🚀「周りにいませんか？」🚀 【謙虚さがなくなってきている行動】 ・時間に遅れだす ・約束を破りだす ・あいさつが雑 ・批判が増えた ・言い訳が多くなる 飲食店では致命的💡‼️ 【豆知識】→人は時間を３回破られると信用がなくなる👀‼️ １分でも早く行動をしてね！ #感謝 #お客様の声 #森田隼人

おはようございます！🐂 黒毛和牛の塊が届いたとき、思わず「よっしゃ」って声出た（笑） 部位によって包丁の入り方が違って、まるで性格みたいで面白いんです。 今日もいい肉と、真剣勝負。 #森田隼人

予約七年待ち、撮影絶対厳禁のヤバいレストランの撮影許可がおりました youtu.be/B-IRbM-x8kM?si… @YouTubeより なんかゴメン 森田さん、誰かに似てんだよなぁ…て思ってたら“楽しんご“だった件。 #肉の鬼才 #森田隼人 pic.x.com/0O8sBFGUO3

とある定食屋で、小学生が「ごちそうさまでした！」って大きな声で帰っていった。 店主が厨房から顔出して、「またおいで！」と笑ってたのがすごく良かった。 食べるって、味だけじゃなくて“関係性”だなって思う。 こういう文化、守っていきたい。 #森田隼人

おはようございます！🥩 朝イチで仕込んだ牛すじ、触った瞬間「今日は絶対うまくいく」ってわかった。 肉にも気分あるんじゃないかなって思うくらい。 そんな日に立ち会えると、ちょっと嬉しい。 #森田隼人

昼から空いてる三ノ輪の天ぷら屋にて。 年配の女性が「この味、主人の好きだったのよ」と涙ぐんでいた。 料理って、記憶のタイムマシンになるんだなって思った。 作る側は、その重さに気づいてなきゃいけない。 #森田隼人

🌿「食材の栄養をネットで調べてみて」🌿 栄養を意識するだけで吸収が25％良くなる研究がされています！ 食材×意識改革！すごい！ 🍳【豆知識】→新鮮な食材は栄養価が高いです！ ちなみに収穫後24時間で栄養30%減少🍅 ほうれん草は収穫後1日でビタミンCの約80%を失います！ #料理 #食材愛 #森田隼人

おはようございます！🔥 今日の火、めっちゃ素直。 鍋が言うこと聞いてくれる日ってあるんですよね。 こういう朝に限って、トラブル起きるんだけど（笑） #森田隼人 🍲

渋谷の有名なコース仕立ての焼き鳥屋。 「レバー苦手なんで、焼かないで持ってきてください」って言ってた人がいたけど、いやそれもう何屋に来たの…？ 職人の「手間」と「仕込み」って、めちゃ掛かってる。 理解してくれる人にだけ届けばいい、そう思った夜。 #森田隼人

📊「価値を知る」📊 「言葉」すら価値があると考える✨ 今の言葉は自分の思考☺ だから良い言葉と知識をたくさんの人に伝えて！ それはコスパ最大の自己投資になります！ 💡【豆知識】→「思考」が「言葉」が「行動」が「習慣」が「人格」が「未来」を作ります👀‼️ #価値を知る #市場調査 #森田隼人

おはようございます！🍑 今朝届いた桃が、めちゃくちゃ甘くて、 思わず自分用に一個よけちゃった（笑） 旬の力って、ほんとすごい。 #森田隼人 🍑

浅草の和菓子屋「舟和」で。 外国人が抹茶わらび餅を「ビジュアルは最高だけど味は微妙」って英語で投稿してた。 そりゃ好みはあるけど、好奇心とリスペクトは忘れないでほしい。 味覚をジャッジする前に、少しだけ背景を味わってくれたらと思う。 #森田隼人

おはようございます！🧂 塩の量、1g単位で気にしてた若手が、 ついに“感覚で掴んだ”って笑ってた。 体にしみ込んだ技術って、一生モノだよなぁ。 #森田隼人 👨‍🍳

