「蛤と筍 粥仕立て」 濃厚な蛤の出汁で少し芯を残したリゾットのようなお粥に。刻んだからすみをたっぷりとのせ、香りには山椒の新芽😊🍶 #旬席割烹しとり shitori.com #お取り寄せ shitori-shop.com #ランチ #和食 #レストラン #コース料理 #文京区 pic.twitter.com/fl2yJMptHR

【〆さば棒寿司】と【サクラマス棒寿司】ハーフ&ハーフもございます😘 #旬席割烹しとり shitori.com #お取り寄せ shitori-shop.com #ランチ #和食 #レストラン #コース料理 #文京区 pic.twitter.com/q7FKKB8lDv

今年も始まりました‼️ 【青森津軽 天然サクラマス棒寿司】 天然釣物の超肉厚に包丁したサクラマスを柔らかな酸の米酢でサッと洗い、レア感が際立つしっとりとした食感に仕上げました。日本酒はもちろん、赤ワイン、シャンパンともよく合います🥰🥂 #旬席割烹しとり shitori.com #文京区 pic.twitter.com/9Vloh34cLa

牡蠣 北寄貝 つぶ貝 炊合せ」 旬の貝三種を筍、行者にんにくと合わせる。濃厚な貝の出汁に香りは山椒の新芽😊🍶 #旬席割烹しとり shitori.com #お取り寄せ shitori-shop.com #ランチ #和食 #レストラン #コース料理 #文京区 pic.twitter.com/hOLzaM0sTQ

販売開始🥳 ほろ苦い大人の味「ふきのとう味噌」 春の香りたっぷりの「ふきのとう」しっかりと苦味を残し、大人のふき味噌に。ご飯のおかずやお酒のお供にいかがでしょうか？ #旬席割烹しとり shitori.com #お取り寄せ shitori-shop.com #ランチ #和食 #レストラン #コース料理 pic.twitter.com/Nsjo1I36Fz

「"北海道網走"キンキ お椀仕立て」 程よく脂がのり、ふんわり柔らかな身質のキンキ。濃いめに引いた鰹出汁に通し、彩り香りには蕗と花柚子😊 #旬席割烹しとり shitori.com #お取り寄せ・季節のギフト shitori-shop.com #文京区 #ランチ #和食 #レストラン #コース料理 pic.twitter.com/2uuLsQZvmY

念願だった「旬席割烹しとり」さんに初訪問✨ 富山湾ほたるいかと旬野菜の天ぷら御膳をチョイス❣️ 普段、食べてる天ぷらとは次元が違う❗️ 素材の味を活かした小鉢も最高✨ サッポロラーガーがあるのも酒くず的に高評価‼️w 大変、美味しゅうございました💕 #旬席割烹しとり @kappoushitori pic.twitter.com/vrIgkWm8jp

コース料理の一品より 『和牛もも肉と行者にんにく』😋 #旬席割烹しとり shitori.com #お取り寄せ・季節のギフト shitori-shop.com #ランチ #和食 #レストラン #コース料理 pic.twitter.com/sHHQzSWtoW

「真鯛の白子ぽん酢」 大きく膨らんだ白子を低温でじっくりと火を入れ、柑橘の香りたっぷりの橙ぽん酢と合わせる。 アクセントに紅おろしと葱坊主😊🍶 #お取り寄せ shitori-shop.com #旬席割烹しとり shitori-shop.com #ランチ #和食 #レストラン #コース料理 pic.twitter.com/wNxh9pnlrv

新物始まりました😊 「富山湾 ほたるいかの醤油漬け」 新鮮で丸々と太ったほたるいかを醤油漬けに。 日本酒のアテや熱々ご飯のお供に。 全国配送承ります👍 #お取り寄せ・季節のギフト shitori-shop.com #旬席割烹しとり shitori-shop.com #ランチ #和食 #レストラン #コース料理 pic.twitter.com/UMWz23yFM6

＊青森津軽天然サクラマスのお造り御膳 ねっとりとして強い旨みの天然物 ＊富山湾ほたるいかと旬野菜の天ぷら御膳 肝が大きく膨らんだホタルイカをサクッと香ばしく天ぷらに #旬席割烹しとり shitori-shop.com #取り寄せ shitori-shop.com #ランチ #和食 #レストラン #コース料理 pic.twitter.com/PN5sgS4J4J

「北海道産毛蟹 蒸し寿司仕立て」 あたたかい酢飯に蟹味噌をたっぷりと混ぜ込んだほぐし身と大ぶりの身をのせ、濃厚な鮪出汁の銀餡を回しかけ、全体をまとめる😊 #旬席割烹しとり shitori-shop.com #取り寄せ shitori-shop.com #文京区 #ランチ #和食 #レストラン #コース料理 pic.twitter.com/5caHOM5SiG

「平貝 北寄貝 赤貝」 旬の三種を盛り合わせに。 土佐酢にとろみをつけ軽いあん掛け仕立てに。 空豆、わらびをアクセントに彩りには芽葱、花穂😊 #文京区 #ランチ #和食 #日本酒 #レストラン #旬席割烹しとり shitori-shop.com #取り寄せ shitori-shop.com pic.twitter.com/iyAwxaHq5A

【毛蟹の炊き込みご飯】 新鮮で身入りの良い毛蟹を蒸し上げ、ほぐして殻を焼き出汁を引く。 その出汁をご飯に含ませるように炊き上げ、蒸らしに蟹の身を戻す。 風味たっぷりの贅沢ごはん😍🦀 #お酒が進む #和食 #日本酒 #旬席割烹しとり shitori-shop.com #取り寄せ shitori-shop.com pic.twitter.com/TLxIqgyC70

「とらふぐ白子ぽん酢」 低温でじっくりと火を入れ、とろりと濃厚な白子に完熟橙(ダイダイ)を使用した柑橘の香りたっぷりの橙ぽん酢。 #旬席割烹しとり shitori-shop.com #ランチ #お取り寄せ shitori-shop.com カラスミやするめいか肝和えなどのおつまみや鯛茶漬けセットなど多数。 pic.twitter.com/VTM6mKFP9A

#料理人募集 東京、京都で修行し独立開業した店主 ある程度経験のある方でしたら、私が補助役にまわり調理の先頭に立っていただきます。未経験者も基礎からしっかり手取り足取り指導します。 少しでもご興味のある方はお電話やDMにてお問い合わせ下さい。 #旬席割烹しとり shitori.com pic.twitter.com/kDd8bkgeFM

今週の盆栽「山柿」😊 #旬席割烹しとり #ランチ #コース料理 #bonsai #大人の隠れ家 shitori.com #お取り寄せ shitori-shop.com pic.twitter.com/4Yu5IhCUVN