6月30日(日) #今夜のご飯 *鯖の西京味噌漬け 人参と紫大根の #甘麹 酢漬け *インゲン豆とひじきの白和え *冷やし味噌田楽 *茄子と茸・チンゲン菜の赤だし 自家製甘麹を作り出してからは砂糖は使わなくなりました 他に甘さをプラスするときは味醂です #おうちご飯 pic.twitter.com/kwb8PA3Ywy

58℃で8時間。 出来上がったものを ブレンダーでなめらかにしました。 甘麹は砂糖がわりに使っています、おいしいんです(*´༥`*)♡ #発酵調味料 #醤油麹 #甘麹 pic.twitter.com/DJ2s79mjdW

冷凍糀の使い方 #糀　#麹 #発酵　#甘酒　#甘糀　#甘麹 #レシピ　#甘酒レシピ instagram.com/reel/C8RdpNDvb…

昨日のごはん1541kcal 麹調味料を使うと、簡単に味が決まります！出会えてよかったと思います。 お昼の南蛮漬けもそうですが、夕ごはんのもやしのナムルは醤油麹とごま油だけでもコクがありました！ #食べて痩せる #おうちごはん #麹調味料 #醤油麹 #塩麹 #甘麹 #中華麹 #カレー麹 #ぬか漬 pic.twitter.com/4lMDK32M3O

#今夜のご飯 *ちりめんと実山椒醤油漬け炊き込みご飯 *茄子とピーマンの胡麻味噌炒め #醤油麹 #甘麹 他 *サラダ昆布と新玉ねぎ・茗荷の酢の物 *冷奴 *ズッキーニとトマト・セロリのスープ 湿度の高さに耐えきれずついにエアコンをつけてしまった… 最高ーー 味噌炒めが美味しすぎました🍆 pic.twitter.com/d5cox85s6y

#今夜のご飯 *２種のしめ鯖サラダ プリンセスパプリカ・いんげん 他 *厚揚げとトマトの #新生姜塩麹 炒め *南瓜の豆乳 #甘麹 シナモン煮 *茄子と新玉ねぎ・舞茸の味噌汁 すりおろし新生姜を混ぜて作った #自家製塩麹 はこれだけで味が決まります 麹の力はすごい✨ #おうちご飯 pic.twitter.com/8jqaXap714

#今夜のご飯 *３種のきのことクルミの肉なし麻婆豆腐 椎茸・エリンギ・マッシュルーム・玉葱・醤油麹・生姜 他 *ゴーヤとニラの粒マスタード胡麻和え *蒸し薩摩芋の #甘麹 シナモン *なめことトマト・葱のスープ この麻婆豆腐は肉ありよりお気に入り✨ クルミは欠かせません #おうちご飯 pic.twitter.com/AGyTS2ceaf

週末に炊飯器で甘麹を作ってみたんだけど、あまり甘くならなかった。米と麹で上手にできた時の甘酒の方が甘かったな。発酵が足りなかった？時間が足りなかったのか、かき混ぜる頻度が足りなかったのか。やっぱりヨーグルトメーカーが良いのか。理科の実験みたいだ〜 #甘麹