🛠️「今日やるターゲットを明確に！」🛠️ 僕の日記には予め「ストレッチ・日記・メール返信」って書いてある（笑） やること絞るとそれ以外の時間の行動が特別な時間になります✨ まず一個決めて☺ 💡 【豆知識】→特に「学び」と「経験」は非常に重要な時間になる‼️ #具体的な対策 #森田隼人 #日記

おはようございます！🌾 今日はお米がやたら美味しい気がする。 水加減変えただけなんだけど、微差って大事。 誰かが気づかなくても、料理は自分との対話でもある。 #森田隼人 🍚

💛「お客様が涙する料理を」😢 クロッサムでは毎日の様に感動で涙するお客様がおられます。 それほど魂削って料理してますが、それが僕の日常です✨ 📖【豆知識】→涙を流すと記憶は80%強く残ります！ 心理学研究では、食事を伴う感動的経験は記憶に3倍残る研究結果が👀‼️ #感動の料理 #森田隼人

おはようございます！🍜 店、朝から覗いたらなんか声してて、、、 スタッフが厨房で一人で「よしっ！」って声出して料理作ってました（笑） お前、まじで警察呼ぶところだったぞ！ その出汁飲んだら死ぬほど美味しかったけど（笑） #森田隼人 😂

おはようございます！🌞 今日は新メニューの試作日。 豊洲でたくさんの食材と。 会話してるみたいで、一番好きな時間です。 声が聞こえるんです、マジで。 #森田隼人 🧑‍🍳

【有料級】関西肉料理の頂点「スキヤキ」！150年の歴史を進化させる肉のプロの家庭用科学的レシピ！#料理 #森田隼人 #焼肉 #7年待ちレシピ youtu.be/H7mRs3diFEg?si… @YouTubeより

【まかない神レシピ】柔らか牛すじカレー！圧力鍋すら使わない、プロも知らない牛すじ料理の科学的調理法の新常識を明かします！#森田隼人 #牛すじカ... youtu.be/2A-1HwjDdU0?si… @YouTubeより

🧘‍♂️「圧倒的なミニマリスト的思考」🧘‍♂️ 早速、目の前にあるもの、どれか捨てて下さい✨ 幸福感を向上させ、生活のコストが下がり、思考がまとまります🧹 あと月一の断捨離はストレスも軽減されます😍⤴️ 🍳【豆知識】→断捨離で日々の掃除時間が30%短縮されます！ #ミニマリスト #効率化 #森田隼人

おはようございます！☕ 六花界いつも無言で帰る常連さんが「今日のペアリング、最高だったよ」って。 ・・・しゃべれるんだなって思った（笑）違うか（笑） やっぱ料理って、人と人。技術だけじゃない。 #森田隼人 🐓

【まかない神レシピ】柔らか牛すじカレー！圧力鍋すら使わない、プロも知らない牛すじ料理の科学的調理法の新常識を明かします！#森田隼人 #牛すじカ... youtu.be/2A-1HwjDdU0?si… @YouTubeより

🎤「お客様の声は神様の声」🎤 創業時に六花界でキムチ作って、ご意見もらって反映させたら、「これが理想の味です！」と言って頂きました！ それが今の看板メニューの一つ☺ お客様の声は、最高の教科書📖 🍳【豆知識】→御意見を反映した料理のリピート率は1.5倍になる！ #森田隼人 #顧客の声 #挑戦

【まかない神レシピ】柔らか牛すじカレー！圧力鍋すら使わない、プロも知らない牛すじ料理の科学的調理法の新常識を明かします！#森田隼人 #牛すじカ... youtu.be/2A-1HwjDdU0?si… via @YouTube

料理は科学…(*´﹃｀*) ➡【まかない神レシピ】柔らか牛すじカレー！圧力鍋すら使わない、プロも知らない牛すじ料理の科学的調理法の新常識を明かします！#森田隼人 #牛すじカレー #7年待ちレシピ #焼肉 #クロッサムモリタ - YouTube youtube.com/watch?v=2A-1Hw…

おはようございます！🍞 さっきまかないで見習いが「やっとキレイにオムレツ巻けた…！」って嬉しそうで。 こういう瞬間、最高の朝ごはんになります。 自分もああいう顔してたなぁって、思い出した。 #森田隼人 🍳

