#和菓子縁日 何気に３日前なれど、いつもの差し迫った殺気はなく、ゆったりモード。#出張研修 もあり、台風の物流パニックもあり、ようやく出品をお願いできたのは、一昨日9/3のこと。でも、#47都道府県 出揃いました。 今回は #日本橋 の #榮太樓… pic.x.com/ocw88tsqns

#販売情報 この間の #出張研修 にて、#山形県 の #白鷹町 にある #やまり菓子舗 さんを訪ねまして、本店では9/7より『#栗蒸し羊羹』が始まると申し上げましたので、#高島屋 ではいつ？？というお声がたくさんまいりましたが、実は既に #新宿高島屋… pic.x.com/l5zoyukqle

8/29〜8/31の２泊３日の #出張研修 を終えて。 進路の見えない台風が接近して、今回はあれこれと大変なことになるのではという不安も抱えつつ、一度も雨に打たれることなく、傘を使うことなく、東北六県を巡る出張研修の引率を終えることができました。 1日目は #岩手県 の #盛岡 に始まり、#青森県… pic.x.com/3nrbqnqk9q

#菓子案内　#出張研修 #荒砥 から #赤湯 に出て、#山形新幹線 に乗り換えて、#福島 へ。8/31出張研修の最後の目的地は #二本松。現在でも薪を焚べて、羊羹を煉っておられる老舗、#玉嶋屋 さんを訪ねたのでございます。#玉川高島屋… pic.x.com/uo11sfkglq

#菓子案内　#出張研修 #山形 から #赤湯 に移動して、#山形鉄道 フラワー長井線で #荒砥 へ向かいます。秋になると、いつも『栗蒸し羊羹』をオンラインにて予約販売をさせて頂く #やまり菓子舗 さんを訪問。今年は9/7から本店で販売が始まるそうです。… pic.x.com/9rx0cuivzw

#菓子案内　#出張研修 そんでもって、#十日町 の #乃し梅本舗佐藤屋 さんの本店へ。8代目は #大阪高島屋 の #日本酒祭 で頑張ってくださっており、不在でございますが、本店をしっかりと見学する。僕は先月に続いての訪問であったので、お買い物は大丈夫かなあと思っておりますと、見慣れぬ子を発見。… pic.x.com/2wxnspl7ep

#菓子案内　#出張研修 続いて、#戸田屋正道 さんまで10分ほど歩きまして、毎回楽しみにしているふんわりとしたその日の朝に焼いた… pic.x.com/ctbdcu2df5

#菓子案内　#出張研修 続いては、#山形 でさまざまな創作 #どら焼き で魅了し、次から次へとお客様がいらっしゃる #榮玉堂 さんへ。#マスカルポーネ と #粒あん この組み合わせが大好きで、あとは季節ものをいくつかチョイスして購入するのが、いつものこと。 やっぱり夏場ですので、#もも と… pic.x.com/tpbqkjkuxd

#菓子案内　#出張研修 先月も #山形 に来て、同じことをしておりましたが、やっぱり出張研修でも、それぞれのお店の味わいの違い、特徴をしっかりと掴むためには、食べ比べてみるということは大切なことなのですよね。 #まめや… pic.x.com/tki5rolfgx

#菓子案内　#出張研修 #星野屋 さんのすぐ近くにある #田中写真館 さんのところに、『#ふもち』という幟が出ているのに気づいている方はいらっしゃるでしょうか。#山形 って面白い、個性的なお店が多いんですよね。なぜ、写真館で和菓子？って思いますよね。… pic.x.com/c4gl7sjgyf

#菓子案内　#出張研修 最終日の今朝8/31は、まず予約しておいた #山形 の #わたぼうし さんの『#あんびん』を受け取りに行く。帽子の形をした餅生地は食べ応えがあって、膨らんでいる部分には #粒あん がたっぷり。… pic.x.com/xbldarbmch

