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今日の飯はオスカル様が「これだけ?」と絶句した、18世紀末のフランス衛兵隊の飯。 玉葱(葱)のスープにパン、水代わりのワイン、という具合。 #歴史めし pic.twitter.com/LWzwp9fS1z
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#歴史めし 面白そうなタグ とりあえず過去に自分が作った江戸時代の胡椒飯をペタリ x.com/kazu_jojojo/st…
YouTubeで見た江戸時代の料理本の再現飯「胡椒飯」を作ってみました カップ1杯の米に大さじ1の醤油と胡椒小さじ1(私は少なめ)を入れて炊きます 動画で玄米のが合うと言ってたので発芽玄米使いました 香ばしくてイケました が胡椒飯の本領は出汁茶漬けです 昆布と鰹節でとった出汁のお茶漬け美味でした pic.twitter.com/bcpBzSpTB7
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#歴史めし 19世紀フランスのチーズ・フォンデュの作り方。 ①チーズを削って火にかける。 ②卵をかき混ぜて入れる ③ふんわりしてきたら、塩胡椒して皿に盛る、 ー終了ー (ブリア・サヴァラン著「美味礼讃」下巻220〜221p) pic.twitter.com/mbk4ES2AQH
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#歴史めし 面白そうなタグ。最近の歴史めしはこれ。 x.com/Oww6kQgts4D9eJ…