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#今日の麺活 ミナカ小田原のフードコートにあるまぜそば凜々亭で小田原冷し中華。 暑いのでサッパリ冷し中華にしてみたけど、小田原感のある食材はかまぼこくらいで価格の割にはボリューム感に欠けているような気がする。 pic.x.com/u2Mk2HpXXj
リハビリの帰りに近くの美味しいラーメン屋さんがあるので雨宿り+夕飯食べてきた٩( 'ω' )و 前回は魚介とんこつラーメンだったけど今回は和風つけ麺中盛り!! あまじょっぱい系のつけ汁にもちもちの麺が絡んで美味しかった〜(´ω`) ここ美味しいからワイワイ勢つれてく! 麺屋わおんさん #今日の麺活 pic.x.com/8gTcsHfj7a
5月11日の御天 @goten510_igusa 夜遅く代替り後のカウンターで今年数度目。 博多屋台仕込みの濃厚豚骨は健在で香っていて、三種盛+芋焼酎とともに、替え玉まで“夜の中毒感”を堪能。 #御天 #下井草 #豚骨ラーメン #夜ラーメン #今日の麺活 pic.x.com/NJhGOgBwJP
5月3日のそばの神田 @touitiyasobakan 東一屋 駅前南町通り店。 朝の冷やしそば、温玉とほうれん草の組み合わせがやさしい。 甘めのつゆに細めの麺がよく絡んで、体がふっと整っていく感じ。 こういう一杯で始まる朝は、ちょっと特別。 #そばの神田 #東一屋 #駅前南町通り店 #朝そば #今日の麺活 pic.x.com/xujnT2W2aP
5月2日のだし廊 @dashirou1 南町通り本店 2度目の訪問で、海老だし藻塩そばは初体験。 海老の香りがふわっと立ち上がり、藻塩の輪郭と交わる優しい一杯。 だし廊の名を改めて実感する、しみじみの記憶。 #だし廊 #本店 #海老だし藻塩そば #仙台ラーメン #今日の麺活 pic.x.com/dxTb9dZhP6
4月29日の舎鈴 @tsukemen_sharin 西荻窪店。 創業つけ麺、やっぱりたまらない。 すっと立ち上がる出汁の香り、魚介の旨味がストレートに響く。 太めの麺との相性も見事で、いつの間にか夢中になってる。 好きだな、この味。 #舎鈴 #西荻窪 #創業つけ麺 #今日の麺活 pic.x.com/WIQVqCldgA
4月20日の濃厚鶏そば葵 @AoiWarabi 淡麗鶏そば塩は丸く澄んだ旨味にしっとり鶏チャーシュー。 和え玉は鴨脂の香ばしさが爆発、それだけでも完結、スープと合わせても。 丁寧とジャンキーの間にある熱、いいバランスだった。 #濃厚鶏そば葵 #蕨 #淡麗塩 #和え玉 #今日の麺活 pic.x.com/vmBwqdL9mo
6月16日の古町めんの坊@MEN_NOBOU 新潟から日暮里へ来た名店を再訪、名物・古町ブラックを今回は濃いめ指定。 胡椒が効いた黒いスープに細麺が沈む。たまり醤油のコクと香りがしみて、やっぱりこの味、好きだ。 #古町めんの坊 #古町ブラック #日暮里 #濃口醤油 #今日の麺活 pic.x.com/CfsxN2VysT
5月22日の豚山 @butayamabutako 上野店 もやしの山と豚の塊、脂とニンニクに支配される一杯。 食べたくなるけど、食べたらちょっと後悔するやつ。 それでもやっぱり…美味しかったんだよな。うん。けど。 #豚山 #上野 #二郎系 #今日の麺活 pic.x.com/gM26ScAz3m
6月5日の松石@matsuishi_soba かけそばに、なめこと松ゲソ(イカゲソ天)をトッピング。 ぬるっとした旨味とザクッとした食感、甘じょっぱい黒いつゆが全部をまとめてくる。 静かで濃い、立ち食いの正解。 #立ち食い蕎麦 #松石 #なめこ #まいたけ天 #今日の麺活 pic.x.com/5sj8N2Mtvc