#菓子案内　#出張研修 #わたぼうし さんで『#あんびん』を受け取りましたあと、いつものように #星野屋 さんで朝ごはん。あんなに食べて、あんなに飲んだのに、ここでお餅を食べると、酔いも薄れて復活する。… pic.x.com/vqul8hz37v

#菓子案内　#出張研修 最終日の今朝8/31は、まず予約しておいた #山形 の #わたぼうし さんの『#あんびん』を受け取りに行く。帽子の形をした餅生地は食べ応えがあって、膨らんでいる部分には #粒あん がたっぷり。… pic.x.com/9kmkgsxofg

#出張研修 2日目は、#仙台 の和菓子屋さんを回りましたあと、高速バスで #山形 へ移動しまして、お食事。 内陸の山形にも、素敵なお寿司屋さんがあると聞いて、#銀山 さんへ。そのあと、#極hanare さんで #山形牛 を少しばかり堪能致しました。… pic.x.com/sho7jikfgg

#菓子案内　#出張研修 #仙台 のラストは、#村上屋餅店 さんにて、#づんだ餅 と #胡麻餅 と #くるみ餅 の三色をやはり食べないわけにはいかない。 #エンドー餅店… pic.x.com/xsvcylqkaz

#菓子案内　#出張研修 #森の香本舗 さんにて、またもや #胡桃 羹の『#ローマ』や #黒胡麻 だれの『#早舟』はマストバイなんで、必ず買いますが、ここでも生菓子を総なめする。… pic.x.com/hzjd56bugn

#菓子案内　#出張研修 #森の香本舗 さんにて、またもや『#ローマ』や『#早舟』はマストバイなんで、必ず買いますが、ここでも生菓子を総なめする。 先月も訪問したんですが、その時にも顔を出していた『#なすび』ちゃんがあまりに可愛い😍ので、リピ購入。デフォルメされた姿に心を奪われる。 pic.x.com/a3v4cwagu5

#菓子案内　#出張研修 #まめいち さんから #森の香本舗 さんへ抜ける途中で、素敵なお菓子屋さんを見つける。窓からみんなで覗き込むもんだから、お店の方に笑われちゃった。 #菓子時間ムギ さん。焼菓子専門店でいらっしゃるんですが、珍しい #クランペット… pic.x.com/ixcwebjpnq

#菓子案内　#出張研修 #仙台 にて、#まめいち さんへ。いつもながら、素敵な感性の生菓子たち。 さまざまな時代をお菓子で表現されたそうで、これは栞を読んで楽しみたくなるわけです。 店主の陽子さんの明るいキャラクターも含め、最高‼️次回こそゆっくりカフェタイムしたい。 pic.x.com/zymhibxdol

『東海道新幹線　30日東京-名古屋間で終日運転取りやめ・31日は全線運休　台風10号のろのろ』 ⇒ ameblo.jp/laxum/entry-12… #東海道新幹線 #東海道新幹線運休 #東京 #名古屋　 #全線運休 #台風 #台風10号　 #東名高速 #通行止め　 #日帰り出張 #出張研修 #ラグジューム @ameba_officialより

#菓子案内　#出張研修 #仙台 に来たら、絶対に立ち寄る #賣茶翁 さん。みんな気になるお菓子を予約して訪ねた。事前にInstagramでチェックしておくようにお願いしたのだ。 やはり『#蓮根羹』があるのは嬉しいし、錦玉の生地でくるりと、#ずんだあん… pic.x.com/7sk2vlsnvw

#菓子案内 さあ、#出張研修 は盛岡➡️弘前➡️秋田と来まして、いよいよ #仙台 へ。 お世話になっている #エンドー餅店 さんへ。今回は特別に、『#づんだ餅』の食べ比べと、#くるみ餅 と #胡麻餅 を店内ですぐに食べさせて頂きました。いずれもしっかりとした味わいを楽しめるだけに大好きなんだな。… pic.x.com/revpmqaima