🗣️「💛六花界に来て💛」🗣️ 超有名店！神田の六花界で出会って結婚した夫婦は「100組」を超えます（事実）！ 超婚活焼肉で、テレビもめちゃ出ます（笑） 🍳【豆知識】→食事中に会話すると味覚満足度が20%アップし、男女が恋愛に発展する確率は10倍に上がります✨‼️ #出会い #森田隼人 #グルメ体験

おはようございます！🌿 朝から市場の親父に「いい顔してんな！」って言われた。 たぶん寝不足で目が充血してただけ（笑） でも、なんか元気出たな。言葉って不思議。 #森田隼人 🐟

🔍「リアル七転び八起きした」🔍 失敗しかしてない、、、。 お金持ち逃げされて、スタッフにお店乗っ取られて（笑） でもその度強くなる✨ その度に店が増える（笑） 🍳【豆知識】→失敗を経験した人は、その後の成長率が平均で30%向上するデータがあります📊 #森田隼人 #失敗から学ぶ #成長の糧

おはようございます！☀️ 昨日、常連さんから「今日のスープ、すごく澄んでるね」って。 それ、出汁とるときの火加減、3回も調整したからなんです（笑） 気づいてくれる人がいると、今日も頑張れます。 #森田隼人 🥣

📸「料理を写真で判断するな！」📸 「食べログ」の記事や写真が嫌い！ 料理人が必死で考えた料理は写真だけじゃわからない🍲 僕がお断りしてる理由は写真で判断されたくないから！ 🍳【豆知識】→写真を見て満足して実際お店にいかない経験をしてる人は2人に1人もいます！ #バズる #森田隼人 #美食

無限大！🎨「絵を書いたら100万で売れた」🎨 銀座東急で展示して頂いた処女作ですが、即100万で売れました！ やらないと結果は判りません！ 結果出たから絵を続けます！ なんかやって！ 🍳【豆知識】→好きな絵を飾ると、毎日の幸福度を最大30%向上させる効果あり👀🍽️ #森田隼人 #料理アート

❤️「記念日はレストランで」❤️ 大切な人と想い出を作る時、特別なレストランで食事を望んでいる人の割合は85％になります！ さらに70%の人が記憶に残る食体験を望んでいます🍽️✨😍⤴️⤴️ 📖豆知識→感動的な食事体験は「誰と食べるか？」が重要だと感じている人が70％！ #心に残る #森田隼人 #記憶の魔法

💡「最近何かに驚きました？」💡 、、エピソード言えます？ 「心の速度」が早くなると「驚く力」が低下します！ 「心の速度」を落としたら世界の美しさもみえるようになります☺ 食事も美味しく感じる！ 🍳【豆知識】→毎食感動するクセをつけると食の記憶が2倍に⤴️ #森田隼人 #創造性 #料理の楽しさ

神田の定食屋で、ランチ食べてたら隣のサラリーマンが「味濃いね。減塩にしなよ！」と店員さんに。 いや、ここ何十年もこの味でやってるお店だぞ…。 レストランって、自分の基準に味覚を合わせることじゃない。 家でやってくれ（笑） #森田隼人

🥩「和牛は未完成の未知の食材」🥩 僕の自社牧場には500頭の和牛が今日も生きています！ 調理の可能性は無限大！ 低温調理で柔らかさ15%アップ、美味しさ倍増の方法は無数✨ 📖豆知識→最新の調理法では、牛肉をジップロックにいれて、58度で1時間加熱するとジューシーに🍖 #森田隼人 #低温調理 #革命

🌍「歩道の白線の幅って知ってる？」🌍 45cmです💡 「街」は快適を追求したアートデザイン！ 僕は幼少から父に歩道の意味とか電柱の高さとか質問されてました💪 日常を特別に感じるとすべてが勉強になる！ 🍳【豆知識】→食材をよく見るとどんなCGより繊細です🍽️ #森田隼人 #世界の料理 #異文化交流

99％が間違えてる【キーマカレー】！10分「ひき肉」100円で再現性100％のプロ技！レシピじゃなく「設計図」です。#森田隼人 #焼肉 #7年... youtu.be/WaeXnYmjZL4?si… @YouTubeより