバーガー カリッと揚げたオニオンリングにサワークリームオニオンソースを合わせた玉ねぎ推しのハンバーガーです。ソースの爽やかな酸味でコクがありつつもさっぱりと食べらます。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/LxfdAS32NF

仔羊ラグーとゴーヤのパスタ 今年もゴーヤの季節がやってきました。優しく香る仔羊とガツンと苦味押しのゴーヤ。マトンだと喧嘩しちゃうかもだけど、ほのかに香る仔羊なら、ゴーヤを引き立ててくれて、中々の相性です。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/fmTlH7bXBv

スルメイカ　ナットウ　アラビアータ　スパゲッティ イカと納豆の相性の良さから、パスタに落とし込めないかと、辛味の効いたトマトソースで。納豆の良さを消さないために、最後にササっと和えています。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/wLEpukgWyA

夏野菜の揚げ浸し 茄子、ズッキーニ、パプリカ、万願寺唐辛子をサッと揚げ、鰹節と昆布を使った出汁に浸しました。 揚げ野菜にキリッとした出汁が染み込んでいます。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/a31NY6w7Pq

レアチーズケーキ 濃厚なコクと酸味で爽快感のある冷たいデザートです。 是非一度ご賞味ください。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/KVb8OfCizh

鶏もものバスク風トマト煮込み オリーブオイルで焼き目をつけた鶏もも肉を、生ハムや玉ねぎ、パプリカ、トマトで煮込んだ料理です。ほんの少し唐辛子のピリッと感があります。クスクスと共に召し上がりください。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/JqRb6olrPW

桜海老のせ　麻辣冷やっこ すっかり暑くなった今日この頃、つまみに冷奴とか選びがち。 今回は特製麻辣だれでピリッとスパイシーなテイスト。 トッピングに葱、桜海老、ザーサイをのっけた中華風冷奴です。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/hM2BiSfCFU

テリヤキオムレツバーガー 甘辛テリヤキバーガーにフワフワオムレツをはさみました。 是非一度ご賞味ください。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/xWDbcjK2HQ

鶏ささみ バジルチーズトマト巻きフライ トマトの酸味、今が旬のバジルの爽やかさでさっぱりと食べられる鶏ささみのフライ。 仕上げにパルミジャーノを削って。 是非、お試しください。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/yFBFOnt3kK

仔羊肉のピリ辛トマト煮込み 仔羊の肩肉、ハラミをほんの少しスパイス加えて、辛味は控えめなトマト煮込みに。 トマトの酸味、旨味とスパイスの香りが食欲を誘う夏にぴったりの煮込みです。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/utbgY75T6w

黒胡麻ティラミス みんな大好きティラミス。今回は黒胡麻を効かせました。黒胡麻もすりごまだけではつまらないので、クリームに炒りごまを使いアクセントを付けました。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/AxtiXWcW3u

豚肩ラグーととうもろこしのパスタ 豚肩ロースを香味野菜と赤ワインでほろほろになるまで煮込み、旬のとうもろこしと合わせ、パスタにしました。隠し味にスパイスを使い、奥行きのある一皿に。是非是非お試し下さい。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/4OuutFWjHT

海老と揚げズッキーニのクリームパスタ プリプリの海老と旬を迎えたズッキーニを色が付くくらい素揚げにしたものをトッピング。シンプルなパスタなだけに、 ちょっとしたテクニックや丁寧な仕事がお皿に表れます。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/9qXKeU1vmV

豚肉と茄子の南蛮漬け 豚ロース薄切りと茄子を揚げて、出汁の効いた南蛮酢に漬けました。 豚ロースの旨みに南蛮酢を吸った茄子が良いツマミになります。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/FNjTMTfQqC

名古屋風焼き茄子赤味噌チーズバーガー 旬を迎えた茄子をジューシーに焼き上げ、名古屋でお馴染みの赤味噌を合わせました。意外な組み合わせではありますが、チーズと自家製のタルタルが良い感じにまとめてくれています。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/Hi6ji8DGLe

枝豆鶏つくねおろしポン酢 柔らかい鶏つくねに枝豆の食感がアクセントに。 おろしポン酢でサッパリと。 是非一度ご賞味ください   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/QyW8aCmqec

阿波尾鶏の親子煮 うま味成分であるイノシン酸を多く含み、身が締まって適度な歯ごたえがある阿波尾鶏を、鰹節と昆布の出汁に醤油等を合わせた親子地で煮込み卵とじにしました。   #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/yMcUXNsy8T

スモークサーモンムースのクロスティーニ スモークサーモンを濃厚でふわっととろけるムースに仕立て、バゲットと合わせました。味に飽きと重たさを感じさせないように、ケイパーの爽やかな香りをアクセントに。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/j3bjMvyuMp

スパムとコーンのポテサラ 今回のポテサラはスパムとコーンをトッピング。 塩気と旨味たっぷりなスパムと甘いスイートコーンをこんがり焼目を付けて香ばしさをプラス。 マヨネーズと粒マスタードの酸味が味のまとめ役に。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/iWIdsbwt3d

牛タンの白ワイン煮込み 赤ワインの方がポピュラーかと思いますが、時期的に白ワインにした方がサラッと食べやすいかなと思い、今回は白ワイン煮込みに。噛むとホロッと崩れる程度にじっくりと時間をかけて煮込みました。 #hopman #ホップマン #ビール #beer #クラフトビール #craftbeer #茅ヶ崎 #湘南 pic.twitter.com/vjdup6Msjh

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