#出張研修 #秋田 から #仙台 に着いたのは、1時半くらい。早速、時間がないので、駅ビル内にて、#青葉亭 さんで #牛タン　を食べる。みんなテンションが高くて何より。… pic.x.com/ftqxogzqxk

#菓子案内　#出張研修 そして、#秋田 の #三松堂 さんにて、みんなで藤紫色の美しい #こしあん の #水ようかん を食べてご満悦の集合写真を。 さあ、秋田を出て #仙台 へ移動！あと三県でございます！ pic.x.com/z95pmlgnah

#菓子案内 #出張研修 にて #秋田 を訪れて、#三松堂 さんへ。秋の生菓子が顔を出していて、全部食べたくなる。#重陽の節句 9/9の『#着せ綿』も、#十五夜 の『#月見草』も顔を出している一方で、夏の名残の『#葛焼』もあり、全種類ゲット！ ご主人は #茗荷谷 の #一幸庵… pic.x.com/tog5ezwpsp

#菓子案内　#出張研修 さあ、#秋田 の #榮太楼 さん。#山ぶどう🍇を山形の『乃し梅』みたく伸した代表銘菓『#さなづら』をアレンジして、ひと口サイズにしたり、シロップにしたりと、#高島屋 のお中元をきっかけに派生品が誕生。 この #さなづらシロップ を… pic.x.com/mur4bsbj4v

#菓子案内　#出張研修 #秋田 の #旭南高砂堂 さんの『#まち子姉さんのごま餅』は、いろんな #高島屋 でも常時販売するようになった大ヒット作。 先ほどの #バター餅 もそうですが、山間の #上小阿仁村 で #マタギ の携行食から始まったと言われる餅菓子。お餅の糖質とバターや #胡麻… pic.x.com/b0go5fllri

#菓子案内 さあ、#出張研修 2日目は、#秋田 からスタート。#和菓子縁日 にて3回ほど販売させても頂きました『#金のバターもち』が人気を集めている #川口屋 さんへ。 #いぶりがっこ を使ったお菓子など、興味引かれて、あれこれと買いまして、女将さんに御礼もお伝えして、次へ。 pic.x.com/pfnudkyacw

#出張研修 昨夜は、#秋田 のお菓子屋さんの皆様と懇親会。#男鹿半島 と名物とされる #石焼料理 を初体験。さまざまな魚介を味噌仕立ての鍋の中に入れ、溶岩みたく熱い焼き石を投入して一気に加熱。なかなか迫力がある郷土料理でした。もちろん、#きりたんぽ も食べる。 pic.x.com/yky45eolfx

#出張研修 #弘前 から #秋田 へ向かう途中、#八郎潟 あたりで車窓から見えた夕陽があまりにも美しく、目を見開いて、じっと見つめておりました。ふと名画「#風と共に去りぬ」を思い出した僕でした。 というわけで、出張研修１日目8/29は #盛岡 ⇨弘前と廻って、秋田へと向かったのでございます。 pic.x.com/nkonrofzwf

#菓子案内　#出張研修 #弘前 にて必ず立ち寄りますのが、東北の和菓子屋さんの中では、こちらで修業なさっている方も多い #寿々炉 さんへ。#りんご のお菓子であったり、7月の #和菓子縁日… pic.x.com/dc7hxdf36f

#菓子案内　#出張研修 #弘前 にて、#中三 さんの裏側にあります #寿々炉 さんに向かう手前で、いつも立ち寄る #川越黄金焼店 さん。今日もお母さんが元気に焼いておられる。みんなでシェアして #黄金焼 をすぐに味わう。 いわゆる #大判焼 とか、#回転焼、#今川焼… pic.x.com/yxxpbgasxp

#菓子案内 #出張研修 初日は #盛岡 から。滞在時間２時間なんで、なかなか忙しい。#山善 さんから20分くらい歩いて、#梅月堂 さんへ。 こんもりとした可愛いフォルムの大福たちに誘われながら、やはりここは盛岡ならではの『#お茶餅』を。#胡桃… pic.x.com/5lrewfrp5m