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【PLENUS RICE TO BE HERE】 作家・文献学者 #山口謠司 さんナビゲート🎙 日本各地の食、文化、歴史を 掘り下げる10分間。 今週は @ #済南 「其ノ四 - 人の為に謀りて忠ならざるか? 周恩来のレシピを守り続けている 神保町の中華料理店」 📻radiko.jp/share/?sid=FMJ… #people813 #jwave pic.twitter.com/20SvjR2XxF
【PLENUS RICE TO BE HERE】 作家・文献学者 #山口謠司 さんナビゲート🎙 日本各地の食、文化、歴史を 掘り下げる10分間。 今週は #済南 「@済南、其ノ参 - 私を買って!というおせんべい 美味しいおかずを包んで食べましょう!」 📻radiko.jp/share/?sid=FMJ… #people813 #jwave pic.twitter.com/ycn781HZCb
@山東省済南 みなさんトルティーヤ好きですか? 済南には「焼餅」がありますよ! ハンカチ程度の穀物を薄く焼いた皮に、くるくるっとお肉や野菜など、好きなものを入れて食べるんです。 雑穀がいっぱい入っている「焼餅」、もう一枚!とお腹がいっぱいになってしまいます。 #済南 #焼餅 pic.twitter.com/mvs8RBA84l
【PLENUS RICE TO BE HERE】 作家・文献学者の #山口謠司 さんがナビゲート🎙 日本各地の食、文化、歴史を掘り下げる10分間。 今週は #済南 『@済南、其ノ壱 - セミで復活 珍味! セミの幼虫の唐揚げ』 #jwave #people813 @yojiabocavo 📻→radiko.jp/share/?sid=FMJ… pic.twitter.com/T3q0er03QX
@済南、中国、山東省のお話です。 山東省は、じつは日本料理の原点。そして『論語』という人倫の教えの原点を説いた孔子の故郷です。 日本でいう「中華料理」ではありません、本当の「中国料理」です。 おいしいものがいっぱいですよ✨️ #済南 #孔子 #山東大学 pic.twitter.com/CzLgppTTYK