5月29日のまぜそば戦車@mazesoba_sensha ライブハウス間借り営業、ニンニクと背脂と紅生姜が全方位に攻めてくる。追い飯で完全ノックアウト。 ここまで振り切れてると逆に清々しい。 でも…もう一度は、いいかな。 #まぜそば戦車 #間借り営業 #まぜそば #追い飯 #今日の麺活 pic.x.com/OJtsft5MZe
5月30日の本家第一旭 烏丸店@_daiichiasahi 普通の中華そばでもこの存在感。 しっかり醤油に豚の旨み、チャーシューはふんわり柔らかく、青ネギがすっと全体を引き締める。 朝からでも飲める一杯。 #第一旭 #烏丸 #京都ラーメン #ノーマルでも旨い #今日の麺活 pic.x.com/Z0i1EwLuLG
6月1日の淳之助製麺所 @junnosuke220303 特製牡蠣拉麺は牡蠣の旨味と香りが溶け込んだ薄口醤油スープに、牡蠣ペーストと岩海苔が良い。 具材も豪華で満足度高め。個人的にはレモンだけ少し異物感。でも牡蠣好きにはたまらない一杯。 #富士見台 #淳之助製麺所 #牡蠣ラーメン #今日の麺活 pic.x.com/sCcvdPSwae
6月6日のスパゲッティのパンチョ秋葉原店@napopancho 根性焼麻婆豆腐奈警察単(辛さはガチギレ)という名のナポリタンに会いたくて少し遠征。 極太麺に麻婆豆腐が襲いかかる混沌。 名前負けどころか、完全に本気の暴力。 #パンチョ #秋葉原 #コラボメニュー #麻婆ナポリタン #今日の麺活 pic.x.com/PuljM6S48A
6月9日の上野・麺屋武蔵 武骨相傳@bukotusouden634 冷やしチキーンカレーつけ麺が、見た目も味も暴れてるのに妙に整ってて驚いた。 スパイスと冷たさと鶏の力強さ、全部が調和。 ボリュームもあって、満足感の山ひとつ登った気分。 #つけ麺 #上野 #麺屋武蔵 #冷やしチキーンカレー #今日の麺活 pic.x.com/10QGF0tWzL
6月13日の箕輪家@minowayamaru プレミアム塩豚骨、静かに濃厚。 まろやかで甘みのある豚の旨味が舌を包み、 替え玉付き、しかもライス食べ放題という現実に震える。 満腹と幸福の間で、しばし立ち尽くした。 #中野 #箕輪家 #塩豚骨 #今日の麺活 pic.x.com/jOLMUOpTFe
6月14日の松石@matsuishi_soba ただの立ち喰い蕎麦と思ったら大間違い。 ゲソと長ネギのかき揚げが出汁に優雅に暴れて、 甘めの黒いツユが脳に“シュワッ” 地下に佇む一杯に、しみじみ激烈! #立ち食い蕎麦 #高田馬場 #松石 #ゲソネギ #今日の麺活 pic.x.com/A5d2jPXqtr
#今日の麺活 八重洲地下街の麦まるで柚子とり天冷かけうどん。 柚子の香りがする冷たいだし汁がスッキリとして美味しい。とり天はセルフで2個取るスタイルなので別皿でだし醤油でいただく。 pic.x.com/MOSQiIX8XP
#今日の麺活 横浜駅地下街ポルタのつけめん舎鈴で創業つけめんの並盛。 このお店が創業時のつけめんを再現。当初は1か月でお蔵入りになってしまったものらしい。 結構胡椒が効いていてスパイシーな味わいがした。 pic.x.com/yjLTFoIMtl
#今日の麺活 東京駅KITTE丸の内の鶏soba座銀で鶏そば。 鹿児島の桜島鶏だけを使った泡立ったスープは濃厚で美味しい。トッピングにごぼうの素揚げというのは珍しい。 ただ、席に付いて着丼まで20分待たされたのはマイナス。たまたまスタッフが少ない時間帯だったみたいだ。 pic.x.com/deRPnnOyfb